羊排怎么做好吃而且没有腥味(羊排怎么去腥味去膻味)

羊排怎么去腥味去膻味

香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效的中和羊肉的味道。在炒制羊肉的过程中，连续几次撒入浓茶。这样做出来的羊肉清香又可口。

首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅,先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片,随后我们加上一勺的料酒。

浸泡去腥：将清洗干净的羊排放入冷水中，加入一些食盐和白醋，浸泡约1-2小时。这样可以去除羊排中的血水和部分腥味。也可以在水中加入一些料酒、生姜片和大葱段，增加去腥效果。焯水去腥：将浸泡好的羊排放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒。大火烧开后，撇去浮沫，再煮2-3分钟。

清炖羊排主料是羊肋排,超市买的一包大约1斤半重,带骨不带皮。 2.羊排洗净,切成约5厘米长的大块。 3.烧一锅热水,放入羊排煮沸后两分钟捞出。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味孕妇?

步骤/方式4 放入萝卜炖羊排。 加入啤酒,啤酒没过羊排就可以,然后盖上大火烧开之后,转小火炖40分钟,加入萝卜再煮20分钟就可以出锅了。

迷迭香,香味浓郁,久煮不散,清甜带有松木香、茶香,甜中略苦。通常将迷迭香嫩枝放在肉块上烘烤或和其它原料一起长时间炖煮,如牛排、羊排,可以消除肉的腥味。

【红烧羊排】 第一步:食材 羊排500克,一根一根的剔开以后,剁成3厘米左右的段,放在盆中备用。 大葱一根、切成葱段,生姜一小块、切成薄片,大蒜几粒。

可以加入当归去檀腥味。首先把羊排切成小段,接着就是用开水煮出血沫子。 接着用温水清洗干净上面的血沫子,接着起锅烧油放入姜片八角桂皮香叶少许。

需要在做羊肉的时候添加一些可以去除羊肉的腥味、膻味或者是可以掩盖这些味道的材料即可。就比如葱、姜、蒜、料酒还有八角、桂皮、香叶等材料，都可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味。以红烧羊排为例，制作这道菜的话首先我们要将羊排放在水中焯一遍并将撇干净浮沫。

羊排怎么炖好吃(羊排怎么炖好吃又烂没腥味又不油)

可以根据个人口味的喜好进行调整。如果喜欢口感更加烂软的羊排，可以在炖煮的较后阶段加入适量的醋，因为醋可以帮助肉质更烂。如果不喜欢腥味，可以在浸泡羊排之前，用盐和料酒搓洗一下，这样可以去腥。如果不喜欢油腻的口感，可以在炖煮的过程中撇去浮油。

米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

选用新鲜的羊排,用水和酒浸泡30分钟去腥味,洗净备用。

要炖出又好吃又烂、没有腥味的羊排，可以尝试以下做法：材料：- 羊排 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 红枣（可选）- 枸杞（可选）步骤：1. 将羊排用水冲洗干净，然后放入滚水中焯水，煮沸后捞出，洗净血水备用。2. 取一个大锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。

羊排怎么做好吃而且没有腥味

羊排怎么做好吃而且没有腥味 要做出美味的羊排，首先要选择新鲜的羊肉，最好是在当天购买并在24小时内食用。其次，可以用盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制羊排，腌制时间最好在30分钟到1小时之间。接下来，可以用平底锅或烤箱煎烤羊排，煎烤时间根据个人口感而定，一般为3-5分钟。

炖煮羊排：可以选择使用高压锅或慢炖锅煮炖羊排。使用高压锅可以节省时间，将羊排炖煮大约20-30分钟。使用慢炖锅可以保持肉质的鲜嫩，将羊排炖煮3-4小时。4. 加入调料：可以根据个人口味加入一些调料，例如料酒、八角、香叶、桂皮等，以提升口感和风味。

选择新鲜羊排：新鲜的羊排腥味较小，因此在购买时要选择颜色鲜红、有光泽、无异味的羊排。清洗羊排：将羊排放入清水中浸泡30分钟，让血水充分渗出。然后用流动的水冲洗羊排，去除血水和杂质。

烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。

羊肉去腥膻味简单的方法

羊肉腥味怎么去除：

1

山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

2

蒜头

炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

3

鲜笋

在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

4

药料

把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

5

鱼

在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

羊肉腥味怎么去除：

6

米醋

羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。

7

白酒

用清水漂洗，沥干后用白酒搅拌捏挤，每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用开水烫一烫，这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了。

8

萝卜

萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，腥味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

9

桔皮

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

10

花椒水

在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无腥味，且更鲜嫩。

11

浓茶

炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉腥味即可去除，且香脆可口。

12

咖喱粉

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

13

浸泡

将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

14

甘蔗

在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

15

红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

16

绿豆

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。