清炒莲藕怎么做好吃(清炒藕片的家常做法？)

莲藕怎么清炒

莲藕去皮切成片，放入清水中，加入适量白醋。青红椒切片，小葱切成葱花。锅中烧水，放适量盐，放入藕片、青红椒片，煮30秒捞出，放入凉水过凉。锅中加入适量油，勺中放入适量水，加盐、鸡精、白糖。

材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。

莲藕洗净去蒂、分节；去皮洗净，切片。热锅，倒油，放入莲藕片。加入适量的清水，翻炒。放盐、葱，炒均即可。

材料准备至关重要，新鲜的莲藕是关键。选择色泽洁白、质地嫩滑的藕段，新鲜度越高，口感越佳。准备工作包括削去莲藕的外皮，将其切成均匀的薄片或丝，这样能确保在炒制过程中受热均匀。炒制过程要掌握火候。首先，预热锅子至中火，加入适量食用油，油热后放入切好的莲藕，用中小火翻炒。

清炒藕片的家常做法?

清炒藕片 【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精 【具体做法】 1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。

主料：莲藕300克。调料：盐3克,味精1克,植物油25克。做法：将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。

食材清单 — 主料:莲藕1节 辅料:红辣椒少许,香菜少许,盐少许,白糖一勺,味精一勺,白醋两勺,蒜末少许 — 烹饪步骤 — 1· 莲藕洗干净削皮切片。

我们常见的莲藕分脆藕和粉藕,这两种藕的口感是不一样的,一种适合煲汤、另一种适合凉拌和清炒,大家平时在选择的别弄错了。

炒莲藕怎样做又脆又好吃

莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

清炒莲藕：清炒是保留莲藕原汁原味的好方法。首先将莲藕洗净去皮，切成薄片，然后准备一些蒜末和姜丝。热锅凉油下蒜末和姜丝爆香，随后加入莲藕片翻炒。炒至莲藕变色后，加入少许盐和鸡精调味，再撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用。这道菜口感清脆，是家常餐桌上的不错选择。

清炒藕片 【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精 【具体做法】 1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。

【制作主料】:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块 【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺 ——制作。

食材：莲藕1节，蒜1瓣，青红椒少许，盐适量，食用油适量。做法步骤：藕去皮切薄片，清洗两次后放入水中，防止氧化，青红辣切小丁，蒜切沫 热锅冷油爆香蒜末，因为拍照蒜末都有点变色了。放入藕片翻炒，炒至变色后加盐翻炒均匀，出锅前加青红椒丁翻炒均匀即可出锅。

藕片的做法清炒?

清炒藕片 【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精 【具体做法】 1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。

首先要准备一节莲藕,然后再准备一节胡萝卜,一根青椒,一小勺面粉,三瓣大蒜,三根干辣椒,适量的食用盐,食用油,白醋,白糖,鸡精即可。

③在炒锅里面加入多一些的清水，先把水烧至沸腾，这时把莲藕从凉水中取出，放入锅中焯水五分钟，焯水的过程要保持中火，煮好之后用漏勺捞出来迅速放入干净的凉水中过凉，这一步的目的能够使莲藕变得更加清脆好吃。

清炒莲藕片 1. **材料准备**：- 莲藕 200克 - 胡萝卜 50克（可选）- 青红椒 各30克（可选）- 盐 适量 - 植物油 适量 2. **做法步骤**：- 将莲藕清洗干净，去皮后切成薄片。如果担心孩子咀嚼困难，可以将莲藕片切得更薄一些。- 胡萝卜洗净，去皮后切成与莲藕片相仿的薄片。

怎么炒莲藕

清炒莲藕的家常做法如下：

操作材料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。

1、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。

2、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。

3、将藕捞入清水中投凉。

4、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。

5、放入藕片。

6、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白，再放少许味精。

7、翻炒均匀，炒至入味即可。

食材：嫩莲藕4小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒两个、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱一棵、生抽一勺、蚝油适量、芝麻香油几滴、油适量、白糖适量。莲藕去皮清洗干净，西红柿也去皮。莲藕切成薄片，西红柿去掉白色部分，切成小丁。

食材：嫩莲藕4小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒两个、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱一棵、生抽一勺、蚝油适量、芝麻香油几滴、油适量、白糖适量。

1、莲藕去皮清洗干净，西红柿也去皮。莲藕切成薄片，西红柿去掉白色部分，切成小丁。

2、兑一个简单的调料备用，一勺生抽、一点蚝油、几滴芝麻油、一点白糖、小半碗水，搅拌均匀。

3、锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。

4、加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。加入藕片翻炒，然后加入调料，翻炒至浓稠即可。撒上葱花，出锅装盘。