怎样红烧猪大肠(红烧大肠是怎么做的？)

猪大肠可以制作哪些美食?

红烧猪大肠：红烧猪大肠是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后切成段。接着将猪大肠放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，慢慢炖煮至猪大肠变软糯，汤汁浓郁。最后撒上葱花、香菜即可。

红烧肥肠的做法 猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

红烧大肠洋葱做法: 主料:猪大肠2斤,洋葱1个。 配料:料酒2两,生姜1块,八角1个,生抽1勺,老抽1勺,甜面酱1勺,盐5克,白砂糖5克。

用料：处理干净的肥肠500克、大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒；蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。

步骤/方式1 1· 大肠去多余水分,过油炸,大火 步骤/方式2 2· 表皮炸成微微金黄称出装盘待用 步骤/方式3 3· 洋葱青椒切小片。

做法: 大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ; 锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色; 加入大肠,上色后捞起。

广东红烧猪大肠做法?

猪大肠是一种非常特殊的食材。虽然猪大肠是猪的内脏器官,但是可用于烹调层的美味菜肴却很多。尤其是把猪大肠做成红烧猪大肠,特别受大众的青睐。

红烧大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻。

准备材料：新鲜的猪大肠、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。清洗肥肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等辅助清洗，然后彻底冲洗干净。

制作方法；1.清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。2.洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。3.肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。

如何正确地做出美味的红烧大肠?

准备食材：首先需要准备新鲜的猪大肠，清洗干净后切成段。此外，还需要准备生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料。清洗大肠：将切好的大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等辅助清洗，确保大肠干净无异味。

材料 猪大肠,姜,大料,花椒,砂糖,干辣椒,蒜片,老抽,盐,郫县豆瓣酱,葱头 做法 大肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段。

炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净。另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味。

【主料】:大肠800克 【配料】:土豆3个、生姜半块、蒜子3瓣、大葱1根、干辣椒5个、花椒5克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、山奈3克、小茴香3克。

红烧大肠是怎么做的?

红烧大肠做法三: 做法: 汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香(菜油不要太多。

主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。

准备材料：新鲜的猪大肠、生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。清洗肥肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等辅助清洗，然后彻底冲洗干净。

准备大肠：将猪大肠清洗干净，剁成厚度约2厘米的段，放入开水中焯水川烫，去除大肠内的杂质和腥味，然后切成2厘米宽的段备用。2. 炒香调料：热锅冷油，加入姜块和葱段炒香，然后加入料酒2汤匙炒出香味，然后捞出备用。

主料:猪肠适量!辅料:玉米油适量、大蒜适量、大葱适量、葱花适量、红泡椒适量、鸡粉适量、砂糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量!

主料:猪大肠(400克) 辅料:香菇(鲜)(25克)、玉兰片(25克) 调料:黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、猪油(30克)、盐(5克)、花...

猪大肠怎么切才最好看?

猪大肠斜着切片是最好的,这样又利于摆放,而且非常的美观,用筷子夹的时候又不容易脱落,在酒店或者是大排档。

红烧肥肠 材料 猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺 做法 猪大肠清洗干净后。

猪大肠的形状就像一根褶皱,非常多的长管子一样,曲曲弯弯的,猪大肠用来做红烧大肠,也是一道美食啊,或者是溜肥肠啊。

步骤六：调味。加入生抽、老抽、糖和适量的水，调成红烧汁。步骤七：炖煮。将猪大肠和红烧汁一起炖煮，直到猪大肠变软烂，汤汁浓稠。步骤八：收汁。当猪大肠炖至软烂，汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味，然后开大火收汁。步骤九：出锅。将炖好的猪大肠出锅，撒上香菜点缀即可。

主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。

红烧猪大肠的做法

如下：

所需材料：肥肠（半成品）250克、甜椒半个、洋葱1/4个、姜3片、蒜头3瓣、小葱2棵、花椒约20粒、干红椒3个、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺。

1、买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油、杂质扯掉一些，但肥油不要全扯掉，留一些更有口感。

2、洋葱和甜椒都切成菱形片。

3、姜、蒜切片，小葱切葱花，花椒和干红椒清洗一下。

4、准备好调味料。

5、起油锅，油烧热下葱姜蒜和花椒、干红椒炒香。

6、下洋葱、甜椒块炒到变色后，盛起洋葱和甜椒。

7、下肥肠煸炒。

8、下所有调味料，再加一小碗水，煮开。

9、下煸炒过的洋葱和甜椒，再次煮开，大火收浓汤汁。

10、出锅装盘即可食用。

　　 导语： 猪大肠肥嘟嘟的，口感非常好吃的，红烧、小炒都很美味。只是处理起来比较麻烦。下面来看看红烧猪大肠的做法吧!

　　食材主料

　　猪大肠1500g

　　辅料

　　八角适量 茴香适量 料酒适量 酱油适量

　　步骤

　　1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.

　　2.放水里焯一下。

　　3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

　　4.焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。

　　5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

　　6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

　　7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。

　　8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。