腊肉的做法怎么做好吃(西红柿炒腊肉的做法，西红柿炒腊肉怎么做好吃？)

腊肉炖木耳怎么做好吃?

水发黑木耳200克,老腊肉125克,香葱30克 调料 色拉油、盐、鸡粉、白糖、绍酒、姜末、鸡汁、香油各适量 做法 1将水发黑木耳洗净撕成小朵焯水。

腊肉：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。

1腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

做烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是最佳选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失去了腊肉的风味。

腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

主料 腊肉 150g 豆腐干 250g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.豆腐干洗净后切块 2.腊肉蒸熟后切片 主料腊肉150g豆腐干250g辅料油适量盐适量生抽适量步。

腊肉怎么做好吃又简单的方法

清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

步骤 1.提前把干雪里蕻泡上 2.准备好腊肉(已经煮好) 3.切成片码放在碗里 4.干菜(雪里蕻)洗净切碎 5.材料准备好 6.炒锅加入少许油。

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做冬笋腊肉、腊肉回锅、腊肉炒饭，还可和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。以冬笋腊肉为例，做法如下：原料：主料：腊肉500克。；配料：青蒜100克、净冬笋150克；调料：味精0.5克、熟猪油50克、肉清汤50克。

做法：将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

主料：腊肉350g、彩椒200g。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。准备好所需要的材料。腊肉用水煮20分钟至8成熟。捞起来切小片。彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。热锅少油，放腊肉片煸出油。

鲍鱼腊肉做法?

鲍鱼腊肉遥柱汤做法 1.将腊肉斩块用水浸泡一下,下入凉水锅中 2.瑶柱洗净 3.切滚刀块备用 4.将冬笋用盐水煮10分钟后浸泡半小时备用 5.待锅开撇去浮沫。

腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用；红椒切小块、大蒜洗净切斜刀；锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味；加入大蒜，放少许料酒；放红椒继续翻炒1分钟左右即可。

腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料: 猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。

湘西腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。

咸鲜腊肉汤圆 （1）食材：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。

大胡子腊肉做法?

食盐先下锅炒一下,猪肉先用高度白酒涂抹均匀,再用食盐涂抹均匀。每一斤五花肉,准备50g食盐,当然食盐是用不完的,目的是为了将猪肉完全涂抹均匀。

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

主料 茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量 步骤 1.准备一些熏肉,一根茄子。

可以做冬笋炖腊肉，具体做法如下：主料：腊肉(生)(200克)、冬笋(200克)。辅料：青蒜(15克)。调料：味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖(5克)、猪油（炼制）(50克)、盐(3克)、豆豉(5克)鲜汤（50毫升）。

西红柿炒腊肉的做法，西红柿炒腊肉怎么做好吃?

五花腊肉切成薄片备用。 韭菜洗净控干水份切成3厘米长的段备用。 番茄去皮洗净切成片,蒜去皮切碎,干辣椒切段备用。

腊肉煎饼 主料 面粉500克 辅料 鸡蛋2个 盐少许 腊肉适量 香葱5根 腊肉煎饼的做法步骤 1. 腊肉,香葱切成小末儿 2. 将鸡蛋、香葱。

把猪肉腌制好以后，接下来，我们就可以对其进行制作了。其制作的方式主要有两种，第1种方式是最常见的制作方式，那就是直接暴晒，把腊肉放到通风的地方，给它晒上10天左右，就可以食用了。虽然晒腊肉的做法很简单，但是相比较于烟熏腊肉的时候，其味道就不如烟熏腊肉的好吃。

腊肉是一种传统的中式熟食，制作方法多种多样，下面是一种简单的做法：1.准备材料：五花肉500克，盐适量，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，四川辣椒粉适量，生姜适量，大蒜适量。2.将五花肉冷水中浸泡30分钟，然后将其取出，用刀在肉皮上划几刀，使其更容易入味。

腊肉怎么做好吃又简单的方法

腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉。做腊肉首先:

一、挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。

一、挑猪肉

二、做腊肉最关键的是腌制盐的份量以及腌制时间，同时注意不要沾水，切记不可以清洗，当然不能买注水肉了，肉类以前腿肉和五花肉比较好，要带皮的，后腿肉虽然瘦但纤维粗口感不好 腌制盐量：盐与肉的比例是1:10，即1斤肉加1两盐，最好用粗盐，直接撒上就行，不需要搓 ，把所有的调料拌均匀，肉放里面翻拌均匀。每天翻拌几次，大约腌制4天左右。

二、肉的腌制过程

三、晾晒，猪肉经过腌制就可以晾晒了，切记一定要选在通风，有太阳的地方。一般七天左右就晾晒好了。别晾的太干了。遇到阴雨天或者大雾天，就收起来放在室内窗户旁。

三、腊肉的晾晒

结语:炒腊肉比较咸，要加水煮，水要盖住腊肉，皮朝下，腌的比较咸的话水开后几分钟再更换一次水，煮到肉皮能用竹筷用点力穿透为止，然后切片，先下肥肉翻炒，然后再炒瘦肉，依个人口味加水辣椒，大蒜，莴笋等，切记不要再加盐了 注意：腊肉属腌制类食物，一周最多吃一次。

您好，亲~😃😃将猪后臀肉洗净，切成1.5公分左右的厚度，然后去皮

步骤2/12

然后用绳子穿起；

步骤3/12

将生姜、大蒜切片备用；

步骤4/12

配制酱汁：将准备好的料酒,酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片，胡椒粉倒入面盆中，充分搅匀；

步骤5/12

然后将酱汁全部倒入猪肉中；

步骤6/12

腊肉怎么做好吃又简单的方法?

您好，亲~😃😃将猪后臀肉洗净，切成1.5公分左右的厚度，然后去皮

步骤2/12

然后用绳子穿起；

步骤3/12

将生姜、大蒜切片备用；

步骤4/12

配制酱汁：将准备好的料酒,酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片，胡椒粉倒入面盆中，充分搅匀；

步骤5/12

然后将酱汁全部倒入猪肉中；

步骤6/12

用筷子搅拌均匀，让猪肉和酱汁完全融合，腌制5小时左右，喜欢吃咸一点的朋友，可以适当延长腌制时间；

步骤7/12

把酱好的猪肉挂起来晾晒，有条件最好是在太阳下晒2天，第3天开始可以挂在通风的地方风干，天气好的话，大概5天左右就好啦！

步骤8/12

看着小鲜肉慢慢变成老腊肉，真的很有成就感呢！

步骤9/12

在蒸锅中注入清水，然后把腊肉放在蒸笼里，蒸15分钟即可；

步骤10/12

将蒸好的腊肉切成薄片，摆入盘中，用醋蘸食。