家常叉烧肉简单做法(蜂蜜叉烧肉家常做法？)

广东叉烧家庭做法?

广东叉烧是一道非常有名的中式菜品,它的颜色红亮、外焦里嫩,味道独特,可以作为煲仔饭、面点或者配菜等。

广式叉烧肉做法一: 原料:梅肉(前腿肉)2公斤 糖 500克 盐 100克 高梁酒 200克 红葱头 100克 陈皮 50克 酱油 100克 甜面酱 100克 鸡蛋 2颗 麦芽糖 250克。

材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。

调料：盐、料酒、生抽、叉烧酱、生粉 【详细做法】1.买2根排骨回来斩成长段，倒入生粉搅拌均匀后，用清水洗干净，可以多清洗几次，这一步主要是为了把排骨里面的血水洗掉。用生粉可以吸收排骨的杂质以及血水，如果没有生粉也可以用清水泡2-3个小时。生粉其实就是淀粉，清洗干净后排骨沥干水分备用。

蜂蜜叉烧肉家常做法?

将肉用清水炖熟之后,放入锅内,撒入红烧酱油,淋上蜂蜜烤干。 将肉用清水炖熟之后,放入锅内,撒入红烧酱油,淋上蜂蜜烤干。

食材用料，五花肉500克、料酒10克、植物油50克、蒜末5克、胡椒粉5克、葱段10克、红椒片15克、青椒片15克、叉烧酱20克。将五花肉放入碗中，放入蒜末2克、胡椒粉、料酒、叉烧酱抓拌均匀，裹上保鲜膜腌制12分钟，拆封保鲜膜再次搅拌均匀。

猪面肉叉烧家庭版的做法步骤 步骤 1  猪面肉洗干净,沥水 步骤 2  加入所有配料,抓匀,放入冰箱腌2小时 步骤 3  放入空气炸锅,200度10分钟。

材料准备：猪肩肉或猪颈肉 500克（这两种部位的肉质较为肥美，适合烤制）蜂蜜 2大勺 酱油 3大勺 老抽（或者黑酱油）1大勺（用于上色）蚝油 1大勺 白糖 1小勺 盐 适量 五香粉 1/2小勺 蒜末 1小勺 生姜末 1小勺 料酒 1大勺 红曲米粉或叉烧酱 适量（可选。

材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。 2. 葱切段,姜蒜切片。 3. 里脊肉放入容器,加入叉烧酱,加入两勺料酒,加入两勺蜂蜜,加入切好的葱姜蒜。

叉烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是叉烧肉的家常做法：材料：- 猪肉腩肉500克 - 叉烧酱1/4杯 - 酱油1/4杯 - 冰糖2汤匙 - 料酒1汤匙 - 老抽1汤匙 - 生姜3片 - 蒜瓣2瓣 - 盐适量 - 麻油适量 步骤：1. 将猪肉腩肉切成长条状，约2厘米宽。

蛋黄叉烧肉的家常做法是什么?

材料准备：猪肩肉或五花肉：500克 咸鸭蛋黄：4-5个 叉烧酱：适量（根据个人口味调整）老抽：1大勺 生抽：2大勺 料酒：1大勺 蜂蜜或糖：1大勺 蒜末：1小勺 五香粉：1/2小勺 盐：适量 水淀粉：适量 制作步骤：将猪肩肉或五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍打肉片，使其松软。

叉烧肉-烤箱版的做法步骤 1.里脊肉清洗干净,倒叉烧酱 2.倒蚝油 3.倒料酒 4.放葱,姜 5.倒蜂蜜 6.搅拌均匀 7.用牙签扎眼,方便入味,放入冰箱,冷藏一夜。

食材: 鲜猪肉1000克、酱油、白糖、盐、料酒、硝水、醋、葱姜、油、 制作方法: 选用肥瘦相间的去皮五花肉。

【材料】猪肩肉或五花肉：500克 咸蛋黄：4个 叉烧酱：适量 蜂蜜：1大勺 老抽（或者酱油）：1大勺 料酒：1大勺 蒜末：1小勺 白糖：1小勺 五香粉：1/2小勺 盐：适量 水淀粉：适量 【步骤】准备材料：将猪肩肉洗净，切成厚约1厘米的片状。咸蛋黄捣碎备用。

叉烧肉怎么做家常做法

主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块

调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。

制作步骤1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；

3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

注意事项

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱

制作步骤

1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉

4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。

5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可

注意事项

1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，画了一个简单的切法图，开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。

2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

3、庄记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。

4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。