贵州糯米饭的做法(什么糯米饭真好吃)

贵州糯米饭起源?

贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的汉族风味小吃,但真正发展最快的是改革开放后。

备一个有坛子,烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒。

①将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟。②然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

要制作糯米饭，首先需要选用粳米，将其浸泡至半小时，然后与适量的糯米拌匀并加水煮熟，完成基本的糯米饭。将熟好的糯米饭搭配上各种食材，如豆腐、鸡蛋、菜肴等，再淋上鲜美的汁料，糯米饭便能展现出其浓郁的香气和多样的口感。

蒸煮：将浸泡好的糯米放入特制的木桶或竹筒中，然后加入适量的清水。接着，将装有糯米的容器放入蒸锅中，用旺火蒸煮。蒸煮的时间根据糯米的量和火力的大小而定，一般需要1-2小时。在蒸煮过程中，需要不断翻动糯米，以保证糯米均匀受热，不会出现夹生现象。调味：贞丰糯米饭的特色在于其独特的调味料。

什么糯米饭真好吃

贵州贞丰糯米饭 原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。

其配料和做法如下: 准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

老式酱油糯米饭的做法 用清水泡糯米,泡半个小时。 清水泡香菇,泡软了就可以拿出来清洗。 老腊肉、火腿肠和泡好的香菇切丁,广味香肠切片备用。

泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好 浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油。准备好蒸锅。

具体制作方法：1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。

做法 冬菇和虾干浸软切粒;腊肠用热水冲洗一下,切粒备用.米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.按下"米饭"键后选择"糯米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.在一个炒锅里热少许油,将干葱,腊肠,虾米,干贝及冬菇与调味炒熟炒香.饭煮完后把四宝材料和葱花拌入糯米饭中。

贵州茴香糯米饭怎么做?

食材:糯米300克、香肠70克、花生50克、生抽适量、香葱适量。 首先把糯米用水泡1个小时左右。 然后捞上来放到锅中加适量的水煮熟备用。

贵阳糯米饭作为当地的特色美食,需要用心保温来保持其口感和美味。 首先,在煮熟糯米饭的时候要确保它的水分不过多,以免影响口感。

步骤1 糯米先提前泡好,大概4个小时左右。泡好以后,放电饭锅里,倒入比糯米高出0.5cm的水,按煮饭键煮熟待用。

贵州清明节必会做一种美食,黄糯米饭。一种黄色,带着清香味道且软糯的糯米饭,好吃是当然的。下面与大家分享一下黄糯米饭的做法。 材料:糯米,干的黄小花。

贵州包谷饭的做法 准备工作 在开始制作贵州包谷饭之前，我们需要做一些准备工作。首先，将糯米洗净浸泡至少6个小时，让其吸收足够的水分。接着，将玉米与青豆粒一起加入锅中，煮至熟。之后将青豆粒过滤掉，只留下玉米粒备用。炊糯米饭 在准备好需要的食材后，我们就可以开始炊糯米饭了。

做法 1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

贵州的糯米饭怎么做

用料

香菇 3个

火腿肠 一根

老腊肉 适量

广味香肠 适量

老式酱油糯米饭的做法

用清水泡糯米，我只泡了半个小时。

清水泡香菇，泡软了就可以拿出来清洗。

老腊肉、火腿肠和泡好的香菇切丁，广味香肠切片备用。

糯米饭上火蒸，我是用上下层的蒸锅隔水蒸的，蒸出来的糯米粒粒分明。

快蒸好的时候另外起锅，加适量猪油，油热后将准备好的香菇丁、腊肉丁和火腿肠丁放入锅中稍微爆一下，再烹入适量酱油和老抽，因为老抽上色比较好看。接着转小火。

蒸好的糯米饭快速放入锅中同爆好的食材搅匀，再放入广味香肠跟着拌匀即可。

贵州贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。制作方法如下：

1、原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量；

2、糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用；

3、瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至六成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用；

4、酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花；

5、食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。