水汆丸子的做法(水汆丸子如何又嫩又弹)

水汆丸子怎么做好吃 水汆丸子如何做好吃

烧上开水。十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋，加两勺淀粉，放入刚才备用的葱姜蒜末。顺时针搅拌，直至粘稠，下手可攥出丸子就可以了。水烧开后，用手攥丸子，用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中，自然漂浮为适宜。待肉丸子煮熟后，放入黄瓜西红柿以及盐调味，出锅滴香油即可。

用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。再加一勺淀粉搅匀。搅拌好的肉馅备用。冬瓜去皮切成小块。

水汆萝卜丸子的家常做法 把萝卜攃成丝放热水锅里过下水,捞出来挤干水分剁成馅,肉馅里放点生抽,盐,十三香,耗油。

原料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。 配料:香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许。

牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。白萝卜去皮洗净切块备用。鲜香菇洗净切块备用。锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

水汆丸子做法教程：1. 准备好肉馅、虾仁、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料。2. 将肉馅、虾仁、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料混合搅拌均匀。3. 将搅拌好的肉馅用手搓成小圆球状，放入开水中煮熟即可。

萝卜丸子水汆正宗做法?

馅料部分所有食材放在一起,拌匀。 萝卜切滚刀块,油麦菜切段,香菜切碎。 锅中加入水,白萝卜煮开。

葱20克 姜15克 辅料 盐 13克 五香粉 1茶匙 香油 适量 生抽 1勺 水汆丸子的做法 1.肉馅剁碎 2.葱姜剁成末 3.放入一勺生抽 4.五香粉放入 5.倒入香油 6.最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去 7.搅好的肉馅。

备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

方法一 步骤/方式一 食材:肉馅 850克 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 1瓶盖 、 糖 一小勺 、 盐 8g 、 鸡蛋清 1个 、 红薯淀粉 3勺 、 味极鲜酱油 3勺 、 冰葱姜水。

食材:瘦肉500,鸡蛋清2个,盐15克,白胡椒粉5克,猪油50克,香油,香菜末2克,葱姜水100克。

准备材料:五花肉200克、蛋清两个、粉面适量。 五花肉切丁剁碎,加入姜末继续剁。

如何做水汆肉丸?

芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀 山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀 锅内加水烧微热转小火。

水汆丸子煮多长时间 水汆丸子的做法 水汆丸子煮15-20分钟左右；用料：猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克；准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

猪肉馅加鸡蛋,压水过的梨末,姜未,葱未,料酒,生抽香油,五香粉,盐少许一起顺着个方向搅拌,虽然搅拌的手特别酸,但是为了将肉打劲道做出的丸子更 Q 弹。

接下就比较简单了,起锅烧水,锅里放点姜片,等水煮开以后,转成最小火,左手戴上一次性手套,攥住肉馅以后,用虎口挤出肉丸,右手用勺子塑形。

锅中放入适量清水,大火煮沸,然后转小火,水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅,用虎口部位挤出丸子,然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话,直接用勺子也可以,只是没有那么圆。

食材:瘦肉500,鸡蛋清2个,盐15克,白胡椒粉5克,猪油50克,香油,香菜末2克,葱姜水100克。

水汆丸子如何又嫩又弹

做法：提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

猪肉剁成肉泥。2.准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。3.肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。4.青菜洗净沥水备用。5.锅里热油，倒入清水，肉馅挤成丸子，放入水中。6.水开后待丸子浮起后，放入青菜，加适量盐，生抽，香油和胡椒粉调味。7.盛盘，一碗水汆丸子就做好了。

第1步.精肉馅放入鸡蛋清,盐,味精或鸡精!

准备工作:把肉剁成馅,按同一方向搅至上劲备用;葱、姜、香菜切末,豆腐切小条,西红柿切滚刀块备用!

水汆丸子如何又嫩又弹

水汆丸子做法如下：1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。8、再放入粉丝，用筷子分散开。9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

主要食材：猪肉馅、大葱、姜、香菜梗、鸡蛋、香菜叶。调味料：花生油、生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精、糖。提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。

主要食材：猪肉馅、大葱、姜、香菜梗、鸡蛋、香菜叶。调味料：花生油、生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精、糖。

做法：

1、提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。

2、大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。

3、手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。

4、水开后丸子下锅。

5、等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。