海参香菇做法大全家常(海参炖香菇的制作方法)

海参炖香菇的制作方法

准备工作香菇泡发。姜切片，葱切段。酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。鸡汤。(鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。)海参切段，香菇切小块。将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。

用料: 香菇 几朵 海参(发制好) 几只 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 高汤 一碗 料酒 少许 姜 一块 大葱 一根 水淀粉 少许 海参香菇四川的做法步骤: 准备食材。

【海参菌菇汤的家常做法】材料准备：海参 200克（提前泡发好，清洗干净）新鲜菌菇 150克（如香菇、金针菇、白玉菇等。

干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发 2.清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用 3.西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用 4.汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用 5.炒锅倒入色拉油。

准备海参炖香菇的步骤如下：首先，将香菇进行泡发，保证其充分吸水，以便后续烹饪时能更好地释放出香味。其次，准备好辅助材料：姜切成薄片，葱切成小段，这些将为菜品增添层次感和风味。

首先，将鸡全腿放入开水中焯水，以去除血水和杂质，然后清洗干净。接着，将干香菇用清水洗净，放入碗中浸泡，直至香菇充分吸水膨胀。接下来，将处理好的鸡腿、香菇和泡发的海参一同放入大锅中，确保锅中水量充足，足够没过所有食材。然后，盖上锅盖，调至大火，让锅中的水开始煮沸。

烹饪海参和香菇有哪些方式?

香菇炖豆腐：将豆腐切成小块，香菇泡发后切片。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒出香味，再加入豆腐轻轻翻炒，加入适量的水或高汤，调入酱油、盐、糖和少许胡椒粉，小火炖煮至汤汁浓稠。

准备食材：新鲜的海参、香菇、鸡肉（最好选择土鸡或者老母鸡），姜片，葱段，料酒，盐，酱油，胡椒粉等调料。处理海参：将海参提前泡发，去掉内脏和沙袋，洗净后切成适当大小的块。泡发海参的水不要丢弃，可以用来炖汤增加鲜味。

烧刺参 将刺参(海参)发透后大的每只切3块。

首先，准备一个热油锅，将适量的姜片和葱段放入锅中，进行煸炒，使其散发出香味。接着，加入两勺料酒，为菜肴增添一份独特的风味。然后，将处理好的海参和香菇一同倒入锅中，确保它们能够充分吸收调料的味道。接下来，向锅中加入两汤匙上汤，这为炖煮的海参香菇提供了丰富的汤底。

干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发 2.清洗干净后剪去蒂把,挤干水分备用 3.西兰花去茎撕成小朵,清洗干净备用 4.汤锅注水,加入1小勺盐,煮沸后下入西兰花。

海参处理：先将海参泡软，用清水反复洗净，剪去海参中部的黑色肠道，将其晾干备用。2. 香菇处理：香菇清洗干净后，切成小块。3. 锅热后，放入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜煸炒，然后把香菇放入翻炒。

香菇海参粥做法窍门

淘米，泡香菇。把泡好的香菇切丁。放进电饭煲。预约定时煲粥。买的冷冻的泡好的海参。洗净。切小块。姜丝削皮。切丝。早上起床时、煮已经粥好。再把粥淘入砂锅。忘记拍照了。把姜丝和海参放入。放适量的盐。再粥10分钟。出锅淋入香油。香葱碎撒上即可。

香菇用水洗净,进行泡发。泡发的水不要倒掉,留着待用。虾米洗净,用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉,留着待用。 2.猪瘦肉切成小块。泡发的海参切小块。

食材 海参(150g) 蚝油(8g) 盐(9g) 油(9g) 料酒(5g) 姜片(8g) 辣椒酱(30g) 青椒(20g) 步骤海参切块、青椒切块。 步骤洋葱切块备用。

红焖海参主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

材料:汤底需要母鸡一只,鸭一只,排骨一斤,牛蹄筋一斤,猪蹄一斤,姜四五片。

原料:水发海参1000克怎样做葱烧海参。

海参的烹饪方式有哪些？

玉竹蒸海参

材料

水发海参50克，火腿肉25克，玉竹、天门冬、香菇各15克。

操作

将水发海参洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉切成薄片；玉竹和天门冬洗净后分别切成薄片；香菇用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。

功效

滋补肝肾，润燥止渴，降血糖。适宜于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。

白果海参炖母鸡

材料

白果仁50克，海参20克，老母鸡肉200克，生姜、老葱、盐、味精各少许。

操作

1.水发海参；白果先来备用。

2.将老母鸡肉用刀背拍松切块，然后将鸡块、姜、葱下锅，旺火先炖，至六成熟，加入海参、白果仁，文火再炖半小时。

3.加少许盐、味精即成。

功效

适用于糖尿病合并肺结核。

猪胰海参汤

材料

海参3只，鸡蛋l个，猪胰1个，地肤子10克，向日葵秆芯10克。

操作

将海参泡发，去内脏洗净切块，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。可作辅食或作点心食用。

功效

补肾益精，除虚热。适用于阴阳两虚型糖尿病。