怎样做醪糟的做法大全(怎样做醪糟？)

醪糟可以做些什么菜?

本期导读:醪糟可以做些什么菜? 把蒸熟的糯米里撒入适量的甜酒曲,发酵后得到的就是醪糟。 有些朋友不知道醪糟是什么?但是说米酒或甜酒,大家就知道了。

醪糟的家常做法如下：材料/工具：糯米、安琪甜酒曲、蒸箱、保鲜膜、罐子。糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，直至能用手轻轻捏碎。上锅蒸熟，水开后再蒸半小时，我用的蒸烤箱：100 ℃，30分钟。同时烧500g开水晾凉。蒸熟后晾凉，时不时用无水无油的筷子翻动一下，确保底部糯米也能快速降温。

糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。加盖用大火蒸约四十分钟。在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。

冬季在家做酒酿需要遵循一定的步骤和技巧,以下是一个基本的制作方法: 材料: 糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水或凉白开水适量。

大糯米两斤;酒曲7g 做法: 糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。 捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末。

醪糟,又称酒酿、甜酒或米酒,是一种传统的中式甜品酒。

怎样做醪糟?

制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗 第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

做法: 先买袋装的糯米五磅,酒麴一袋(两枚装)。用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。

材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 准备工具: 一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用; 棉絮或其它保温材料。

醪糟的做法如下：牛奶入锅，大火煮，但不要煮开。放入两大勺醪糟。下入白糖，枸杞，蔓越莓干。鸡蛋打散加入。然后开大火，用大火蒸约四十分钟。花生碎另起一碗。倒入煮好的牛奶醪糟。加入黑芝麻即可完成。

用料 安琪酒曲 4g 圆糯米 500克 凉开水 300克 自制醪糟的做法步骤 步骤 1 圆糯米洗两次,用水浸泡过夜,可以放在冰箱冷藏室浸泡,泡好的糯米一捏就碎。

以下是一些制作醪糟的常见做法：1. 原料：糯米、糯米酒曲、白糖、水 做法：将糯米洗净泡水2小时，捞出沥干备用。将糯米放入蒸锅中蒸熟，放凉后加入糯米酒曲搅拌均匀，然后加入白糖和适量的水，搅拌至糖溶化。将混合物倒入容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖通风的地方静置2-3天即可。

醪糟的做法大全 醪糟怎么做好吃

醪糟荷包蛋 （1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。（3）准备点白糖，准备个鸡蛋。（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。（5）根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。

醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟的糯米变得透明。

醪糟的做法 醪糟是一种传统的发酵食品，主要由糯米、小麦、玉米等谷物经过蒸煮、发酵、压榨等工序制成。其制作方法大致分为以下几个步骤：将糯米、小麦、玉米等谷物混合后蒸熟，待其冷却至30℃左右时，加入酒曲或酵母发酵。发酵后的醪糟经过压榨，得到的液体称为醪糟汁。

需要准备的食材:一把嫩芹菜,少许辣椒,微量面粉,白开水。 做法以及步骤: 将菜洗净、切碎。 在开水里略煮一小会。 连菜汤一起倒入瓦盆等容器。

醪糟的做法大全

糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封的容器，放一星期就可以使用。糯米醪糟非常营养，对于不会喝酒的人来说，也可以喝，甜甜的，容易消化吸收，大人小孩都可以。

醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。