红烧牛肉排骨的做法(红烧牛排骨)

红烧牛肉的家常做法步骤

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

红烧牛肉做法：1 准备材料。2 牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。3 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

用料: 牛肉 适量 土豆 4个 大葱 4-5片 姜 4-5片 辣皮子 适量 青红椒 适量(5-6个) 大蒜 5-6瓣 皮牙子 半个 土豆烧牛肉的做法步骤: 步骤 1 冷水将牛肉... 用料:。

主料:白萝卜500克,猪排300克 调料:料酒,精盐,味精,小葱 做法如下: 准备好白萝卜和猪排,最好白萝卜的量要多于猪排的一半,这样的比例配比会比较恰当。

红烧牛排骨的做法 准备食材 牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末 汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。

做法: 牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。 再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

红烧牛肉的做法?

我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！！！

把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。把牛肉放到锅中煸炒均匀。把冰糖放入锅中煸炒至融化。

主料牛排骨1000g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量 步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下。

材料: 牛肉500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油 做法... 3。

红烧牛肉可以放排骨酱吗?

红烧牛肉最好不放排骨酱。 红烧肉,家里做法只需放一点点八角香叶就可以了,放多了味道会苦,其实不放更好,有一股肉的香味,放香料后香料味很重。

具体步骤 第一步 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。第二步 2炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。第三步 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。第四步 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

Step 1：加工牛排骨 牛排骨因为质地的关系，会比较难炖软入味，所以我们可以在此之前先把牛排骨用刀背轻轻拍打几下，然后放入清水中焯水至出血水泡去除。

材料: 牛肉500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油 做法... 材。

红烧牛排骨

牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,葱,糖,盐,醋做法: 牛肉洗净,切成小块。 锅中放适量清水,肉入锅,烧开, 牛肉表面变色了,捞出。 高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。

红烧牛肉是一种常见的食谱做法，例如红烧排骨、红烧鲤鱼等都是类似的做法。那么，红烧牛肉可以放蚝油吗？红烧牛肉放什么调料？红烧牛肉可以放蚝油吗 蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。

红烧牛肉 主料：牛肉500克。辅料：葱切段、姜切片、蒜切片。配料：盐、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。做法：首先把牛肉凉水浸泡一个小时，洗净血水。然后烧锅开始，把牛肉焯烫一下后洗净浮沫。

最简单的红烧牛肉做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒。

每个人的口味不一样,就看他喜好哪一种口味儿了。依照我的口味讲,红烧牛肉面比葱香排骨面更好吃。

六十六大寿菜谱?

66大寿,66块肉的用料 五花肉 250克葱 2根生姜 半个料酒 2勺生抽 4勺老抽 1勺糖 5克油 10克 66大寿,66块肉的做法步骤 步骤 1 1.五花肉水里烧熟。 2.切成小块。

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味。

牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支 红烧牛肉的做法 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

做法：1. 食材准备：番茄、鸡蛋、葱花等。2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 番茄切块备用。4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。5. 锅中再放入番茄翻炒，加入糖、盐调味。6. 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。红烧牛肉 做法：1. 食材准备：牛肉、姜、葱、八角等。

红烧牛排骨怎么做？

红烧牛排骨最正宗的做法如下：

工具/材料：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克、清水适量、铁锅、高压锅、汤匙。

1、首先，我们把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。

2、切好葱姜蒜，准备好所需香料。

3、将牛排骨放在锅内，倒入没过食材的凉水，撒10粒花椒进去，煮开后瓢去锅中的浮沫，将牛排捞出，放在流水下冲洗干净。

4、热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后，下入焯好的牛排略微翻炒，调入料酒和老抽。

5、调入生抽和米酒，翻炒均匀。

6、把牛排转移到高压锅内，放入香料和一汤匙豆瓣酱。

7、注入没过食材的热水，盖好盖子，高压锅上汽后转小火压1个小时。

8、调入食盐，在炖煮10分钟即可出锅。

牛排骨、香叶 2片、花椒 1小勺、八角 2个、桂皮 1小块、干辣椒 3个、小茴香、1小勺盐、3克生抽 、1勺老抽、1勺姜 4片葱、适量料酒、2勺胡萝卜、2根白萝卜半根。

红烧牛排骨的做法步骤

1、准备食材。

2、牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末。

3、汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。（也可以直接用厨房纸擦干）

4、锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄

5、翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下

6、每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排。

7、然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出 我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点。

8、加入一小勺盐（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿 加盖转中小火炖2个小时。

9、在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃 萝卜先去皮

10、切滚刀块备用。

11、两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜。

12、不够可以再加点盐调个味儿，继续炖煮半个小时左右，就可以上桌。

注意事项

1、牛排骨本身带骨带筋，不容易炖的软烂，两个小时慢炖还是比较劲道的口感，没有到筷子一夹就脱骨的状态，如果喜欢更软烂的口感时间要适当延长。

2、如果时间比较紧张可以考虑用高压锅炖肉，最后再把配菜放到一起炖。