酸辣土豆丝的教程(酸辣土豆丝超级好吃的做法？)

酸辣土豆丝超级好吃的做法?

步骤/方式1 1· 土豆洗净擦丝,用比较细的那个擦丝片,自己手切也行 步骤/方式2 2· 土豆丝用水泡个五分钟,然后投洗一遍捞出沥干水分。

材料 主料:土豆2个 ; 辅料:油1勺、盐2茶匙、红辣椒2个、蒜瓣2个、香菜梗适量 、花椒适量、糖少量、白醋1勺 、香油适量 酸辣土豆丝 1 土豆洗净去皮。

首先我们要准备一个椭圆形的土豆，这样的土豆更容易切成细丝形状，准备好的土豆，将其清洗干净后，用削皮刀削去外皮，然后把土豆先切成薄片状，再把土豆片码平切成细丝状备用。在对土豆切丝的时候，尽量将其切得越薄越好，这样切出来的土豆丝，就会特别细。

第一步、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟 第二步、开水中放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水 第三步、青椒和红椒分别处理好待用 第四步、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香 第五步、然后加入土豆丝、青椒丝 第六步、快速炒散，加入少许白醋炒匀。

你好,谢谢邀请。我是熙阳,美食领域创作者。今天跟大家分享一道口感爽脆的酸辣土豆丝的烹饪方法和步骤。

酸辣土豆丝酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 开火、坐炒锅、添油。

4道巨下饭的家常菜教程

辣椒炒肉：准备食材，锅中放少许油，倒入五花肉煎出油脂，放入葱姜蒜炒香，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒上色，放入青椒翻炒、最后加少许盐鸡精白糖调味即可。

步骤倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。步骤半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。步骤菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。

表面上看起来越是简单,越是普通的其实是最复杂,最难掌控的,这就好比酸辣土豆丝一样,看起来再不过普通,不能再简单的一道菜菜。

很高兴回答你提出的问题,酸辣土豆丝怎么炒才好吃!

土豆去皮切丝，过冷水淘洗。2.锅内烧热水，焯一下土豆丝，不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍，捞出沥干备用。3.锅内倒油、放入干辣椒和郫县豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒出香味。4.倒入土豆丝翻炒。5.加入盐、味精，就可以出锅啦。

锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。

酸辣土豆丝的家常做法?

酸辣土豆丝是一道传统的川菜,受到了广大食客的喜爱。

具体做法 用料 土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量 酸辣土豆丝的做法步骤 酸辣土豆丝 1.将土豆洗净刮皮。

土豆一个去皮切丝清水浸泡，西红柿一个切丁，青椒一个切丝；花椒一两颗，蒜适量切沫，葱半根切沫，醋、盐、酱油适量，清水一勺 少量油低温，放入花椒，葱，蒜，炒出香味；捞出土豆丝控干水放入锅中，翻炒几下，待裹上油，变色，放入醋；加入西红柿丁，翻炒带西红柿瓤变软。

（1）将土豆洗净刮皮。（2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。（3）将土豆片切成细丝。（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。（5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。（6）锅内放油放入花椒煸炒出香味。

第一步,土豆去皮洗净,刮丝,净水洗去淀粉,再用净水净泡倒入二调羹香醋。 第二步,准备半只青椒、半根胡萝卜🥕、一只小泰椒同样切成丝后清洗干净。

土豆丝怎么做好吃?

准备主料 选择光皮土豆一个，洗净，去皮，切薄片后再切丝，泡在清水中，洗去淀粉后，再将洗去淀粉的土豆丝泡在清水中，防止氧化。土豆丝要尽量切成细丝。擦刀制作的土豆丝口感不如刀切的好。2，准备辅料 大蒜2瓣切成蒜米，干辣椒5个切段，青辣椒半个切细丝。

土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧，这样做出来的炒土豆片会更好吃哟。

勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。

从择菜、洗菜、切菜到起锅烧油、炒菜这一整个过程我们都可以从观察父母做菜时记住，这样在你真正动手时就不会手忙脚乱了。

土豆作为一种常用的食材，已经被人们开发了多种吃法，不过要说开胃下饭又解馋，我个人认为酸辣土豆丝、干锅土豆片和土豆炖鸡是最好的选择，而且这三种土豆做法也比较简单，很容易就能学会。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝可以说是下饭神器，按我的经验，一盘酸辣土豆丝可以让我吃完两碗饭不用吃其它的菜。

地三鲜（土豆、茄子、青椒）这是东北地区的一道传统家常菜，主要由土豆、茄子和青椒组成。视频会指导你如何分别处理这三种蔬菜，以及如何调配它们的比例以达到最佳的口感和营养均衡。酸辣土豆丝 这是一道色香味俱全的家常菜，主要特点是酸辣可口。

土豆咋做好吃呢?

【酸辣土豆丝】所需材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙 做法步骤：1.将土豆去皮洗净，土豆顺长先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样切土豆时就不会滑，先切成片，在切成丝，丝的粗细要均匀些。

确切的来说!那要看你几个人吃,需要多大的分量!才能决定你这一盘(小盘,中盘,大盘,超大盘)需要多少钱! 现在物价在帐一般来说是六元。。

酸辣土豆丝是一款大众菜肴,成本低、价格便宜,味道酸甜可口,深受人们的喜爱,无论是酒店还是家庭里的餐桌上,几乎都能看到它的身影。

做法步骤：在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状；再揉成团，盖好饧面二十分钟；揉成粗条，切成大小相当的块；在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁；擀成尽量薄的片；放在预热好的电饼铛上；中间慢慢鼓起泡儿了；越鼓越大，这时候翻不翻面都可以。

土豆丝作为一道家常菜，吃了几十年还是那么的喜欢，怎么都吃不腻。最经典要数那个酸辣土豆丝了，那吃一口在嘴里回味无穷的啊。但是大家都会发现为什么饭店做的土豆丝那么好吃，在家做就不一定有那个味道了呢。今天就教大家做土豆丝的技巧，学会了不比饭店的差。

土豆丝怎么炒好吃？

土豆丝，是相当讲究锅气的一道喜闻乐见的家常菜。其实看一个人做菜好不好，并不要看他荤菜做的怎么样，一定要看素菜。而土豆丝就是检验厨艺的过关菜。

因为土豆丝炒的时间长，容易绵软，匆匆起锅，容易夹生。把土豆丝焯水，算是比较折中的方法，这也是借鉴商业上普遍的做法，家庭炒土豆丝，烧一锅水，显得比较啰嗦，而且费时，费煤气。在农村，用地锅炒土豆丝从来不用焯水的方式。

那么土豆丝怎么炒好吃呢？个人认为蒜香炝炒的不错。

其实，土豆丝好吃，不仅仅是起锅前的一勺醋提味，来增加菜品灵魂。好吃的土豆丝，最后出味，还得在出锅前的倒数第二个程序上，丢入几片蒜片，注意，不是拍散的大蒜碎，是蒜片。爆香的食材，因为形状不同，菜品不同，处理的方式也不同，最后出味也不同。

上面说了，土豆丝讲究锅气，那什么是锅气?锅气不是把锅烧热，胡乱颠锅做无谓的翻炒，而是锅油的温度紧贴食材，在合适的时候让菜品雨露均沾，达到菜品属性的需要，既不用力过猛，也不绵软无力，锅气对于小炒菜来说可谓是一气呵成，借助锅气给菜品上味，注入灵魂，让菜品达到最佳口感。

那么好吃的蒜香炝炒土豆丝做法如下：

①土豆切丝入水，抓洗掉淀粉。控干水分，如果不焯水，炒菜时用油的量要稍多，焯水后的好处是用油量可以减少，还有一个好处，土豆丝会不太黏锅底，也不夹生。建议，刀工不好切得粗的可以尝试下焯水，尽管这个步骤为人诟病。

②土豆丝如果焯水，就和青椒丝红椒丝一块下锅，漏勺轻搅动，土豆丝稍微变得透明即可捞出，再次投入凉水。并沥干水分备用。

③热锅，冷油，小火，将花椒粒投入其中，煸香后捞出丢弃，改中火将热油再加热，均匀润锅后再改小火，或者移锅出来不碰火源，将干红椒丝，建议剪刀剪成丝而不切圈，这样和本菜品丝丝入扣。

④干红椒丝入锅后，立马将土豆丝倒入锅内，改中火继续翻炒，土豆丝减量后，移锅调味，放入食盐翻炒均匀，不追求色泽的老抽和生抽可任选一种，其实老抽除了调色，对土豆丝的味道也有辅助。除了放食盐之外，此时也可以加入辣椒油入锅。

⑤翻炒均匀后，加入蒜片翻炒，出蒜香味道后，沿着锅边淋稍许醋，翻炒均匀即可出锅。

这个做法呢，说来简单，实操上，还要慢慢掌握炒制的方法，在翻炒和颠锅翻炒中找到锅气，才能做好一盘炝炒的蒜香土豆丝，非常好吃。以上做法，仅供参考。