红烧羊肉煲的做法(红烧羊肉煲做法？)

红烧羊肉煲做法?

材料 新鲜带骨带皮土羊肉 1斤,洋葱 1颗,红萝卜1 支,葱1 支,姜 约大姆指大小,蒜头 约5瓣,八角 2颗,花椒 1小匙,干辣椒3支 (可省略),葱1 支,姜 约大姆指大小。

菜场买的羊肉。水烧开，放入羊肉。撇掉泡沫，洗净，放在电饭煲里边煲汤。煮二小时候捞起，准备红烧。起油锅，放入羊肉。大火烧开。放入酱油，糖，香叶，八角，桂皮小火煮煮。大火收干装盘。

食材明细:羊腿肉、胡萝卜、白萝卜、食用油、生抽、料酒、香叶、八角、老姜、大蒜、洋葱、卤料、红烧底料包、鸡精、香菜。 羊腿肉宰好,大小适中,焯水备用。

将带皮羊肉剁块飞水,另将红白萝卜切块; 锅内下油烧热,先下姜葱爆香,再投入羊肉块煸炒至水分渐干时,下生抽炒上色,烹入料酒略烧一会。

将羊肉切块,焯水去血沫,沥干水分。 锅中放油,烧热后放入羊肉块,翻炒至羊肉表面略微变色。 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料,翻炒均匀。

红烧羊肉煲怎么做好吃?

1加入三勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀。1加入没过羊肉的清水大火烧开。1转小火炖40分钟左右。1等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀。1关火装盘食用。

一，红烧羊肉煲 材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。做法：羊肉切块洗净飞水。锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

主料:羊肉500克,啤酒2杯 辅料:枣10粒,料酒2勺,香叶2片,干辣椒4个,桂皮3块,八角1个,植物油适量,冰糖10克,青蒜8克,姜1块。

将带皮羊肉剁块飞水，另将红白萝卜切块；锅内下油烧热，先下姜葱爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，下生抽炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，下精盐、白糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调料烧沸，转入砂锅内以小火焖约1.5小时。

用料 羊肉 1000克 姜 8片 料酒 2勺 盐 少量克 香叶 3片 八角 3个 生抽 2勺 大蒜 6瓣 老抽 2勺 花椒 若干粒 冰糖 若干克 葱 1根 十三香 1勺 蚝油 2勺 虾米 若。

红烧羊肉煲做法

首先，准备带皮羊肉，将其剁成适当大小的块状，然后进行飞水处理。接着，红白萝卜也需要切成块备用。在烹饪过程中，先在锅中加热适量的油，加入姜和葱进行爆香，紧接着将羊肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到羊肉的水分基本被炒干。此时，加入生抽，炒匀使羊肉上色，再倒入适量料酒，稍微煮一会儿。

红烧羊肉煲（高压锅无油版）的做法 萝卜切块，和洗净的羊肉同时放入锅中，加水没过羊肉，大会煮15mins后，将羊肉取出，洗净浮沫，其余汤渣倒掉。将过水洗净后的羊肉放入高压锅中。依次在锅中加入，干辣椒5颗，姜片，葱结，黄酒3勺，生抽1勺，老抽1勺，清水小半碗。

具体步骤:主料:熟羊肉1500g辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、枸杞适量、大料适量、红枣适量、香叶适量、干红椒适量、桂皮适量、老抽适。

步骤 1 准备材料:羊肉1斤,千张结10个,熟鸡蛋2个,胡萝卜1根,白萝卜2块(用于焯水),柠檬2片,红枣5颗,冰糖2颗,生姜5片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮2片。

红烧羊肉不能少的四种调料是什么？

红烧羊肉不能少的四种调料是花椒，大料，葱姜。炖羊肉必放的四种香料，红烧羊肉。个人觉得需要放的四种香料是花椒，大料，葱姜。还需要放一点调味料，就是盐和酱油。其实如果羊肉不是太肥的话，那么只放葱和盐就可以了，尤其是内蒙古牧区的一些羊肉。在炖的时候，只需要冷水下锅，放入葱和盐，完全就可以避免羊肉的腥膻味道。

红烧羊肉的菜品源流：

红烧羊肉是历史悠久的西北风味菜。中国人食用羊肉的历史可追溯至春秋战国时期，也会在祭祀祖先的时候使用羊《大戴礼记·第五十八》记载＂诸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢＂。宋代烹饪技术进步，菜式丰富，红烧羊肉开始出现在酒家食肆和家庭小灶。现在，红烧羊肉已经广泛出现全国各地的餐桌上。

红烧羊肉不能少的四种调料是：八角，陈皮，桂皮，香叶。少了这几种炖出来的羊肉不仅有膻味而且不够香醇，不够软烂。

红烧羊肉的做法

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟。

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。