红烧鲈鱼最简单的做法(红烧鲈鱼做法第一名厨？)

红烧鲈鱼做法第一名厨?

用料 现剖鲈鱼 1条约600g 盐 适量 胡椒粉 少许 淀粉 适量 料酒 适量 老姜 1芽 独蒜 1个 大葱 1根 香葱 2根 八角 山奈 各2个 花椒粒 1小撮 小米辣(可选)。

家庭版红烧鲈鱼的做法如下：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。

用料: 鲈鱼、葱、蒜、姜、盐、花椒、料酒、生抽、小米辣、豆瓣酱、胡椒粉 做法步骤: 步骤 首先准备一条鲈鱼(宰杀完毕)。

食材 带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

红烧鲈鱼怎么做?

红烧鲈鱼的做法: 1.准备好所用食材。 2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。 3.把红葱头剁碎,姜切丝,香芹切段。

食材清单: 带鱼1000克,葱姜各15克、蒜10克,八角3克,干辣椒10克、生抽15克,糖5克,白酒3克、盐2克,食用油适量。

鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。

把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

爷俩儿好菜之红烧带鱼家常做法?

材料 带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克 做法 1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝。

材料:鲈鱼1条,辅料:盐2克,蚝油2克,高汤60克,红烧酱油2克,干香菜2克,油15克,料酒10克,胡椒粉1克,葱3克,姜3克,蒜3克,花椒1克 步骤1鲈鱼... 步骤 1 鲈鱼洗净。

食材：鲈鱼1.5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟 2.姜、蒜切丝待用 3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅 4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出 5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。

红烧鲈鱼的做法 现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀；撒适量盐内外抹匀腌制一会儿；老姜、蒜切片，大葱白斜切，小米辣切圈（可不要），香葱叶切花，准备适量八角山奈和花椒粒；盐码过的鲈鱼加胡椒粉、淀粉、料酒抹匀腌制十五分钟左右；热油放入鲈鱼煎至两面上色（外面不用煎太老）。

做法步骤 用最简单的食材做出美味的菜肴。首先准备鲈鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃、内脏，冲洗干净。烧开一壶水，直接浇鱼身两面，可以去腥。用厨房纸蘸干鱼表面水渍。切花到方便入味，但是不要太深，容易断掉破相。葱切断姜切片蒜拍松放一旁备用。

红烧鲈鱼的最佳做法?

宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净,两面开上花刀; 步骤 2 撒适量盐内外抹匀腌制一会儿; 步骤 3 老姜、蒜切片,大葱白斜切,小米辣切圈(可不要)。

接着，倒入之前调好的酱汁，再加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮过程中，可以轻轻晃动锅身，让酱汁均匀包裹鱼身。等到汤汁收浓，鲈鱼完全熟透且入味后，即可出锅装盘。红烧鲈鱼的做法并不复杂，只需掌握好选鱼、调汁、火候这三个要点，就能轻松烹制出既好吃又简单的红烧鲈鱼。

红烧鲈鱼简单又好吃的家常做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、蚝油适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。先把鱼清洗干净，切花刀。两面煎一下，倒入葱、姜、蒜、花椒爆香。

红烧鲈鱼好吃又简单的做法：用料：鲈鱼1条、葱2根、姜2片、洋葱1个、香菇2朵、竹笋3根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、糖1勺、盐1克、油3汤匙。步骤：鲈鱼处理干净，切花刀，加少许盐，料酒腌制20分钟。热锅凉油，放入鱼煎制，煎至两面金黄盛出。洋葱，竹笋，香菇都切丁备用。

红烧鲈鱼怎么做好吃又简单

红烧鲈鱼的做法如下：

用料：鲈鱼一条、花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。

1、先把鱼清洗干净。

2、两面煎一下。

3、倒入葱姜蒜花椒爆香。

4、倒入老抽，生抽，耗油，盐和糖，料酒，加入一碗水大火烧开转小火煮一会。

5、大火收汁。

6、撒上香菜和小米辣就可以了。

如何做家常红烧鲈鱼制作方法：1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，用盐、胡椒粉、绍酒。3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量；油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。4、倒入黄酒少许、酱油适量、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。5、等烧到鱼身汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。6、鲈鱼的营养价值是非常高的，其中含有人体所必须的营养物质，如蛋白质、多种维生素以及矿物质元素；这些物质可以明显的对肾脏起到滋补的效果，尤其是还可以缓解痰多、咳嗽的情况。

鲈鱼好吃的做法：

主料：鲈鱼1条（500克左右）。

辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

具体做法：

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。

3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。

4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。

5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。

7、在鱼身撒上姜葱丝。

8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

10、浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可，成品如下：