炖排骨的做法红烧排骨的做法(红烧排骨怎么炖容易烂)

红烧排骨的做法最正宗的做法

红烧排骨最正宗的做法如下：材料准备：猪肋排500克、食用油10毫升、冰糖15克、八角适量、香叶适量、姜适量、生抽5克、老抽3克、盐3克、葱适量、水150毫升。猪肋排焯水3~5分钟，去血沫。锅中放油，放入冰糖、八角、香叶、姜。放入生抽倒入排骨翻炒至排骨上色。

原料: 排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒。

红烧排骨是一道中国传统的家常菜。下面是红烧排骨的正宗做法：材料：- 排骨 500克 - 姜片 3片 - 大葱 2根 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 温水 适量 - 植物油 适量 步骤：1. 将排骨切成小块，用水煮沸后焯水去血水，捞出冲洗干净备用。

是要有肉 第二 要有水 第三 要有火 把肉洗干净 切叮 锅中加水 肉冷水下锅 焯水打泡沫 水... 第一 是要有肉 第二 要有水 第三 要有火 。

(8)加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽; (9)大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况。

排500克、植物油3汤匙、料酒2汤、匙姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。

家常红烧排骨怎么做，红烧排骨的好吃做法和注意事项?

把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7. 倒入少许酱油上色。 8. 放入大料、香叶、桂皮。 9. 姜片、葱段、拍过的蒜。 10. 倒入半碗黄酒。

原材料: 新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克。

主料:排骨 辅料:油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量 步骤 1.将排骨洗净后冷水下锅。

将排骨切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中煮沸，将煮沸后的排骨捞出沥干备用。2. 热锅冷油，将姜葱爆香，然后加入煮好的排骨，炒至两面微黄。3. 加入适量的料酒，炒匀后煮沸，再用清水冲洗排骨，去除血水和杂质。

做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。

先将排骨剁成块状并且用清水淘洗干净，注意清洗排骨的时候不要太用力，否则很容易将手给划伤了。起锅，在锅里面加入清水，等到水温快开没有开的时候（大约八十度左右）下入排骨，等到水开后继续煮2分钟左右捞出来。

红烧排骨怎么做?

【红烧排骨】 材料准备:排骨,葱姜,花椒,香叶一片,八角冰糖,盐适量,排骨酱 制作方法: 1:准备葱姜切段,八角,香叶,冰糖两块,花椒备用。

红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

原材料: 新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克。

主料:鲤鱼1条约2500克、排骨1500克 配料:大葱1棵、鲜姜1大块、大蒜1头、香菜2棵、干红辣椒10-15个(自选)、其他个人喜欢的涮菜 调料:植物油50克、八角3个、。

第1步、排骨焯去血沫洗净 第2步、锅里倒入适量油烧热 第3步、放入排骨炒一分钟 第4步、放入葱姜 第5步、放入香料 第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油 第7步、加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐。

红烧排骨怎么炖容易烂

土豆切成滚刀块、葱姜切丝备用，排骨用水泡半个小时去除血水。锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。

准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热。

红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。

准备好食材:排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。

红烧排骨怎么做

酱油、料酒的用量可以根据个人口味增减。炖煮时间因排骨情况而异：年幼的猪排骨炖煮时间短，年老的猪排骨则需要更长时间。用爱与耐心烹饪的红烧排骨，承载着家庭的团聚与温暖。每当餐桌上传来红烧排骨的香气，欢声笑语便在空气中蔓延。让我们用这道经典菜肴，慰藉味蕾，传递幸福。

原材料: 新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克。

家里的煤气灶开最小的火🔥就可以了。等它慢慢的熟,不要催它,火候到了就是入口即化的口感,瘦肉部分也不会柴。滋味极美。 时间和耐心也是一味调料,切记。

加入适量水（水的量要能够覆盖排骨），将火调至小火，盖上锅盖，炖煮大约30分钟。9. 定时打开锅盖翻动排骨，确保煮熟均匀。10. 煮煮至汤汁浓稠后，加入生姜片搅拌均匀。11. 增大火力收汁，使汤汁变得浓稠，淋在排骨上。12. 关火，装盘，即可享用。

原材料: 新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克。

红烧排骨的制作方法

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

　　大家知道排骨是怎么做的吗，下面是我为大家整理的红烧排骨的制作方法，欢迎参考~

　　 红烧排骨的做法一

　　调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

　　主食材：猪肋骨，

　　配菜：香菇，胡萝卜

　　 做法

　　0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

　　1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

　　2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

　　3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).

　　4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

　　4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨 汤汁 香菇 胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

　　 红烧排骨的做法二

　　材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

　　 做法：

　　1.排骨斩成5公分的.段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2.生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6.加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9.大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　 红烧排骨的做法三

　　材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量。

　　调料：食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

　　 做法：

　　1.排骨洗净剁成小段。

　　2.姜、蒜洗净切片。

　　3.香葱洗净切末。

　　4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

　　5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

　　6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。