如何做羊蝎子不膻(羊蝎子是啥东西)

羊蝎子有哪些营养价值?为什么说在外面吃饭不要点羊蝎子?

羊蝎子有哪些营养价值? 俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。

【菜肴】：酱香羊蝎子【烹饪食物】：羊蝎子1000g、小葱1根、生姜1块、蒜6瓣、豆瓣酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、圆葱大半个、香莱3根、麻椒适当。

羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。把羊蝎子放入锅里，倒入适量清水，大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用清水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。

【清炖羊蝎子】——清香软烂、营养开胃、简单易做、一看就会。 【所需食材】:羊蝎子、白萝卜、盐、葱、姜、干辣椒、料酒、花椒、桂皮、香叶,清水。

主要食材:羊蝎子 生姜 花椒 干辣椒 洋葱 香菜 第一步,羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍,然后再用清水浸泡上6个小时,把血水完全浸泡出来,这样吃才不会膻。

十三香能做羊蝎子吗?

答;十三香能做羊蝎子吗【能】 主料:羊脊椎骨1000克。

给羊蝎子去除膻味的方法是比较多的,比如大家就可以选择一些胡萝卜来给羊蝎子去膻味,这种方法也比较简单,大家只需要买回一些胡萝卜。

今天，就给大家分享这道“红烧羊蝎子”的做法，汤香不膻，肉又香又辣，吃完全身暖洋洋！【红烧羊蝎子】所需食材：羊蝎子900g，火锅底料20g，八角、桂皮、香叶等各适量，干辣椒1小把、料酒2勺、辣酱2勺、老抽2勺、生抽2勺、冰糖10g、葱姜蒜适量 具体做法：1.准备好所需要的食材。

首先找一口锅倒些许清水,再加入料酒,大块生姜片,将羊肉放里面,微泡几分钟,这步主要用于去除膻味。

准备食材：羊蝎子1500克，大葱半根，生姜1块，洋葱半个，小茴香1小勺，桂皮1块，干红辣椒3个，香叶2片，八角2个；在锅中添上水，冷水放入羊蝎子，大火煮开后，捞出冲洗干净，控下水，洋葱切成块，大葱摘去根蒂后也切成块，生姜切片；香料准备出适量，分别洗下，去除灰尘。

羊蝎子怎么吃?

羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子。然后把香料准备好。放入适量食用油，先炒香香料。放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣酱，炒出红油。

炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉,羊蝎子同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味 ,炖羊肉时用纱布包一点茶叶。

步骤/方式一 羊蝎子洗净 步骤/方式二 凉水下锅,加姜片,料酒焯一下水 步骤/方式三 捞出 步骤/方式四 凉水下锅,加花椒姜片料酒干辣椒。

【具体做法】把羊蝎子提前放入淡盐水中浸泡2个小时，然后多冲洗几遍，它里面有很多的血水，一定要清洗到位，吃起来就不会有很重的膻味了。清洗完后还需要焯水，锅中加水，冷水放入羊蝎子，加一勺料酒去腥，大火煮开后，把水内的脏东西撇出来，捞出后再用温水冲洗一遍，这样就彻底洗干净了。

材料 羊蝎子1根、羊蹄1个、 黄酱2勺、葱1根、姜 1块、冰糖5块、小红辣椒 3个、花椒1粒 步骤1 羊蝎子和猪蹄用清水泡6个小时中间换四次水。

羊蝎子的做法很多，通常可用来做清汤火锅或者红烧等做法，那么怎么烧羊蝎子好吃不膻呢？羊蝎子膻味大，只要去除膻味，再按照我下面的做法，羊蝎子即好吃又不膻，下面就来看看做法和烹饪技巧吧！【主料】：羊蝎子750克、胡萝卜2个、干红枣8个、干桂圆适量、葱少量、橘皮少量、生姜1块。

羊蝎子怎么做?

1添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。用心烹饪，自然是美味佳肴!羊蝎子的做法虽然简单，但也需要用心。羊蝎子又是羊中精品，不仅肉香嫩而不腻，而且汤浓香而不膻。适合肉食爱好者，所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子取代猪牛。

步骤/方式1 羊肉切块,用冷水浸泡,把血水泡出来! 步骤/方式2 冷水下锅,加半勺料酒煮!

做法：1.羊蝎子提前泡上4个小时左右，中间 好换几次水，尽量的去除血水后捞出控水备用 2.锅内热油，下入拍扁的生姜，再放入冰糖小火烧至焦糖色后，开大火，把控好水的羊蝎子 葱段丢进去翻炒糖色 3.炒至羊肉表面变色，火正旺的时候沿锅边烹入白酒。

第一步，羊蝎子是冷冻袋装的，把它提前转入冷藏室缓化12小时，这样做，能够很大程度上保持羊肉的口感，比直接室温解冻的要好 要想羊蝎子要吃，选材很重要，在春播买的盐池滩羊羊蝎子，食材放心，肉嫩不膻，不需要特意去味，买过几次了，吃着不错，这回用了2袋，过足瘾！

再加入大蒜葱炒香 加入一勺豆瓣酱炒香 加入焯水的羊蝎子翻炒 翻炒上色 加入适量开水 加适量盐，冰糖 1一勺味达美老抽酱油 1两勺味达美味极鲜酱油 1加入一包卤肉料包，适量辣椒?

食材:羊蝎子4斤、姜20克、大葱10克、蒜30克、老抽50ml,食用油、食盐、鸡精适量。

羊蝎子是啥东西

营养价值 羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。

羊蝎子，大家听到这个词千万不要把它和真的蝎子联系在一起，羊蝎子就是羊脊梁，形状酷似蝎子，才被大家叫做羊蝎子，肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤香而不膻，那么羊蝎子改怎么吃呢 下面为大家介绍羊蝎子的做法!羊蝎子的做法 羊蝎子常用来做蝎子火锅，味道鲜美。

在文火炖制1小时左右后最好浸泡1至2小时后，口味口感更好。最好使用高压锅炖制，口味口感更好。羊蝎子简介：羊蝎子是羊中的精品，这“羊蝎子”，不是蝎子，是羊的脊梁骨肉，因为外型看上去有些像蝎子，故称“羊蝎子”。肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤香而不膻。

羊蝎子是我国北方比较有特色的美食,尤其在北京,老北京人提到羊蝎子火锅无一不赞不绝口。

冬季滋补身体喝此汤好，用羊蝎子炖汤既好喝又营养，羊蝎子有“补钙之王”的美誉，老年人吃能缓解骨质疏松，中年人吃能养颜美容，少年吃能健脑增高，堪称老少皆宜。羊蝎子的做法很多，通常可用来做清汤火锅或者红烧等做法，那么怎么烧羊蝎子好吃不膻呢？

女性经期可以吃羊蝎子羊蝎子 羊蝎子 :Lamb Spine Hot Pot 让我们先来认识一下羊蝎子, 羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。

正宗羊蝎子的两种做法 正宗羊蝎子怎么做

羊蝎子怎么做？

1、羊蝎子做法一：

主料：羊骨6000克。

调料：花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香叶5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大葱10克、姜10克、茴香籽5克。

先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。

羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。

将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。

在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖。

大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制。

一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

2、羊蝎子做法二：

主料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。

调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。

调料包：花椒1茶匙 小茴香1茶匙 肉蔻1个 香叶2片 丁香2个。

取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。

锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。

水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。

撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。

洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。

放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。

把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙 小茴香1茶匙 肉蔻1个 香叶2片 丁香2个），放入调料袋中投到锅内。

放入小辣椒和姜片葱段。

烹入料酒去腥。

加入生抽、老抽翻炒上色。

添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。