清汤鱼的家常做法(清汤鱼的家常做法)

怎么做清汤鱼好吃

清汤鱼怎么做好吃 食材：鲫鱼、姜、鸡精、胡椒粉、盐 做法：(1)将鲫鱼处理干净，将鱼头切下，生姜切片；(2)锅中倒入适量水，水煮沸后放入鱼头，再放生姜片去腥；(3)等水再次沸腾时放鱼，八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐，等再次沸腾即可出锅。

主料：鲶鱼头1个。辅料：姜丝5克、葱段5克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉2克。做法：（1）准备好食材。（2）准备姜丝5g、葱段5g。（3）起锅烧油，倒入食用油5ml。（4）将鲶鱼头放入锅中大火煎2分钟。（5）再加入葱段、姜丝，倒入水1L，大火煮沸，加入料酒5g，小火熬煮20分钟。

鱼片腌制,鱼片加入一勺料酒,半勺子食盐,半勺胡椒粉,抓匀腌制15分钟。 2. 准备料头。

要做好吃的清汤鱼,首先要选择新鲜的鱼,最好是草鱼或鲈鱼。将鱼去鳞、去内脏,洗净备用。

清汤罗非鱼是一道经典的家常菜，做法相对简单。下面是制作清汤罗非鱼的步骤：材料：1. 罗非鱼一条（约500克）2. 生姜适量（切片）3. 葱适量（切段）4. 料酒适量 5. 盐适量 6. 食用油适量 步骤：1. 鱼处理：将罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼的两侧斜切几刀，这样煮的时候更容易入味。

在烹饪过程中，勿煮过久，以防鱼肉过熟变硬。可在水煮开后，先放入鱼块烫煮一会，再加入切好的豆腐。鱼肉烫煮时间约为1-2分钟，豆腐烹饪时间为5-8分钟，以保持其鲜嫩口感。选用适当的配料能够提升豆腐清汤鱼的美味。

清汤鱼的正宗做法王刚?

草鱼一条、嫩豆腐一块。 枸杞5—6粒、葱一根、姜一小块、花椒一小把、白醋一勺、料酒 1.草鱼剁成鱼片或者鱼块,冲洗干净,再用盐和料酒腌15分钟。

取鱼肉加工成鱼蓉，放入盆内，加入盐、味精、黄酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油、清水、湿淀粉，用力搅拌成糊状，待用。取锅置微火上，加清水烧热至50摄氏度，用双手配合将调制好的鱼蓉挤成橘瓣形，放入热水中汆熟，这个过程中，水温应控制在80摄氏度，捞出放入冷水中，待用。

制作方法 （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切 制作材料(12张)片，香菜切末，葱切段，姜切片。（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

用料:黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量 做法: 1.准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头。

清汤鱼的家常做法

准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上。

以下是非常简单易行的清煮鱼做法: 材料: - 鱼 1条(建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等) - 生姜 5片(拍烂备用) - 大葱 1段(切段备用) - 料酒 适量 - 盐 适量 -... 步。

清汤鱼是一道口味清淡、鲜美可口的汤菜,下面给你介绍一种简单又好吃的清汤鱼的做法: 所需材料: - 鱼肉(可以选择适合煮汤的鱼种。

先将鱼洗干净，两面斜切几刀，在刀口，鱼头肚子里撒少许盐腌制15分钟左右。各种调料切好备用 锅里添油(多点不爆锅)，煎鱼至两面焦黄即可。把多余的油倒出，剩余一点底油添水，不要太多水，大约快盖住鱼身即可，大火烧开，除了香菜不放入，其他调料全部放入大火再烧开。

清汤鱼是一道常见的中式菜肴,下面是制作清汤鱼的一个简单做法: 所需食材: 1. 鱼:可以选择白肉鱼类,如草鱼、鲈鱼等,约500克。 2. 姜:适量,切片。

清汤鱼怎么做好吃又简单

清汤鱼好吃又简单做法如下：

1、葱姜蒜，大料切好备用。

2、生菜香菜洗净放置备用。

3、将买来的鱼洗净用盐巴腌制5到10分钟去腥，大料，葱姜蒜煸炒，将鱼放进去稍微煸炒倒入酱油，加水漫过鱼表面即可，撒入盐，花椒粉，鸡精，大火烧开，小火清炖，炖的快好的时候放入宽粉，生菜，豆腐，也可以不放，依个人口味添加。最后出锅撒上香菜。

4、最后做出来的如此，美味又健康。好喜欢。

小贴士

1、鱼要用盐巴腌会儿去腥。

2、香菜出锅放可以保留香菜的口感。

3、先炒葱姜蒜大料入味。

美味清汤鱼的其他做法

材料

鳕场蟹柳30克，茄子15克，萝卜大片10克，乌鱼子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三叶茎1条，金箔1片，清汤(吸物)100毫升。

制法

(1)将茄子烧熟后去皮，切成所需长度。

(2)鳕场蟹柳扑上葛粉，下开水锅汆熟。

(3)萝卜片下开水锅汆熟，摊平后放上蟹柳和茄子卷起。

(4)以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗内。

(5)碗内轻轻注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮。

(6)金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即成。

放置乌鱼子时，分量不宜太多而手要定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤混浊。