炖牛肉的家常做法(土豆炖牛肉有哪些家常做法值得分享？)

炖牛肉的家常做法(炖牛肉的家常做法怎么做又烂又好吃)

将牛肉洗净，切成适当大小的块状。2.将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。3.将煮沸后的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除浑浊物质。4.将煮好的牛肉再次放入锅中，加入适量的清水，加入盐、酱油、糖，煮沸后转小火慢慢炖煮。

炖牛肉是以牛肉为主料,胡萝卜、洋葱、旱芹、红酒、高汤、大葱、白胡椒、百里香、桂皮、橄榄油、盐、白糖、番茄酱、肉寇为辅料制作成一道美食。

腌牛调料汁 切好的牛肉块里面加入姜末,加入生抽、淀粉、花生油,搅拌均匀备用,碗中加入清水、盐、蚝油、生抽,用筷子搅拌均匀备用。

炖牛肉的家常做法如下：工具/材料：牛腩、葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、料酒、开水、土豆、西红柿、洋葱。水中放入牛腩，开锅捞出。冲洗干净。油下锅，加入葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒。加入黄豆酱，放入牛腩炒。加入老抽、生抽、料酒炒上色。

准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。做法：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇将牛肉捞出备用。

炖牛肉家常做法怎么炖?

炖牛肉家常做法: 用料 牛里脊 350g 美式培根 90g 黄油 50g 面粉 少许 洋葱 150g 蒜 一瓣 月桂叶 一片 百里香 一茶勺 迷迭香 半茶勺 盐 1.5茶勺 糖 一茶勺 黑。

牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。放入花椒粒,八角,香叶煸香,加入葱姜,一勺豆瓣酱,辣椒油一勺,加入牛肉块翻炒几下 加入酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺翻炒均匀后加热水,盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上,打开加入萝卜再炖20分钟就好了!

大火烧开后放入牛肉。 2.继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

准备食材:牛肉、冬瓜、葱、姜、花椒、茴香籽、酱油、盐、水、油。 将牛肉切成大小均等的块状,放入盘中。 将冬瓜去皮,洗干净,切成块状,放入盘中。

土豆炖牛肉有哪些家常做法值得分享?

经典土豆炖牛肉 材料：牛肉500克，土豆3个，胡萝卜1个，洋葱半个，姜几片，大葱1段，料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量。做法：牛肉切块，用冷水浸泡一会儿去血水，然后焯水去除杂质。土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。锅中放油，加入姜片、大葱段炒香，放入牛肉翻炒至表面变色。

做法步骤: 准备新鲜牛腩肉,先冲洗一下表面,防止沾有脏东西,清洗干净后切成小块放进盆内,加足量清水浸泡。

食材:牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

所需食材:牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量 炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉。

牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。葱切段，姜切片放入盘中备用。撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。

家常炖牛肉的做法大全

做法一 （1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

炖大块牛肉的做法有很多种，比如土豆炖牛肉，西红柿炖牛肉，萝卜炖牛肉等等，那么今天给大家带来的这一道菜很容易上手，味道也挺不错的，让我们一起来看看炖大块牛肉的家常做法吧！首先，把准备好的牛肉切块。热锅，加入清水。把牛肉放入冷水里，焯5分钟，捞出洗净备用。

番茄白菜炖牛肉 食材:牛肉500克 白菜300克 番茄400克 葱1段 姜5片 蒜3瓣 八角1个 桂皮1小块 冰糖6粒 盐适量 热水适量 食用油适量 红干椒5个 步骤: 1牛肉切块。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

阿雅炖牛肉家常做法?

工具/原料 牛肉 (2000克) 姜 1大块 八角 2颗 白蔻 4粒 桂皮 2块 香叶 4片 花椒 1撮 盐 适量 红烧酱油 适量 步骤/方法 1/9分步阅读 牛肉洗净 2/9 切成。

选择合适的部位：选择适合慢炖的牛肉部位，如牛肉腱、牛肉腩等。这些部位的肉质较为韧性，适合长时间炖煮。先焯水：将切好的牛肉块放入滚水中焯水，捞出后洗净，去除血水和杂质。慢炖：在锅中倒入清水或高汤，加入少量生姜、葱、料酒等调味料，放入牛肉块，用小火慢炖。

原料 牛肉 (适量) 蒜末适量、葱末适量、干辣椒适量、青红辣椒适量、白芝麻适量,油适量,盐适量、鸡精和白糖适量,料酒适量、生抽适量。

盐2克、生抽3克。做法如下：西红柿清洗干净后去皮切块。牛肉焯水后去腥、去血沫。锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香。倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，再次翻炒均匀。加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成。

炖牛肉怎么做好吃家常做法

炖牛肉好吃家常做法：

1：食材准备：选择肥瘦相间带着筋的牛肉，牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。这种部位的肉是比较好吃的。

2：牛肉的处理：首先要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，而且牛肉焯水时一定要去用冷水。千万不要去随便的处理它。

3：切牛肉的方法：因为牛肉的筋要比其他肉类要多，找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去。

4：炖牛肉的水：炖牛肉的时候不但要放水，而且要加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。

5：炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。

主料：牛肉2000克。辅料：鲜姜1块，八角2颗，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。

1、牛肉洗净。

2、切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好，种类和数量可以调整噢。

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。

8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。

以上内容参考 百度百科-炖牛肉