鸡柳怎么炸会外酥里嫩(鸡柳怎么腌制炸出来才能外酥里嫩)

鸡柳怎么腌制，炸出来才能外酥里嫩?

鸡柳在生活中是比较常见的,也是大家比较喜爱的一种食物。

炸鸡柳的做法 鸡胸肉洗净，切小手指粗细，放盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝。

自己炸鸡柳没那么嫩是因为你第一步就做错了,下面三步教你怎么炸鸡柳又嫩又好吃 鸡柳腌制前,一定要加入精盐,葱姜,料酒,这样既能给鸡柳去腥。

一般来说，使用红薯淀粉炸出来的食物是外焦里嫩，食用口感是非常不错的。炸鸡柳要炸几分钟才熟 炸鸡柳的最佳时间是5到6分钟。炸半分钟左右,或者根据鸡柳的大小。炸鸡时,鸡柳通常被切成细长的小条。首先将鸡柳用60%热油温中火煎5-6分钟。鸡柳两面金黄后取出。如果鸡柳切得大一点,应该炸久一点。

怎样炸鸡柳外酥里嫩 炸鸡柳外酥里嫩的做法

用淀粉不用面粉：炸鸡柳外面裹的粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会比较趴软。裹上面包糠：面包糠油炸之后非常脆，鸡柳外面裹上一层面包糠，炸好之后吃起来更加酥脆。复炸一遍：一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟，第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟，可以将鸡柳炸的更酥脆好吃。

鸡柳怎么炸会外酥里嫩 食材：鸡胸肉、适量淀粉、面粉和面包糠、一根葱、一个鸡蛋、一块姜、糖、盐、胡椒粉、料酒、食用油。做法：将鸡胸肉用清水清洗干净后，用刀顺着纤维切成手指粗细的长条。葱姜洗净后，葱切段、姜切片。

鸡柳在炸之前用淀粉和作料腌制过，所以炸后外酥里嫩。以“酥嫩炸鸡柳”为例，做法如下：主料：鸡胸肉2个 辅料：油适量，盐两勺，鸡精半勺，料酒一勺，味极鲜半勺，胡椒粉一勺，面包糠半小碗，鸡蛋1个，淀粉适量 步骤：1.鸡胸肉两片洗净备用。2.将鸡胸肉切成条，不用太细。

烹饪时间：鸡柳不需要炸得太久，通常几分钟即可。过度烹饪会使鸡肉失去水分，变得干硬。二次炸制：如果想要鸡柳外皮更加酥脆，可以采用二次炸制的方法。即先将鸡柳炸至七八成熟后捞出，待油温再次升高后，再将鸡柳回锅炸至全熟。通过以上步骤，你可以在家中制作出外酥里嫩、口感嫩滑的鸡柳。

鸡柳怎么做才是外酥里嫩。口径特别大的锅不适合油炸,比如说平底锅,平底锅只适用煎。

做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉， 料酒鸡蛋清腌制半小时；准备好面包糠；取一根 鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠；锅内倒入色拉油，小火烧热油至五六成热，改成中小火，轻手入 鸡柳，炸至金黄色，捞出控油即可。

鸡柳怎么腌制炸出来才能外酥里嫩

需要提前准备好的材料包括：鸡柳300g、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量。鸡脯肉切片,再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清 胡椒粉 盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。这样就制成生鸡柳了。

炸鸡柳 用料 鸡蛋 一只 鸡胸肉 一块 面包糠 一袋 盐 少许 料酒 少许 炸鸡柳的做法 鸡胸肉洗净,切小手指粗细,放盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝。

用少许的盐,花椒,胡椒粉,十三香等调料料酒,,腌制30分钟。如图。 调一些水淀粉糊,然后把腌制好的鸡柳放在水淀粉里面拌匀,如图。

鸡柳要用面包糠炸才会外酥里嫩，做法如下：准备材料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克、料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克 鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时，如下图所示：面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐。

炸鸡柳是热油下锅还是冷油下锅

炸鸡柳时，将热油放入锅中，炸好的鸡柳外酥里嫩。炸鸡柳时，如果将鸡柳的冷油放入锅中，会使鸡柳的肉质过老，影响口感。对于鸡柳，热油是最好的选择。因为热油炸会使表皮酥脆，内部新鲜，而冷油炸只能使表皮变硬，而内部的鸡柳不能做出最佳的味道。鸡柳是一种食物。

鸡柳不需要使用添加剂,周老板是专业做无骨鸡柳的,精选优质鸡胸肉,采用周老板鸡柳腌料,精心调制而成。

这样可以防止炸糊。炸至鸡柳表面变金黄酥脆时,就可以出锅了。用漏勺将多余的油控干净。 1全部炸完放在一个大点的盆中。撒入适量的麻辣鲜,然后用手搅匀。

首先不能有冻,其次要炸两次,第一次油温中等,炸到漂起来或者颜色开始变了就捞出来,放一会。这时候其实鸡柳还在炸。然后把火开到最大,油温最高,炸3秒钟。

街头人气小吃香酥炸鸡柳的做法 街头人气小吃炸鸡柳是采用新鲜的鸡胸肉为原料,经过自然解冻、洗净、分割、松肉、腌制、淋浆、裹屑、油炸制成的快餐食品。

鸡柳怎么炸

会形成一团疙瘩更难炸透。在炸的过程中，火候一定要开小些，这一点是很重要的。毕竟在家炸比不了饭店，他们都是用一锅油，炸出来的受热比较均匀。等到鸡柳炸到，出现金黄色的时候，就可以关火，大概控一会油，就可以盛到盘子里了。接着撒上一点，孜然粉和辣椒面，就可以食用了。

腌制时不要频繁翻动鸡柳，以免破坏鸡肉的结构。炸鸡柳时，油温要控制在175-180摄氏度之间，这样才能确保鸡柳外酥里嫩。炸好的鸡柳可以配上番茄酱、沙拉酱或其他自己喜欢的酱料享用。结语 按照这个配方腌制，你就能做出外酥里嫩的炸鸡柳，在家也能享受美味盛宴。

做鸡柳热狗鸡柳是需要炸一下的,鸡柳炸一下它的味道会更好,如果不炸的话,它都是从冰箱里拿出来的速冻的,他不脆炸一下就更好吃了,而且热狗也是需要炸一下的。

鸡肉的选择很重要，新鲜且肉质紧实的鸡肉更适合炸制。腌制时间越长，鸡肉越入味，但也不要超过24小时，以免肉质变硬。裹粉时要均匀，避免出现裸露的鸡肉。炸制时油温控制是关键，油温过低会导致鸡柳吸油变得油腻，油温过高则外焦里生。炸制过程中可以适当翻动鸡柳，确保每一面都能均匀受热。

在家也能轻松享用到外酥里嫩的炸鸡柳，只需几个简单的步骤就能实现。首先，将鸡胸肉切成粗条，然后进行腌制。【步骤01】将鸡肉与适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清混合，腌制大约半小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。接着，准备面包糠是关键环节。

鸡柳怎么腌制，炸出来才能外酥里嫩？

鸡柳要用面包糠炸才会外酥里嫩，做法如下：

准备材料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克、料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克

1、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时，如下图所示：

2、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐，如下图所示：

3、搅拌均匀，如下图所示：

4、加入腌好的鸡柳，如下图所示：

5、锅里加入油，如下图所示：

6、鸡柳加入面包糠，如下图所示：

7、做好的，如下图所示：

8、下锅炸，如下图所示：

9、炸至金黄，如下图所示：

10、撒上椒盐，如下图所示：

11、成品，如下图所示：

鸡柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一会，可以使鸡柳外酥里嫩。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡柳 300g、鸡蛋 1个、淀粉 适量、胡椒粉 适量。

1、鸡脯肉切片,再切成条状。

2、鸡肉条加鸡蛋清 胡椒粉 盐煨一下。

3、鸡柳先蘸满淀粉。

4、再放蛋黄液里蘸一下。

5、再滚一层淀粉。

6、这样就制成生鸡柳了。

7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。