血浆鸭的做法最正宗的做法(邵阳武冈的空饼好吃吗？怎么制作空饼？)

邵阳武冈的空饼好吃吗?怎么制作空饼?

邵阳武冈的很多土特产都特好吃,可以说武冈是邵阳出美食的地方。比如武冈卤菜,武冈米花,武冈血浆鸭,武冈空饼等等。

血浆鸭，是一种特殊烹调出的炒鸭。做血浆鸭一要白醋调鸭血（或者在血里加入食盐）亦可不让血凝固；二要鸭子入锅火力猛；三要佐料齐。二斤重的仔鸭、半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两高度白酒去腥。刀法也很有讲究，鸭要切小块，姜要切成草纸般薄，辣椒要选肉质厚的，切成宽丝形。

用碗先放盐，（盐要放够炒鸭肉的）再放水，250ML左右，杀鸭的时候血要边杀边搅，不然血 会凝固，血搅得起丝就行了，血浆鸭做得好不好，这一步最重要。

杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里,使其血浆不致凝固,然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀,再将鸭子分档切成小块,用肥肉三两煎溶,将鸭放入铁锅中爆炒。

血浆鸭是中国湖南省长沙市的特色传统美食,属于湖南菜系的代表之一。在长沙以及湖南的其他城市,血浆鸭是一道极具地方特色和口感的美食。

小时候很挑食,这也不吃那也不吃,尤其家里做家乡的一道特色菜,血浆鸭,我就直接哭,这么难看黑呼呼的感觉很脏,我才不要吃,于是家里做这个菜就少了。

王刚血浆鸭的做法?

原料:鸭子半只约1000克,红尖椒200克,仔姜50克,花椒15粒,大蒜2瓣,泡菜水150ml,葱花和料酒各少许。

大概他较为正宗的做法是导致他生意红火的直接原因：选一公斤左右重量的本地仔鸭，备子姜二三两、大蒜一两、鲜红辣椒三至四两（青椒亦可）、米醋一两（醋精配清水或用坛子里的酸水亦可）、甜酱一两。

血浆鸭是湖南永州的一道传统名菜,普通百姓都会做的家常菜。血鸭具有开胃凉血的特点,深受大众的喜爱。

血酱鸭是湖南武冈特色传统名菜，香、脆可口。先把鸭血放点盐和水调好味，鸭肉剁成小块，准备多一点的青椒和生姜，鸭肉先爆熟，再倒入辣椒生姜翻炒，炒熟后把鸭血倒下去拌匀即可出锅。

我家血浆鸭的做法是，一定要选用一公斤左右的本地仔鸭，备好本地仔姜、甜酱、大红辣椒（辣椒切好后要去掉辣椒籽以免影响口感）。杀鸭前备好坛子里的酸水或者米醋，兑点清水，将鸭血流如酸水碗中防止凝固。将仔鸭宰杀后弄干净，砍成小块。

原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用；肥猪肉切片；辣椒切片。

血浆鸭的具体做法

血浆鸭，是一种特殊烹调出的炒鸭。做血浆鸭一要白醋调鸭血；二 要火力猛；三要佐料齐。三斤重的仔鸭，得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）。刀法也很有讲究，鸭要切小 块，姜要切成草纸般薄，辣椒要选肉质厚的，切成宽丝形。

血浆鸭电影,美味佳肴,香气扑鼻 血浆鸭电影,美味佳肴。

鸭血 新鲜鸭血加两勺左右盐搅拌均匀备用 蒜 五小个 新鲜青或者红辣椒 十个 花椒 少量 料酒 一两 生抽 两勺 菜籽油 武冈血浆鸭的做法 先将材料备好，鸭血应在宰杀之后留取，加入少量水然后再加两勺盐搅匀至起丝，将鸭子洗净切碎。

第1步、鸭肉洗净沥干水分备用。 第2步、鸭血是买鸭时送的,一小碗。 第3步、生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝备用。 第4步、烧锅热油。

做法：取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀;再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片;葱去根须，洗净。

血浆鸭的做法 1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。3.将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。

新宁县最具民族风情的特色菜是?做法是什么?

(1)严格意义上说血粑鸭是从武冈市传到新宁县的,但是由于地理位置挨着近,也可以说是新宁的特色菜。除了血粑鸭还有新宁腊肉,猪血丸子等等!

这种问题就应该让【吃喝玩乐IN凯里】小编来答呀,看到这个问题,小编口水都下来了。

血鸭在很多地方也叫做血浆鸭，在永州是一道非常出名的家常菜，每次过年过节，或者是家里来了客人的话，就会用这道菜来招待客人。这道菜吃起来也是非常的过瘾的，而且味道也是非常鲜美的。这道菜的做法其实也并不难，没有过多的调料也能够保证食材他本身的滋味。

火锅是我们大部分年轻人都非常喜欢吃的,在火锅的涮菜中,也几个非常美味的,例如鱼滑,牛肚,毛肚,长寿菜,鸭血,这种全是非常美味的火锅涮菜。

血浆鸭怎样做 家常血浆鸭的做法

血浆鸭的做法?

可放八角桂皮吗?

您好 亲亲~ 很高兴能为您解答这个问题呢。血浆鸭的做法？血浆鸭原料：鸭子、子姜、鸭血、青辣椒、小米椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、玉米油、盐、冰糖。做法步骤：第1步、鸭肉洗净沥干水分备用。第2步、鸭血是买鸭时送的，一小碗。第3步、生姜大蒜切片，小米椒切段，青辣椒切丝备用。第4步、烧锅热油。第4步、烧锅热油。第6步、倒入鸭肉第7步、炒至变色。第8步、放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，冰糖，盐，豆瓣酱翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟，期间翻两次。第9步、放入青辣椒翻炒片刻。第10步、倒入鸭血翻炒。第11步、炒至鸭血变色。第12步、装盘即可享受美味佳肴。

尽量不放奥[ok啊]

1、原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。

2、把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。

3、鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用；肥猪肉切片；辣椒切片。

4、肥肉煎溶，捞出，然后将鸭块放入锅中爆炒（锅内较干），再入辣椒（白辣椒或泡椒几个亦可）、蒜瓣、白酒、茭白或茄子，煎过的肥肉炒闷熟。

5、锅内无水时，把血浆拌料加味精倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后（也就变黑后），即或出锅上席食用。