酸辣粉做法与配料(酸辣粉做法与配料)

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。步骤step 5 锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。

酸辣粉的制作方法 准备食材:红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花 配料:高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋 制作。

主料 红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量 、香菜适量 做法步骤 1。

1将红薯粉放入,码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。 13.美味又好吃的酸辣粉绝密配方完成开吃了。

材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

红薯粉50g，高汤400g，香芹碎20g，香葱碎20g，蒜泥20g，姜茸10g，黄豆20g，花生20g，榨菜碎20g，芝麻5g，花椒5g，辣椒油10g，生抽5g，老抽3g，醋30g，味精3g，糖5g，香油5g。将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎，将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中，花椒。

酸辣粉汤底做法及配方?

酸辣粉调料与制作: 红薯粉150克、豆芽30克、干木耳10克、食盐1克、鸡精3克、蒜水5克、香油2克、味精3克、姜水3克、白砂糖2克、胡椒粉1克、高汤150克、香菜段。

酸辣粉几种做法 用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

酸辣粉的做法 1.粉丝提前泡4个小时,泡发。 2.姜蒜切粒,葱切粒,香菜切段。 3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。

酸辣粉配方有酸豆角、花生、黄豆,肉酱、油辣子。 将红薯粉用温水泡发,浸泡半小时。坐锅热油,炒花生和黄豆。 坐锅烧开水,放入浸泡好的红薯粉煮熟。

酸辣粉的7种做法

基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。2. 酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。

材料准备：红薯粉或者红薯粉丝（重庆酸辣粉专用）豆芽、黄豆芽或绿豆芽 红薯淀粉或玉米淀粉 肉末（猪肉或牛肉）青菜（如小白菜、油麦菜等）花生米（炒熟的）蒜末、葱花 鸡蛋（根据个人喜好）香菜（可选）调料准备：辣椒油 花椒油 白醋或陈醋 酱油 盐 味精或鸡精 芝麻酱 花生酱（可选）香油 糖（少量。

原料:粉条300g、葱末15g、姜末10g、蒜泥10g、豌豆尖100g、香菜50g、香芹末50g、榨菜丝50g、花生豆30g、黄豆30g、芝麻30g、老汤200g。

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

酸辣粉是一道经典的川湘小吃,口感爽辣酸爽,非常受欢迎。

先准备好食材,把配料在锅中炒香,倒入酱汁清水做成汤,把粉丝倒进去煮熟,撒上香菜即可。

酸辣粉做法与配料

酸辣粉做法：1. 准备好酸辣粉所需的材料：粉条、葱花、香菜、豆芽、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、蒜泥等。2. 将粉条煮熟备用。3. 准备一个大碗，将醋、酱油、盐、味精、花椒粉、蒜泥等调料放入碗中，搅拌均匀。4. 将煮熟的粉条放入碗中，加入适量的辣椒油，搅拌均匀。

木耳切丝，豆芽洗净。锅里水烧开，红薯粉放进去煮熟（如果是干粉，需要提前冷水泡软）。红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。姜切末，大蒜切末，葱切末。将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜，蒜加碗中拌匀，浇上热油，好吃的酸辣粉就做好了。

自制酸辣粉的做法 1.提前红薯粉用温水泡软备用。2.将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。3.花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。4.锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

酸辣粉的做法与配料如下：配料：- 红薯粉丝 - 菠菜 - 黄豆 - 花生 - 酸菜 - 香菜 - 蒜 - 姜 - 花椒粉 - 生抽 - 水 - 食盐 - 醋 - 植物油 - 香油 - 油泼辣子 制作步骤：1. 将红薯粉丝用温水浸泡30分钟，然后放入锅中煮开备用。2. 清洗菠菜和香菜，将香菜沥干水分后切小段备用。

取适量花椒油,加入适量葱花和蒜末,炒香后加入生抽、醋和盐,搅拌均匀后加入适量的水,煮开后转小火,保持微微沸腾的状态。 煮粉。

下面是制作酸辣粉的配方和做法：1. 酸辣粉的主材料是宽粉，可以选用现成的宽粉，也可以自己制作。自制宽粉需要将糯米粉和水按比例混合，蒸熟后晾凉，然后切成条状。2. 酸辣粉的汤底是关键，需要准备：鸡汤或者猪骨汤、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖等调味料。

酸辣粉怎么做

先将红薯粉放水里煮好，捞出过水，然后将蒜末、生抽、鸡精等调味料调好料汁，将煮好的红薯粉翻入调好的料汁中搅拌均匀即可。

用料：地瓜粉适量、盐适量、白糖适量、辣椒油1勺、鸡精1勺、陈醋1勺、香菜适量、酱油1勺、生抽1勺、葱适量、花生米适量

1、锅中烧水，水开放入提前泡好的地瓜粉。

2、碗中加蒜末、1勺生抽、1小勺鸡精、1勺酱油、1勺陈醋。

3、加入盐、白糖适量、秘制辣椒油，放入香菜、葱花、花生米。

4、将煮好的地瓜粉放入调好的料汁中搅拌均匀即可。

5、成品图。

注意事项

1、酸辣粉的粉条选用红薯粉为好。

2、粉条提前用温水泡软再煮。

酸辣粉的做法如下：

主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。

辅料：葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适量、生抽1勺、白芝麻适量、盐适量、蚝油1勺、味精适量、花椒面适量、辣椒面适量。

1、提前红薯粉用温水泡软备用。

2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。

3、花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。

4、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

5、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。

6、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。

7、小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。

8、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

9、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。

10、然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。

11、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。

12、将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。

13、煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。