清炖排骨的正确做法(清炖排骨的做法？)

清炖排骨的正宗做法?

把500克排骨切块泡出血水。 2. 凉水入锅,放一勺料酒,3片姜,10粒花椒去腥。 3. 煮3-5分钟左右,煮出浮沫。

主料：肋排适量。辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即可。

清炖排骨的做法与步骤 料 猪小排佐 盐 白醋 葱花 香菜末 胡椒粉 清水 面条 清炖排骨的做法 排骨清洗干净 请点击输入图片描述 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻 请点击输入图片描述 将煮过的排骨捞出控水 请点击输入图片描述 排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水。

清炖排骨的做法?

准备材料: 排骨、水萝卜、生姜、盐 做法: 排骨洗干净,冷水下锅 煮开一边就可以了,大概90%以上的肉都变色,慢慢变白的时候就关火,把水倒掉!

排骨 800克,花椒 一小把,八角 1-2个,冰糖 8小颗,葱段 3段,姜片 4-5片,油 10克,干辣椒 2-3个,老抽 1勺,料酒 2勺,盐 5克,生抽 3勺,花椒粉 1勺。

原材料的准备:新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。

做法步骤：1. 切块准备齐全。将排骨洗净后冷水下锅焯水，以去除血水和腥味。在焯水过程中可以用刷子清洗排骨表面的血水。2. 焯水后，将排骨放入砂锅中，加入适量的水，放入准备好的调料如大葱、姜、八角等。3. 用大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约60分钟左右。

主料:猪排骨1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。 清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

清炖排骨的做法为，首先往锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。

清炖排骨的正确方法

清炖排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作清炖排骨的正确方法：材料：1. 猪排骨500克 2. 姜片3片 3. 料酒2汤匙 4. 盐适量 5. 清水适量 6. 其他调味料（可根据个人口味增加）步骤：1. 首先将猪排骨洗净，切成适当大小的块状备用。

主料:猪排骨1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。 清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

主料:猪排骨1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。 清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。 方法:准备好材料,排骨一斤,铁棍山药两个,老姜一块,大蒜三瓣。

清炖排骨的正确方法

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。做法步骤：1、切块准备齐全。2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。6、设置炖排骨键。7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。做法步骤：1、切块准备齐全。2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。6、设置炖排骨键。7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

主料main

肋排适量3人份

辅料others

料酒适量 葱二颗 姜适量 盐适量 白醋一茶勺

清炖排骨的做法

步骤step

1

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢

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2

准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋

步骤step

3

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可

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4

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时

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5

一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右

步骤step

6

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可

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7

出锅撒上葱花食用

清炖排骨的成品图

清炖排骨的烹饪技巧

技巧tips

开水要一次性加足\n炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。