清炖鹅怎么炖才好吃(清炖鹅肉怎么做好吃又简单)

怎样炖大鹅好吃

炖大鹅的好吃方法如下：1. 准备材料：一只新鲜的大鹅、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、香叶等。2. 鹅肉处理：将大鹅洗净后切块，可以根据个人口味选择肉和骨的比例。将鹅块放入冷水中焯水，撇去浮沫。3. 炖鹅汤：将焯水后的鹅块放入锅中，加入足够的水，加姜片、葱段、料酒和少许盐调味。

把鹅宰杀好,去除它身上的羽毛和内脏; 锅里放水,把鹅切成块状,用开水焯一下; 锅里放一点油加冰糖,小火炒,炒到有点颜色就可以。

汤汁沸腾后，转小火慢炖。炖煮的时间要根据鹅肉的年龄来定，一般老鹅需要炖煮2-3小时，嫩鹅只需1-2小时。炖煮过程中，要记得撇去浮沫，这样汤汁才会清澈。为了让鹅肉软烂入味，可以加入一些软化剂。比如，加入适量的山楂片，山楂中的果酸可以软化鹅肉的纤维。

首先将鹅处理干净，去除内脏，并将鹅洗净备用。2. 将清水倒入锅中，加入适量的姜片和料酒，放入鹅肉，再加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。3. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间要时不时撇去浮沫。4. 2小时后，加入适量的葱段，再继续炖煮30分钟左右，直到鹅肉变得酥烂即可。

材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的炖鹅肉就出锅了。鹅汤也要喝，养生止咳。

清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克。

怎样炖鹅好吃又简单

炖鹅：将处理好的鹅肉放入大锅中，加入适量清水（刚好盖过鹅肉），加入葱、姜、料酒、盐等调料，煮沸后转小火炖煮1-2个小时。期间可以不时用漏网去除浮沫。4. 调味：炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。炖煮完成后，可以加入胡椒粉、糖、酱油等调味料提香增味。

将大鹅洗净，切成适当大小的块状。将鹅块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出。2. 在一个大锅中，加入足够的水，放入焯水好的鹅块。3. 加入姜片、葱段和适量的料酒。可以加入一些香菇增加味道。4. 将锅置于火上，炖煮约2个小时，中途定期撇去表面的浮沫。

其实这个喝着喝鸽子汤有点相似 而且还有点像鸭汤 建议常常 其实这个喝着喝鸽子汤有点相似 而且还有点像鸭汤 建议常常

铁锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料。

清炖鹅肉怎么做好吃又简单

准备工作：首先将鹅肉剁块，并用清水清洗干净。焯水处理：将鹅块放入冷水中焯水，期间可加入姜片和料酒以去腥增香。炒制调料：焯水后的鹅块沥干水分，炒锅加热后加入适量的油，放入葱姜炒香。接着加入鹅块煸炒至微黄色。

食用油适量，八角适量 步骤一：把鹅洗净剁好。步骤二：鹅肉用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出。步骤三：捞出的鹅肉放入锅内加入适量的清水煮开，撇去浮沫。步骤四：锅内放入花椒、生姜、陈皮、料酒和八角，搅拌均匀。步骤五：大火烧开后，用小火炖煮60分钟。步骤六：起锅装碗制作完毕。

炖大鹅的做法：大鹅切大块洗净。切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。

步骤/方式1 老鹅切块,放入姜片,冷水焯熟 步骤/方式2 水开捞出老鹅,冲洗浮沫备用 步骤/方式3 倒入适量油,翻炒老鹅,放入葱姜,八角桂皮。

秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香)。

将大鹅处理干净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出备用。2. 锅中热油，放入姜片和葱段爆香。3. 将焯水的鹅块放入锅中煸炒至金黄色。4. 加入适量的料酒，生抽，盐，白砂糖，八角，花椒，桂皮，翻炒均匀。5. 加入足够的清水，水量要没过鹅块，大火烧开后转小火慢炖。

清炖鹅肉的制作方法如何?

食材:鹅肉2600g,食盐适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量。 鹅肉用水浸泡出血水(一般泡两个小时就好),如果血水还有,就用水焯一下。

清炖鹅肉的做法鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使。

这道菜又名白水鹅,原是清真食品。强调原汁原味,用原汤拌鹅肉。 简单好吃的,辣味的,指天椒剁碎和蒜泥放醋和生抽。简单好吃。清淡的就放蒜泥,生抽就好了。

炖大鹅的时候肯定要放酱油,首先你将大鹅褪净毛切块,利用水加上料酒和姜片,快速焯水,撇去他的血沫放在温水下,快速清洗,然后起锅烧油放入干辣椒和葱段。

老鹅汤不能去火。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替。大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

大鹅怎么炖好吃怎么做法

鹅、长豆角或其他蔬菜粉丝等、

调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。八角、老抽、生抽少许、盐适量

做法 1、鹅洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；

2、锅小火预热，将鹅带皮部分朝下，关盖；

3、2分钟左右后，鹅油成液体状时，

4、将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；

5、待汁水收到一半左右时，放入豆角，

6、撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可

整鹅一只、 啤酒3罐、 姜，葱，蒜 若干、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。

1、将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

2、 放入姜葱蒜和所有调料。3、 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。

4、 锅置火上，大火烧开。5、 调小火，煮15至20分钟。

蘸料：放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，

主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)

调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)

烹制工艺

1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。

2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。

3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。

4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。

5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！