牛蛙煲的做法家常做法(啫啫牛蛙煲的做法步骤图,啫啫牛蛙煲怎么做)

牛蛙煲汤怎么弄的做法

青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法 牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

牛蛙煲的做法: 1. 菜场买好的牛蛙,初步处理干净,回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉,然后用水洗净后切小。

将牛蛙肉清洗干净，剁成块状备用。2. 将笋尖、干贝和鲜蔬菜洗净，切成适当大小的块状备用。3. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。4. 将牛蛙肉块放入锅中翻炒，加入少许料酒去腥。5. 炒至牛蛙肉变白后，加入清汤、蚝油、盐、胡椒粉等调味品，煮开后转小火慢炖约15分钟，待肉变得鲜嫩。

牛蛙 3只 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 葱 适量 洋葱 适量 木耳 适量 鸡精 适量 千张丝 适量 淀粉 适量 步骤 1.花椒和八角备用。2.辣椒葱还有姜都切好。3.牛蛙洗干净斩块，用盐，料酒，白酒还有淀粉腌制一下。4.热锅冷油，放入花椒，煸香，捞出不要。

西红柿豆腐牛蛙煲做法?

用料 牛蛙 6只 西红柿 3个 金针菇 2把 千叶豆腐 10块 魔芋结(可选) 1盒 盐 适量 糖 适量 番茄酱 2大勺 胡椒 适量 大蒜 10瓣 做法步骤 步骤 1 牛蛙剪成大块。

炖煮：将炒好的牛蛙和鸡肉块一起放入煲中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂。调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。出锅：最后撒上切好的青葱和香菜，即可出锅享用。

食材：牛蛙（毛重约500g）两只、大蒜籽3粒、姜2片、葱3根、马铃薯1个、冬瓜100克、明虾200克、鸡爪200克、大白菜叶3片、邯郸豆瓣酱3勺、盐，味精，白糖适量。

步骤1 准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 洋葱切丁。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 小葱切葱花。步骤7 大葱切段。步骤8 牛蛙剁小块。

1一句话简清炖牛蛙汤最正宗的做法是使用新鲜的牛蛙和精选的食材,加入适量的调料和清水,用小火慢慢炖煮数小时。

牛蛙汤做法?

所需材料 枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克 牛蛙汤的做法 1牛蛙洗净多块,汆烫后捞起备用。 2姜洗净,切丝;枸杞子以清水泡软。

主料 鸡半只 牛蛙一只 干香菇适量 木耳适量 白萝卜一个 葱适量 姜适量 盐适量 牛蛙鸡汤的做法步骤 步骤1 添一锅水,把切好的半只鸡下入锅中,加入葱姜大火煮开。

原料 阳澄湖大闸蟹 (2只) 牛蛙 (1只) 淀粉 10克 料酒 20克 泡椒 50克 生抽 20克 葱姜蒜 各20克 盐、鱼露、蒜 各10克 鸡高汤 100克 步骤 1/3 将大闸蟹和牛蛙洗。

食材:牛蛙(已洗净剁开)、土豆(已洗净去皮切开)、姜片、葱段、郫县豆瓣酱;在锅中加入3汤勺油,下入姜片炝锅随后,下入剁好的牛蛙,加1汤勺料酒。

牛蛙切块,放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟; 把葱、姜、蒜、干辣椒切碎; 把牛蛙炒至露白肉的时候捞出; 锅内放油。

金汤牛蛙煲的做法,金汤牛蛙煲怎么做

步骤13 待汤开再加入煎好的牛蛙，煮两分钟出锅，不能煮太久，肉会老会缩。

砂锅牛蛙煲是一道流行于中国南方的美食,尤其在广东和湖南等地区备受欢迎。这道菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而著称。

准备材料:小只洋葱切四瓣(如果是迷你洋葱可以完整放个几颗),姜切块, 蒜瓣剥好。莴笋去皮切片。 腌制准备:牛蛙在市场请商贩宰杀好,回家洗净切块。

牛蛙煲的做法 做法:牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。

将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍，明虾开背，去沙线，鸡爪剪去爪尖，土豆、冬瓜分别切成厚片；将明虾、鸡爪、千张结分别焯水，色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料。

牛蛙煲 在制作这道菜之前呢，所需要的一些原材料牛蛙3~5只，植物油100克、洋葱和蒜头等配料。虽然植物油要了100克，但是如果我们实际需要用的话，应该是只有30克左右的，剩下的那就只需要当作备用就好了。

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用料 牛蛙两只 莴笋（可选）一根 大蒜半颗到一颗 姜一大块 洋葱（或干葱头）一只（干蒜头则数粒）蚝油少量 糖少量 生抽少量 料酒少量 啫啫牛蛙煲的做法 准备材料：小只洋葱切四瓣（如果是迷你洋葱可以完整放个几颗），姜切块， 蒜瓣剥好。莴笋去皮切片。

space 原料:牛蛙,洋葱,大蒜,姜片,红绿尖椒,葱,香菜 步骤 2 space 牛蛙让摊主处理干净,我是要求皮也去掉,喜欢胶原蛋白的同志可以留着。

酸笋牛蛙煲是一道美味的家常菜,口感鲜美。

主料 牛蛙 3只 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 葱 适量 洋葱 适量 木耳 适量 鸡精 适量 千张丝 适量 淀粉 适量 步骤 1.花椒和八角备用。2.辣椒葱还有姜都切好。3.牛蛙洗干净斩块，用盐，料酒，白酒还有淀粉腌制一下。

砂锅牛蛙 〖材料〗切小块的牛蛙、洋葱、小米辣、姜蒜、香辣酱、生抽、蚝油、啤酒、盐、鸡精等。锅中放油，带有热加入葱姜爆香，倒入牛蛙，香辣酱，生抽，蚝油，小米辣，盐，鸡精，适量啤酒煮一下，把切好的洋葱放入砂锅中，然后把牛蛙倒进去焖煮2分钟就做好了。

准备所需食材 2 拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙 以便去腥入味 3 加些有机花菜,那也是极好的配菜!

牛蛙里放什么配菜好吃?

干锅牛蛙的做法　本人是地道的成都人，说好听点就是美食家，说不好听就是好吃嘴，今天就和大家分享我很喜欢的一道菜：干锅牛蛙的做法。很多人都认为成都的食物就是“麻辣”，其实味型的多样性才是川菜的精髓。一道川菜多半是复合味道，口感可以先是香辣，而后回味香甜。

要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。

首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。

洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。

作用一是去腥味，二是入味。

如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。

配 料：

料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻；

配 菜：

芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；

特 色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；

做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！

小贴士：

加入醪糟是为了提味增香，并去除香料中的苦味和涩味，使成菜具有回甜的口感；

加入洋葱、芹菜、蒜苗是为了增香，且粗纤维食品对身体很有好处；

根据个人口味，烹制过程中还可加入适量醋或酸萝卜，使口味层次更加丰富；

香料用量不宜太大，否则就像吃中药，且对身体不好~~~

先吃完干锅里的东西，再加水煮蔬菜吃，超爽哦，本人极力推荐——牛蛙皮也很好吃哦