鱼煮豆腐怎么做才好吃的做法(鱼炖豆腐怎么炖才好吃)

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

准备材料：鱼（选择鲜嫩的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等），豆腐（切成块状），姜片，葱段，蒜瓣，香菇（切片），料酒，盐，鸡精，生抽，清汤或清水。2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。可以根据个人口味和鱼的大小选择是用整条鱼还是切成块状。

步骤 1 一定要把鲫鱼肚子里的黑膜洗干净!不然鱼汤会有腥味! 步骤 2 洗干净后用厨房纸吸干表面水分或者放置其他地方控干! 步骤 3 准备葱!姜备用!

食材 主料 生鱼 250g 豆腐 150g 辅料 油 适量 盐 适量 芫荽 适量 姜 适量 步骤 1.生鱼边角料 2.油热后，爆香姜 3.放入鱼翻炒 4.加入适量的水，大火煮开后转中火 5.煮到鱼汤变白 6.捞出鱼，放入豆腐煮开 7.撒些芫荽，加盐调味。

取化鱼600克收拾干净剁成大块,放入盆中加入葱姜料酒把鱼块腌一个小时。

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

炖煮技巧是决定成败的关键。先用适量的清水，保持汤汁醇厚。鱼片和豆腐入锅后，要小火慢炖，保持豆腐的完整性，鱼片的嫩滑。通常炖煮时间为15-20分钟。调味品的使用要恰到好处。鸡精、盐和生抽能提升鲜美，但要避免过量，以免掩盖了鱼和豆腐的天然风味。辣椒粉或白胡椒粉可为菜品增添个性化的辣度。

主料鲫鱼2条豆腐300g辅料油适量盐适量白醋适量葱适量胡椒粉适量糖适量姜适量步骤1.鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净,加葱姜丝,胡椒粉,盐及柠檬沙拉汁。

首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

步骤 1.将鱼处理干净 2.将鱼入煎锅，煎制6-8分钟，盛出 3.青菜洗净准备好 4.锅中水烧开，放入豆腐煮5分钟 5.然后将煎制的鱼肉入锅，大火烧开，中火煮15分钟 6.加入青菜，加入盐，料酒，胡椒粉，煮5分钟 7.将青菜先捞出。

把百花鱼切成块状,备用。 豆腐切成块,大小根据自己的喜好来定,备用。 锅中放入食用油,烧至5成热的时候放入鱼块。

老头鱼炖豆腐怎么做好吃?

鱼头改刀,分为两半,豆腐切块,泡入水中备用。 鱼头腌制,葱姜,料酒,胡椒。豆腐焯水,去除腥味。

豆腐鱼煮粉丝汤是一道美味的汤品,以豆腐鱼和粉丝为主要食材。

材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml水。将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。水开后放入白菜，转小火炖20分钟。最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。营养成分含有丰富的完全蛋白质。

将豆腐洗净，切成片状，摆放在碗中备用。煮一锅开水，将豆腐片焯水2分钟，捞出晾凉待用。热锅倒入适量油，大火加热至油热，放入干辣椒段和姜片炒香。加入八角和花椒粒炒出香味，然后放入鱼块煎至两面微黄。倒入适量料酒，加入清水，水量刚好没过鱼块，大火煮沸。

食材用料 鲤鱼1条 豆腐一块 食用油1勺 姜6片 葱一棵 蒜4瓣 老抽适量 白糖适量 食盐适量 香叶2片 方法步骤 1,先把鱼去鳞,收拾干净。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

第一步：将鲫鱼清洗干净，控干水分，可以用厨房纸擦干。

材料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许；老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；添加没过鱼块的水，烧开；倒入砂锅中用中小火炖5分钟。

猪尾巴鱼炖豆腐菜谱简介 鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。

配方:蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

原料准备：生姜、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。

鱼豆腐怎么煮好吃

鱼炖豆腐的用料

鱼 1条 豆腐 2块

姜丝 适量 盐 适量

鱼炖豆腐的做法

步骤1

油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。

步骤2

然后放入鱼。

步骤3

开中火煎至两面金黄。

步骤4

倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。

步骤5

出锅前加盐调味再煮1~2分钟。

步骤6

撒上香菜趁热食用。

步骤7

细腻的肉质 汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味

鱼炖豆腐的烹饪技巧

1、煎鱼前在油锅撒点盐烧热，煎鱼的时候可以防止粘锅。2、油烧热后再放入鱼，可以有效的避免粘锅破皮。3、用大火煎比较容易煎糊，用小火又煎不到位，又非常的容易粘锅。用中火或者中小火煎最完美，这样才能煎出不掉皮不破皮不粘锅和不煎糊，而且色泽金黄，造型完整的鱼。4、用大火炖鱼能出奶白的浓汤，小火炖鱼炖出清淡的清汤。（大火浓汤小火清汤）5、水烧开后撇去浮沫和油脂，能减少油腻感，使口感鲜而不腻。6、加盐后或者出锅前，可放入青菜煮软后关火，青菜的加入能使汤汁味道更佳鲜美，同时青菜能吸收减少汤汁中的油腻感，而且青菜吸收汤中的油脂后，青菜能更加的鲜美营养，使青菜口感更鲜嫩美味。