爆炒羊肉的做法最正宗的做法(爆炒羊肉的家常做法)

爆炒羊肉的做法

将羊肉切成薄片或丁块，用清水冲洗一遍，然后用纸巾吸干水分备用。2. 将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，抓匀腌制片刻，让其入味。3. 青椒和红椒洗净，去籽，切成小片备用。4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。

主料:羊肉(瘦)200克;辅料:木耳(水发) 25克 鸡蛋清30克。

食材:羊肉150g,猪肉100g,大青蒜1根,胡萝卜半根,指天椒4颗,姜1小块,青椒2个,香菜2颗,油盐适量,白糖小半勺,生抽1勺 做法:1.准备好所有食材。

【做法】:1羊肉洗干净后,先用滚水烫个1~2分钟左右,去除杂质和血水。 2烫过的羊肉移到铸铁锅,再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄,最后注入清水。

爆炒羊肉的家常做法

羊肉切成薄片，生姜切成姜末。切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油。洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用。红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐，淀粉，香油（可多加点），陈醋。

要会选材。 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩。 肉先腌制。 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制。

爆炒羊肉的做法如下：工具／原料：羊肉300克、洋葱1个、精盐适量、白糖少许、蛋清1个、淀粉半勺、味精少许、孜然半勺、辣椒粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺。羊肉切片，放入少许精盐淀粉和蛋清腌制入味。锅中烧水焯一下羊肉。锅中放油炒洋葱。放入孜然。放入羊肉。放入生抽和蚝油。

材料：羊肉400克、红椒适量、大葱适量、姜适量。热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。再把红椒炒干水分盛出备用。锅里重新倒入橄榄油放姜。把羊肉倒入翻炒。加入少许孜然粉以及花椒油。喜欢辣的也放少许辣椒酱。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。

爆炒羊肉 爆炒孜然羊肉的做法

用料：羊腿肉500g、红葱头50g、香菜50g、姜10g、白芝麻10g、孜然粒5g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。羊腿肉切片或切细条，姜切丝，红葱头切碎（不需要太细），香菜切小段备用。

将羊肉用刀切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生姜汁和盐，搅拌均匀腌制15分钟。2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。3. 将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色。4. 加入胡萝卜丝、青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。5. 加入生抽、糖和胡椒粉，炒匀。6. 最后加入香菜炒匀即可。

用料：鲜羊肉适量、大葱2颗、料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。羊肉洗净切薄厚适度的片。锅中加适量食用油加热。下入切好的羊肉翻拌均匀。应翻炒至羊肉断生状态。

主料 羊肉三两 辅料 泡萝卜半个,青瓜半条 配料 生姜一片,大蒜三粒 做法 1. 生姜切片,大蒜切片,泡菜切片,青瓜切滚刀片。

爆炒羊肉做法如下：将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。将葱切成段备用，青椒切成块备用。

爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位，切成片状。用刀背轻拍几下。用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。爆炒孜然羊肉的做法步骤22.备好食材。爆炒孜然羊肉的做法步骤33.准备好孜然粒。这孜然粒去调料店都有卖的。她们有调好的混合调料。

羊肉可以炒么?

是的,羊肉可以炒。炒羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。

第一步先准备配菜,把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片,加入食盐、料酒,淀粉,一同搅拌均匀备用。

水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了。步骤 step 4 葱爆羊肉片的步骤 焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油。

1洗好的羊肉片放入碗中,放入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,抓匀腌制15分钟 2起锅倒人适量的食用油烧热。

做法步骤 1. 食材备用。 2. 羊肉改刀成丝,加料酒,生抽,一点儿盐。 3. 用手抓至调料全部吸进肉中。 4. 加少量干淀粉。 5. 用同样手法抓至无干粉,腌着。

爆炒羊肉的做法

爆炒羊肉

〖主料〗羊肉(后腿)300克，大葱2根

〖辅料〗淀粉1汤匙

〖调料〗食盐1/2茶匙，醋1汤匙，蒜5瓣，料酒2汤匙，生抽1.5汤匙，花椒粉1/2茶匙，白糖1汤匙，植物油2汤匙

〖做法〗羊肉提前用清水浸泡出血水（多泡一会，中间可换几次水，没时间不泡也行），再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分，

2.剔去筋膜，顶刀切成大薄片（切断肉丝；可略冷冻后再切能切得更薄）.加入花椒粉、生抽和淀粉.抓匀，腌制10分钟左右.大蒜切成末，大葱斜切成约5厘米长的薄片，

3.起炒锅，锅热后加入2大勺植物油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用,

3.锅中留底油（也可以再加点儿油，用不粘锅可以省油），下入蒜末，小火爆香.下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香.下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀,

4.加入白糖，煸炒均匀.最后加入几滴香醋.加入少许盐调味儿，翻炒均匀，即可。

〖烹饪技巧〗除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑；

2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。

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爆炒羊肉的做法如下：

材料/工具：羊肉、洋葱、青椒、嫩姜、大蒜、孜然粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油、锅铲。

1、将羊肉洗净切薄片放入碗中，同时加入1勺料酒、2勺生抽、适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀，随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后，放置一边腌制10分钟左右。

2、将生姜大蒜青椒洗净后切好备用，将洋葱洗净后切好备用。

3、锅里放入适量的油，烧热后放入生姜、大蒜煸出香味，放入腌制好的羊肉片，开大火划开炒至羊肉变色。

4、放入洋葱翻炒均匀，接着放入青椒翻炒均匀。

5、放入适量的盐翻炒均匀即可关火。

6、趁锅里的余热放入适量的孜然粉翻炒均匀即可装盘。