高压锅炖鹅怎么炖才好吃(高压锅炖老鹅需要几分钟？)

高压锅炖老鹅需要几分钟?

高压锅炖大鹅一般需要45分钟,这样炖出来的大鹅软硬适口 高压锅炖大鹅一般需要45分钟。

因为新型肺炎疫情,门也不能出,厨师长有闲时间为大家分享大鹅炖法绝密配方!先收藏吧!

高压锅版炖大鹅,肉烂脱骨,香而不腻 原料:大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。 做法步骤: 第1步、大鹅切大块洗净。

压力锅是否爆炸与单次使用时长无关,最关键的因素是压力装置无堵塞,食材容量不超标。

冻大鹅咋炖肉嫩?

【铁锅炖大鹅】所需材料:大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、。

材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的炖鹅肉就出锅了。鹅汤也要喝，养生止咳。

用高压锅炖大鹅好吃。准备材料：鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。鹅肉洗净剁成大块备用。鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用。

高压锅炖鹅肉要看你鹅肉切多大块,以3cm块来算,普通压力锅限压阀排气开始计时12-15分钟即可 高压锅炖鹅肉要看你鹅肉切多大块,以3cm块来算。

用高压锅炖鹅肉限压阀排气开始计时半个小时左右即可，如果鹅肉比较大块或者是喂养时间比较长的老鹅可以酌情增加时间。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫 2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少 3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

高压锅炖鹅要几分钟?

烹制大鹅时放点白酒或者用啤酒代替水来炖大鹅，増香去腥的效果会非常好，尤其是用啤酒，啤酒的麦芽香味可以去异味，而且啤酒还有很好的嫩肉效果，可以使大鹅的肉质更嫩；八角：制作荤腥类炖菜都少不了八角的加入，八角的味道比较浓郁，可以给食材起到去腥増香的作用。

压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话,普通压力锅限压阀排气开始计时,用20到30分钟即可。

材料：鹅肉 、土豆、糖、老抽、干红小辣椒、盐、葱、油、姜 做法：鹅肉清洗干净，用沸水紧一下；小土豆刮去外皮；锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒；下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加水。

主料 白条鹅 1300g 辅料 盐 适量 老抽 适量 一品鲜酱油 适量 十三香 适量 冰糖 适量 干红椒 适量 花椒 适量 八角 适量 山楂 1颗 料酒 适量 大葱 适量 姜 适量。

高压锅炖鹅的做法材料:鹅1只；2听啤酒；适量大料 方法：1.将鹅切成小块；加入适量酱油和料酒，拌匀，腌制半小时；2.准备一些姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶；3.大火，加入适量食用油，加入少量糖搅拌均匀；4.将鹅肉放入锅中翻炒数次，然后加入两罐啤酒，翻炒均匀。

如何将老鹅炖烂

大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；捞出压好的鹅块备用；炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下。

步骤：取鹅肉放入锅中炖大概二十分钟即可。

老炖鹅肉要怎么炖才能烂一些呢? 最传统的方法当然就是用高压锅来炖。

铁锅炖大鹅里面放香料,主要还是为了去腥,大鹅本身腥气大,我们在炖制大鹅的时候,就是以去腥为主,只要把大鹅的腥味处理好,那么铁锅炖大鹅就成功了一半。

炖鹅肉一定要先焯一遍水,且用高压锅炖才能炖烂。

怎么炖鹅好吃又简单

材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水内浸泡出血容水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火炖40分钟就可以出锅。

鹅肉焯水，焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用。锅内放油，爆香葱姜花椒粒。下入大鹅爆炒。下入料酒、花椒粉炒香。下入生抽炒匀。移入高压锅中，加老抽、盐、八角、蒜加水，炖大鹅。

炒糖色 鹅1只 生抽4茶匙 八角3粒 桂皮1段 草寇3粒 香叶5片 草果1粒 白糖30克 黄酒30克 步骤1 大鹅切大块洗净。

鹅肉也是我们生活中常吃的一种食材，我们炖鹅肉还是需要用高压锅来炖，因为鹅肉他也是比较老，如果不用高压锅炖的话，他可能也是炖不烂的，所以我们也是用高压锅，然后可以放上一些山药，这样鹅肉炖山药也是非常美味，有营养的，平时在家里面，我们也是可以去买一只老鹅回家炖汤，这样家里面的老人。

将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。

大鹅怎么炖好吃怎么做法

高压锅炖大鹅时间约25到30分钟左右。做法如下：

【高压锅炖大鹅】

用料：白条鹅 1300、山楂 1颗。

辅料：干红椒 适量、花椒 适量、八角 适量、大葱 适量、姜 适量、枸杞 适量、味素适量

调料：盐 适量、老抽 适量、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、冰糖 适量、料酒 适量。

步骤：

鹅洗干净

剁成大块，洗去血水

放入汤锅潮水

焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒

放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒

加清水没过肉

炖约 25 ~30分钟左右，开盖出锅

出锅装盆

鹅、长豆角或其他蔬菜粉丝等、

调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。八角、老抽、生抽少许、盐适量

做法 1、鹅洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；

2、锅小火预热，将鹅带皮部分朝下，关盖；

3、2分钟左右后，鹅油成液体状时，

4、将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；

5、待汁水收到一半左右时，放入豆角，

6、撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可

整鹅一只、 啤酒3罐、 姜，葱，蒜 若干、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。

1、将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

2、 放入姜葱蒜和所有调料。3、 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。

4、 锅置火上，大火烧开。5、 调小火，煮15至20分钟。

蘸料：放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，

主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)

调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)

烹制工艺

1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。

2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。

3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。

4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。

5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！