洋葱炒牛肉丝的做法(牛肉炒洋葱的做法怎样使牛肉更嫩)

牛肉丝炒什么好吃

料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。洋葱切丝。这是腌制好的牛肉丝和姜末。热锅热油。倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。

洋葱牛肉丝的做法 材料:主料：牛肉300克，洋葱250克?br> 做法:做法： 1.牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟；洋葱纵切两半，再横切成条备用。2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。

【制作食材】牛肉,大葱,食盐,生姜,大蒜,食用油,红椒,胡椒粉,老抽,淀粉 【方法及步骤】 首先我们要准备半斤的新鲜牛肉。

牛肉切薄片,放入柠檬片、姜片清洗血水去腥(重复清洗至无血水,取出柠檬片,姜片不用取出)把牛肉控干水分,可用手稍挤干水 控干水分的牛肉。

洋葱炒牛肉如何嫩?

所需要的食材:牛肉300克,洋葱1个,蒜米2粒,生姜1个,适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油、海鲜粉、老蒜段。  牛肉300克,洋葱1个 首先要处理好牛肉。

将牛肉和洋葱分别切成丝备用。牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

炒洋葱：**加入洋葱丝，快速翻炒至洋葱变软且略微焦黄。回锅牛肉：**将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与洋葱一起快速翻炒。调味：**加入1大勺蚝油、1/2大勺老抽（可选，主要用于上色）、适量的盐，快速翻炒均匀。

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个 配料:姜丝、蒜片 调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒 做。

牛肉炒洋葱的做法怎样使牛肉更嫩

牛肉炒洋葱使牛肉更嫩的做法如下：将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。将洋葱环切成一丝丝。热锅放少许生油，先炒洋葱至软。将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。

加入洋葱丝：将切好的洋葱丝倒入锅中，快速翻炒至洋葱变软，出香味。加调味料：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色、白糖提鲜、盐调味，快速翻炒均匀。回锅牛肉：将之前炒好的牛肉丝倒回锅中，与洋葱一起快速翻炒，让牛肉充分吸收调味料的味道。出锅前可根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。

主料:牛肉片适量,洋葱片适量 洋葱炒牛肉调料:烤肉调料,沙拉油 操作: (1) 拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好; (2)洋葱切片 (3) 烧热平底锅。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

食材: 牛肉500克、洋葱2个 配料:姜丝、蒜片 调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒 做法: 。

主料：牛肉、洋葱、葱。辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。

洋葱炒牛肉怎么做?

牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉(马铃薯)、白糖 做法: 步骤 1 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块。

洋葱炒牛肉丝 主料：牛肉250克，洋葱200克。辅料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。做法：牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。

准备好食材，牛肉切成细丝。把洋葱和生姜切成丝，香葱切碎末。牛肉丝加入料酒和酱油，黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉搅拌均匀静置15分钟左右。炒牛肉丝调料：1小勺轻盐酱油 淀粉和白糖一起搅拌均匀待用。

洋葱炒牛肉的制作方法如下: 材料:牛肉200克,洋葱1个,生姜适量,大蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量。

如何炒牛肉丝嫩又好吃？

1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油，放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒6.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片9.炒匀后放入鸡精、葱花起锅装盘，OK了

第1步、牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。

第2步、剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。

第3步、美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。

第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。

第5步、放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。

第6步、调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

整道菜的做法是相对比较简单，首先我们需要对牛肉进行多次的处理，一定要保证牛肉的口感，其中加入了蛋清和淀粉就是为了达到这个效果。接下来尝一下这道菜，牛肉和想象中一样，很润很有口感，吃起来一点都不柴，非常的香，辣椒脆脆的口感增加的菜品的层次感，非常下饭。

如下所示:

材料:牛肉一块、香脂、韭菜、大葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉、酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油。

第一步:将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。

第二步:制作洋葱姜水。将大葱和生姜切成块，然后放入大碗中，加入少许盐和啤酒，从大葱和生姜中抓汁，抓大葱和生姜得粘液。

第三步:在牛肉丝中加入少许盐、胡椒粉、酱油和鸡粉，然后倒入准备好的洋葱姜水，抓住牛肉吸干水分；然后打入一半蛋清，重新开始。然后，在牛肉丝中加入一把玉米淀粉抓拌均匀，以锁住牛肉丝中的水分；最后加入适量清油，抓匀备用。

第四步:准备一块香油切成片，然后用刀切成丝；将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用；姜、葱切小块；大蒜切碎备用。

第五步:锅充分加热，加入适量食用油。油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒；将牛肉丝滑动至变色，然后倒掉，沥干油备用。

第六步:锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香，再将香脂放入锅中炒香；稍微翻炒，然后放入牛肉丝，用少许胡椒粉、盐、酱油、鸡粉、白糖调味(以提神)，大火翻炒均匀；然后将韭菜放入锅中，大火翻炒至韭菜碎；最后倒入少许香油，再次大火翻炒，即可上桌。