韭黄春卷馅料怎么配才好吃窍门(野菜春卷馅料怎么配才好吃？)

春卷什么馅好吃?

制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主。

锅热后加入40g油，烧至六成热后，加入猪肉丝翻炒，变色后加入韭黄，调入盐快速翻炒；铺开一张春卷皮，将适量馅料整齐的放在，皮的中下部，把下侧的皮向上盖在馅料上，将两边向里叠，顺着往上卷，将连接处用上许水封住；锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中。

干木耳提前用凉水泡发。韭黄洗净切成末。锅里水烧开，加入木耳烫熟后捞出过凉水。将木耳也切成末。粉条煮熟后捞出。将粉条切碎。锅里加入适量油，倒入蛋液，一边加热一边用筷子转圈搅拌，最后成碎末盛出备用。韭黄里加入适量芝麻香油和几滴花椒油，充分拌匀。

内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。做法：春卷皮所有材料放入容器搅拌均匀，面糊细致光亮，静置10分钟。薄饼铛预热。

韭黄春卷简单做法

购买新鲜的韭黄，用清水清洗干净，排成排沥干备用。把猪肉切成丁，在市场买肉的时候，顺便让他们帮忙打成丁，一般是不收钱。将新鲜嫩黄的韭黄切成丁。把猪肉和韭黄混合，加入食言，味精，香油，酱油，然后搅拌。慢慢搅拌等待馅料打出浆来，也就是变粘稠。

锅内入油烧至六成热,将春卷顺着锅的边缘,滑入油锅中,用中火炸至金黄色即可。小贴士:在炒制馅料时,时间不要过长,长了以后韭黄变软后就影响口感了。

主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

馅料：带肥猪绞肉300g，虾仁200g，韭黄300g。姜末1大匙，酱油2大匙，麻油半大匙，白胡椒粉少许。沾酱：酱油2大匙，白醋1大匙，蒜2瓣。做法 1. 提前一晩准备水饺皮：混合面粉、水、盐，揉匀，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏一夜。2. 第二天，将猪绞肉再剁细备用。

豆干200克 盐5克 生姜10克 葱叶5根 料酒10克 生抽5克 做法 1/6韭黄洗净切段,瘦肉丝开水焯后,各种料翻炒准备好。春卷皮买的现成的。

把猪肉和韭黄混合，加入食言，味精，香油，酱油，然后搅拌。请点击输入图片描述 5 慢慢搅拌等待馅料打出浆来，也就是变粘稠。请点击输入图片描述 6 把馅料扑在春卷皮上，包裹好。请点击输入图片描述 7 放入油锅油炸，外皮金黄就可以捞出来。请点击输入图片描述 8 美味的韭黄春卷就好了。

韭黄春卷正宗做法?

放入刚才切好的蔬菜,用保鲜膜卷起来,两头捏紧实,定型后,拿掉保鲜膜。 步骤 6 准备面包糠,倒在盘子里。准备好面粉,鸡蛋液。这一步顺序不能错。

韭黄择去老叶，料叶，洗净切约3CM长的段。加入肉糜，调味料、拌匀。面粉加适量清水调成浆糊状，用来粘合春卷皮。取一张春卷皮（春卷皮是一沓子摞在一起的，最好事先一张张剥开），摊平，在一边放上适量韭黄肉馅。卷到中间时把左右两端折进去。

春卷的几种做法 主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

春卷馅的做法:笋丝在水中煮一会儿,捞出沥干锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出锅内热油,加入香菇炒软加入韭黄。

猪肉切成丝、，加少许湿淀粉上浆，韭黄切成3.5厘米长的段，锅内加油烧热，放上肉丝滑油。倒出油加姜丝、酱油、味精、盐炒熟勾上芡，放上韭黄，香油拌匀备用。

调味搭配：韭黄的味道鲜美，但较为单一，因此需要与其他食材和调味品搭配。常用的搭配有鸡蛋、虾仁、猪肉或牛肉末等。调味料可以选择食盐、酱油、香油、花椒油、五香粉、糖等，根据个人口味调整比例。控制火候：如果需要炒制韭黄馅，应注意火候的控制。

野菜春卷馅料怎么配才好吃?

主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。

首先将准备好的胡萝卜洗干净削去皮和韭黄切成长条状,将鲜虾洗净剥壳切粒用麻油、酱油、白糖,生粉腌制15分钟,春卷皮提前半小时取出解冻。

春卷皮30张 韭黄1斤 瘦肉丝200克 豆干200克 盐5克 生姜10克 葱叶5根 料酒10克 生抽5克 做法 1/6韭黄洗净切段,瘦肉丝开水焯后。

主料:韭黄200g 猪肉丝100g 春卷皮200g 配料:盐3g 油500g(实耗50g) 做法: 锅热后加入40g油,烧至六成热后,加入猪肉丝翻炒,变色后加入韭黄。

放入盐拌匀之后立即倒入玉米油拌匀，这样可以避免韭黄出水。请点击输入图片描述 10 准备好水淀粉。请点击输入图片描述 11 将已经揭好的皮子放在菜板上，放入适量的馅。。请点击输入图片描述 12 卷入馅后，在封口处抹上淀粉糊封口。请点击输入图片描述 13 逐个制成春卷生胚。

韭黄炸春卷制作过程

首先，处理笋丝是制作韭黄炸春卷的关键步骤。将笋丝放入水中煮熟，以去除其酸涩味道。煮好后，立即用冷水冲洗，确保笋丝凉爽，然后用干净的棉布轻轻吸去多余的水分，再将其切成细小的丁备用。接着，处理虾仁和肉馅。将虾仁洗净，去净肠泥，然后与猪后腿肉丁混合。

韭黄猪肉春卷 主料：猪肉200克 韭黄250克 春卷皮500克 鸡粉1小勺 食盐3小勺 面粉少许 制作工艺：1.备好食材 2.新鲜韭黄洗净后切小段 3.放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉 4.然后顺时针将肉馅与韭黄搅拌均匀 5.取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀。

韭黄猪肉春卷是一道非常受欢迎的中式小吃，它将鲜美的猪肉与香脆的韭黄包裹在薄如蝉翼的春卷皮中，经过煎炸后外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。要制作出美味的韭黄猪肉春卷，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些制作技巧。以下是一些制作韭黄猪肉春卷的技巧：选材：选择新鲜的韭黄和猪肉。

==================================春饼北京民俗食品,一种烙得很薄的面饼,又称薄饼。每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。

馅料中的猪肉要提前30分钟拌上，猪肉切成细条，放入料酒、生姜末、盐、味精或者放入点葱段也可以，腌制30分钟以上。馅料中的韭黄提前摘好，用刀切段就可以，如果韭黄没有的话，可以用青蒜即可，青蒜的白色蒜段可以切开，蒜叶子正常切段。

韭菜黄可以搭配多种食材进行烹饪,以下是一些常见的做法: 韭黄炒鸡蛋:将韭黄和鸡蛋一起炒制,口感鲜美,营养丰富。

韭黄春卷馅料怎么配才好吃窍门

韭黄春卷馅料窍门做法：

【食材】

韭黄一把、鸡蛋三个、木耳适量、红薯粉条100克、饺子皮适量、芝麻香油适量、花椒油几滴、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、

【制作步骤】

1、干木耳提前用凉水泡发。

2、韭黄洗净切成末。

3、锅里水烧开，加入木耳烫熟后捞出过凉水。

4、将木耳也切成末。

5、粉条煮熟后捞出。

6、将粉条切碎。

7、锅里加入适量油，倒入蛋液，一边加热一边用筷子转圈搅拌，最后成碎末盛出备用。

8、韭黄里加入适量芝麻香油和几滴花椒油，充分拌匀。

加入芝麻香油会香气足，再加几滴花椒油可以格外增加香味，但花椒油一定不要加多了，否则抢味道，一点点就可以了，先加油后加盐，这样韭菜才容易锁住水分。

9、加入木耳、粉条、鸡蛋、生抽、蚝油、盐，拌匀。

可以一次性做得比较多，用来包饺子，还可以用来做包子，做馅饼都可以。

10、将每一片皮表面均匀刷上油，一片一片叠放整齐，一次叠放8-10张，然后用擀面杖用力均匀地擀开，注意每个地方擀均匀。

11、放入蒸锅里大火蒸6分钟左右即可，然后一片一片轻松就撕开了。

12、放上馅料。

13、包裹起来，两头直接折叠放在下面即可。

14、锅里加入适量油，封口朝下放入，底部煎黄定型后翻一面再煎黄即可。

馅料和春卷皮都是熟的，稍微煎一下即可，其实也可以直接卷着吃，生的韭黄经过调拌后也是可以直接吃的，但有微微生辣口感，如果肠胃不好的不建议生吃，将韭黄炒一下后就可以卷着春卷吃了。