怎么蒸鱼头好吃家常做法(鱼头的家常做法)

清蒸鱼头的做法是什么?一般清蒸鱼头如何做才有味道?

你好,很高兴能够回答您这个问题,清蒸鱼头是一道清淡美味的菜肴,因为没有过多的辅料,所以能够完美的保留食材本身的原味,鱼肉蛋白丰富,非常适合小孩个老人。

做法：牛蛙去皮及去除内脏，洗净斩件备用；鱼头斩件备用；红枣切碎备用；陈皮切丝备用；将牛蛙和鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟，取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。

枸杞头,即枸杞植物的嫩尖和叶片,是一种营养价值较高的食材,常用于炖汤或蒸食。

一般蒸新鲜鱼头的时间较短，大约需要10-15分钟，如果鱼头较大，可以适当延长蒸煮的时间，大约延长5分钟即可，而冷冻鱼头，蒸煮时间较长，一般需要15-25分钟，冷冻鱼头在蒸之前需要先解冻再蒸，如果鱼头较大，时间再延长5分钟左右即可。

清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。2. 红烧鱼头：将鱼头洗净，切成适合的块状。将姜蒜切碎，用油炸香。加入酱油、糖、料酒、盐和适量的清水，煮沸。

主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒, 调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克 做法 将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连。

清蒸鱼头要哪些食材 清蒸鱼头的做法

主料：鱼头，辅料：葱、姜、辣椒，调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒。准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。开水上锅，蒸10分钟。蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

鱼头去鳞,清洗干净。剖开两半,去腮,刮去黑膜,斩成几件。

所需食材:鲢鱼头600g、料酒3勺、鲜味汁1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、剁椒适量、辣椒酱1勺、蒜末少许、香葱末少许、糖2勺、白酒少许、菜籽油适量 制作方法: 第。

将鱼头清洗干净，用刀在鱼头上切几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。然后用盐、料酒、姜片等调料腌制15-20分钟，让鱼头更加入味。蒸鱼头 将腌好的鱼头放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸10-15分钟，时间不宜过长，否则鱼头会变硬。蒸的时候可以在锅中放入几片姜和葱，增加鲜味。

鱼头的家常做法

鱼头的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的鱼头做法：首先，清蒸鱼头是一种简单又美味的做法。将鱼头清洗干净后，用料酒、盐和少量糖腌制15分钟。然后在蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼头放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸制，直到鱼眼凸起即可取出。

食材: 鱼头半个、雪菜50克、红尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、盐3克、生抽少许 蒸鱼头的做法: 雪菜浸泡一段时间,然后捞出挤去水分,切成段。

大鱼头只需要蒸15～20分钟左右即可，可以保持非常好的鲜味。清蒸鱼头既简单又美味，是很多人喜欢吃的一道菜。蒸鱼头时间的长短主要取决于鱼头的大小和厚度以及家中燃气灶火力的大小。通常情况下，鱼头蒸15～20分钟就熟了。如果蒸的时间太长，肉质就会变老，吃起来口感也会差很多。

原料 more 鲍鱼 头(6只) 葱丝 10克 蒸鱼鼓油 10克 姜丝 10克 1/把鲍鱼仔割开取出内容物洗净。不会的可以找卖家帮你清理干净的。 2/切成十字花刀,方便蒸熟。

蒸咸鱼头是一道美味的家常菜,做法简单且营养丰富。首先,将新鲜的鱼头清洗干净,撒上适量盐和料酒腌制10分钟。

步骤1 准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 小米椒切圈。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 蒜切末。步骤7 首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。

蒸鱼头剁椒鱼头怎么蒸

处理鱼头：首先用盐搓洗鱼头，冲掉盐分后，撒上胡椒粉一茶匙、食用油半汤匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙，拌匀后腌渍十分钟。准备底料：将葱姜蒜切碎，平铺在盘底。铺上剁椒：将腌好的鱼头放在葱姜蒜上，再均匀铺上一层剁椒，入蒸锅蒸八分钟，再虚火蒸两分钟。

姜豉酱蒸鱼头材料：姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒、姜、葱、蒜、麻油、生粉、盐、生抽、白糖。大鱼头一个，将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。

辣椒丝等辅料作为装饰。淋油。热锅烧油，放入花椒粒爆香后捞出花椒，将热油浇在鱼头上，使葱丝和辣椒丝释放出香味。完成。最后撒上葱花或红椒圈作为装饰，即可享用美味的清蒸鱼头。这是一种基本的清蒸鱼头做法，可以根据个人口味进行调整。例如，有些人可能会加入一些蒜末或小米椒来增加风味。

鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。将鱼头平铺在蒸鱼碟上，分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。锅内加适量清水烧热，将蒸鱼碟放在蒸架上，倒入适量蒸鱼豉油、米酒，撒上姜丝，隔水清蒸8-10分钟左右即可。

怎么蒸鱼头

　　如果鱼够肥美，蒸出来鱼头的鱼头也更好吃。一起来看看蒸鱼头的做法吧！以下是我帮大家整理的蒸鱼头的`做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　用料主料

　　鱼头500g

　　调料

　　食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量。

　　清蒸鱼头的做法

　　1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。

　　2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。

　　3、开水上锅，蒸10分钟。

　　4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

　　5、鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。

　　6、热锅烧油，放少花椒粒爆香。

　　7、花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。

原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。 [1]

步骤：

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

做法二

原料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。

步骤：

1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；

2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片；

3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；

4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面；

5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可。

此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻，营养丰富。