怎么卤鸡腿好吃又简单(怎样卤鸡腿好吃？)

卤鸡腿家常菜怎么做好吃

鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150毫升、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里放水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。

可以,凡食物,特别肉类都有个后熟期,稍搁风味更佳,三四天应没太大问题,但贮藏环境须干燥。

材料：棒棒鸡腿3支，葱段15公克，蒜仁3颗，姜片10公克，八角2粒，草果1颗，酱油150㏄，酱油膏30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许。棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜仁及姜片，至呈微焦状。

食材：鸡腿3个、食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。做法：鸡腿洗干净，沥干水份。起锅烧油，把姜、蒜爆香，放进鸡腿。

原料：鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。

如何做出好吃的卤鸡腿?

将鸡腿摆放在盘中，淋上剩余的卤汁。附加小贴士：卤鸡腿可以提前一天做，放在冰箱中浸泡一晚，第二天食用味道更佳。如果喜欢吃辣，可以在卤制过程中加入更多的干辣椒或者辣椒酱。卤鸡腿的卤水可以反复使用，卤制其他食材，味道会越来越醇厚。按照以上步骤，你可以做出色泽红亮、味道鲜美的卤鸡腿。

卤鸡腿 食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、适量冰糖3.加热水没过鸡腿,盖盖水开后转小火炖煮30分钟,就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?

在腌制鸡腿时，可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉提味。2. 煮鸡腿时火候要适中，太大火容易煮糊，太小火则会导致鸡肉不熟。3. 如果喜欢更香更入味的鸡腿，可以将鸡腿事先用料酒和酱油腌制30分钟以上。

鸡腿在煮之前可以用开水焯水去腥，这样可以让卤味更加浓郁。2. 料酒可以去腥提味，除了提鲜，还能帮助鸡腿的松嫩口感。3. 如果喜欢口感更软糯，可以多加一些冰糖和水慢炖，时间可以适当延长。4. 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些五香粉或者辣椒粉。

卤鸡腿肉表面光滑红润,里面的鸡肉鲜香酥烂。这道美食不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值,卤鸡腿肉主要是温中补脾的功效。

琵琶腿洗净。锅内加冷水，准备卤料。将鸡腿和卤料放入电饭煲内倒入适量水放入冰糖。

卤鸡腿怎么卤好吃又入味

【卤鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程：先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。

先准备好所有食材。各种辅料，姜要切片，蒜去皮即可。鸡腿放入冷水锅中烧开。过凉洗净。辅料放入卤料球中。将以上材料放入电压力锅一同放入的还有炸豆腐干，卤素食最有味的做法就是必须和荤食一起进行。加入所有的调料，适量的清水。

这道卤鸡腿，每天吃都吃不够 尝了一个非常好吃，喜欢吃豆腐串的也可以放点豆腐串，鸡蛋都可以一块儿卤 这道卤鸡腿，每天吃都吃不够 我煮的时间长就直接捞出来了，喜欢味重的，可以放在卤汤里泡两个小时或者吃着捞着 这道卤鸡腿，每天吃都吃不够 真的很美味，做来吃干净又卫生。

怎样做卤水鸡腿好吃又简单 功效：卤水鸡腿是一道营养丰富、美味可口的菜肴。鸡腿富含蛋白质和维生素，适宜全家人食用。卤水煮熟的鸡腿肉嫩滑鲜美，可以搭配米饭或面条作为一道主食。

1你好，很高兴问你讲这个很简单很简单，说明您还不是什么老手这个只需要煮熟之后泡在如水里头泡一天，刚泡的时候扎两个眼就可以啦，长的细针扎两个眼，她的乳汁会融进去摘要怎么卤鸡腿不会烂又入味提问你好。

电饭锅怎么焖鸡腿做好吃，电饭锅也能卤鸡腿，超级简单 下面教大家如何用电饭锅卤鸡腿，网上有些卤鸡腿的做法各有不同，看起来也都很好吃，但有些备料和做法较繁复，我一直在调整自己能在料理上做得更简单一点，但又能保有好吃的味道，这就是一道超简单又能快速完成的一道美味料理哦！

怎样卤鸡腿好吃?

大约炖30分钟到40分钟之后，锅里的卤料也剩的不多了，卤鸡腿也制作完毕了。炖的过程中可以勤检查一点，以免第一做火候没有把握好，导致卤料烧干了。现在就可以把美味的卤鸡腿盛出锅准备吃咯。

鸡腿怎么卤好吃又入味 材料:鸡腿2支，葱段3支，蒜头3个，姜片2片，酱油200㏄，水1500㏄。鸡腿洗净后放入沸水汆烫2分钟取出，放入冰水备用。取锅烧热后倒入1大匙油，加入葱段、蒜头、姜片爆香，加入所有调味料煮出香味，与作法1烫好的鸡腿，煮滚后转小火卤至入味即可。

啤酒卤蛋 原料:鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖 做法: 鸡蛋凉水下锅煮熟,剥皮后放锅中,倒入一罐啤酒,加入适量盐、白糖,加生抽、老抽。

不喜欢吃辣的朋友们可以在最后一步上不放入小米辣，直接开大火收汁，做好的卤鸡腿如果放入冰箱的冷藏室当中3天也不会坏掉，所以朋友们大可以一次性多做一些卤鸡腿，一次性吃个够。

买好的卤鸡腿砍成一块块的，在准备一些姜，葱，蒜头。切些葱丝，姜丝，蒜末。锅中放油，加葱丝，姜丝，蒜末，加素菜的话也切成丝，放入主料卤鸡腿，炒一下，加点醋，酱油，少量的盐，味精，炒热出锅就好了。

🔸制作过程🔸: 1️⃣:鸡蛋煮好剥壳备用 鸡腿鸡翅根划几刀后冷水下锅,加料酒和大葱焯一下,然后沥干备用。

卤鸡腿怎么做好吃?

教你鸡腿好吃做法

问题一：卤鸡腿的做法，卤鸡腿怎么做好吃，卤鸡腿的家常做法 主料

鸡腿424g

辅料

八角适量 香叶适量

冰糖适量 清水适量

老抽适量 生抽适量

食盐适量

卤鸡腿的做法步骤

1. 食材：鸡腿。

2. 将鸡腿洗净，放入砂锅中。

3. 加入适量的八角。

4. 加入适量的香叶。

5. 倒入适量的老抽。

6. 倒入适量的薄盐生抽。

7. 放入适量的冰糖。

8. 加入适量的食盐。

9. 加入适量的清水，腌制两小时。

10. 腌制好的鸡腿，大火煮滚。

11. 用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。

12. 小火煮20分钟。

13. 即可关火。

问题二：卤鸡腿怎么做好吃，卤鸡腿的家常做法 主料

鸡腿3个

辅料

食盐

4克

清水

1/2碗

酱油

3茶匙

冰糖

6克

香叶

5片

桂皮

6克

卤水

2茶匙

八角

2个

料酒

1茶匙

鸡粉

1茶匙

花生油

3茶匙

姜

2片

蒜

2瓣

卤鸡腿的做法

1.

准备食材

2.

鸡腿洗干净，沥干水份

3.

下油锅，把姜、蒜爆香

4.

放进鸡腿

5.

加上卤水、料酒、酱油进行调味

6.

再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒

7.

加进少许清水，稍煮一会

8.

然后加进冰糖

9.

再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可

问题三：鸡腿怎么做好吃，卤鸡腿的家常做法 主料

鸡腿424g

辅料

八角适量 香叶适量

冰糖适量 清水适量

老抽适量 生抽适量

食盐适量

卤鸡腿的做法步骤

1. 食材：鸡腿。

2. 将鸡腿洗净，放入砂锅中。

3. 加入适量的八角。

4. 加入适量的香叶。

5. 倒入适量的老抽。

6. 倒入适量的薄盐生抽。

7. 放入适量的冰糖。

8. 加入适量的食盐。

9. 加入适量的清水，腌制两小时。

10. 腌制好的鸡腿，大火煮滚。

11. 用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。

12. 小火煮20分钟。

13. 即可关火。

问题四：卤鸡腿怎么做好吃 鱼香脆皮鸡腿的做法

鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

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果汁鸡腿做法

借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。

做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。

主配料：

主料：鸡腿两只

配料：胡萝卜、洋葱均切丁

调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量

做法：

1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。

2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）

另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：

3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。

4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～

特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。

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可乐鸡腿

第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.

第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内, 加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)

第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅

P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒

我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的

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麦辣鸡腿

做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏......>>

问题五：卤鸡腿要怎么做才好吃？ 鸡腿洗干净，加水，姜片，料酒半汤匙，绰水去血及腥味。 倒掉第一遍水，再重新加水，丢人花椒，陈皮，八角，盐，酱油，大火煮滚 。我是用的老抽，比较容易上色，而且口感也比较适合卤料。 水滚后，换小火，慢炖20分钟，起锅开吃。

问题六：鸡腿的做法，烧卤鸡腿怎么做好吃，烧卤鸡腿的家常做法 1.鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖，可以红烧的通通剁下来。

2.在鸡头，鸡翅肉多的地方斜切几下，更入味。

3.放几粒花椒冷锅煸香。

4.倒油。

5.撒点盐，一是防粘锅，二是入味。

6.将食材下锅炸。

7.炸至2面金黄装盘备用。

8.留底油下生姜、大蒜子煸香。

9.将炸过的食材入锅。

10.加颗冰糖、开水、烧卤40分钟。先大火后小火，最后再焖5分钟。

11.急着装盘居然忘记拍PP了，少了2只鸡腿。

12.可没人偷吃哦，鸡腿在这呢。\(^o^)/~

13.装盘点缀一下，红红的，咸甜味的哦，你喜欢吗！

问题七：五香卤鸡腿怎么做如何做好吃 鱼香脆皮鸡腿的做法

鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

问题八：台湾卤鸡腿和鸭腿怎么做好吃 卤鸡腿和鸭腿怎么做好吃

卤鸡腿的做法

主料鸡腿5个 老卤汁300g

辅料盐适量 香叶适量 桂皮适量 白芷适量 葱段适量 姜片适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 干辣椒适量

卤鸡腿的做法

1.鸡腿冷水下锅，放入几个姜片和1个葱段，煮到水开，然后将鸡腿捞出。

2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻，再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开。

3.准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入适量水和老卤汁煮滚。

4.将鸡腿放入，盖上锅盖，小火炖半小时后加盐，继续再炖半小时。

5.在卤汁里浸泡时间越久越入味。

6.不急着吃可以泡久些，吃之前可以加热工凉食。

卤鸭腿的做法

主料鸭腿1只

辅料桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 八角1只 老抽2汤匙 洋葱适量 食用油少许 料酒适量 老卤汤适量

卤鸭腿的做法

1.准备食材。

2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。

3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。

4.加入开水，和配料烧开。

5.把鸭腿加入卤汤里。

6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。

问题九：做法，香辣卤鸡腿怎么做好吃，香辣卤鸡腿的家常做法 香辣卤鸡腿怎么做好吃

主料

大鸡腿

6个

辅料

卤料

一小包

八角

适量

花椒

适量

生姜

少许

酱油

少许

盐

少许

辣豆鼓

少许

葱花

少许

步骤

1.主要食材，鸡腿洗净

2.锅里烧适量水，水热后加鸡腿，大火煮，煮出血水

3.煮至有好多油末出来时，加料酒

4.再接着煮，尽量煮至没看到血水

5.准备一个炖锅，加入卤料包，八角和花椒，生姜片

6.下入鸡腿，盐，酱油加入

7.调成大火卤，我的锅是70分钟就行

8.卤好的鸡腿盛出，出锅前用筷子撮，能撮破就行，不要太卤狠了，那就是鸡汤了。

9.锅烧热，放少量油，加入辣豆鼓，用锅铲铲匀

10.加入鸡腿翻匀，再在刚卤好的卤汤里舀少许汤汁淋在鸡腿上，中火翻炒

11.汁快收干时，撒葱花，出锅

问题十：卤鸡腿 鸡蛋怎么做如何做好吃 卤鸡腿 鸡蛋

主料

鸡腿2只 鸡蛋4个

冰糖4块 八角1个

干辣椒1个 姜3片

料酒少许 生抽少许

醋少许 白芷 香叶少许

卤鸡腿 鸡蛋的做法步骤

1. 鸡腿用清水煮沸！让鸡肉中的脏东西沸一下！吃起来更卫生！需要特别注意的是一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，肉质会发硬，煮的时候放一点料酒，去腥。我一般会煮十分钟左右，看个人习惯

2. 鸡腿煮的时候，用刀划点儿口，方便脏东西出来。鸡蛋煮熟以后，剥好划口待用，鸡腿把水分晾干。

3. 锅里放入少许油，一定小火，放入这些。

4. 冰糖全部融化以后，转大火放入鸡腿，少许醋，少许酱油，让鸡腿上色

5. 由于火比较大，酱油都被我熬干了，不过不影响什么。此时放入清水，一定要没过鸡腿。

6. 放入鸡蛋，白芷，香叶，一些炖肉的调料，大概需要煮20-40分钟。

7. 出锅的时候，汤汁基本就熬的差不多了，在快出锅的时候尝一下咸淡，我基本都不放盐，因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。