怎样做红烧鲤鱼好吃家庭做法窍门(红烧鲤鱼不辣家常做法？)

最简单的红烧鲤鱼做法?

原料:鲤鱼、葱、干辣椒、蒜、姜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精(味精)。 做法步骤: 第1步、将鲤鱼收拾干净,切上花刀。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 。

步骤1/21 将鲤鱼从背部开刀清洗干净,葱、姜、小米辣、香菜清洗干净备用 步骤2/21 将鲤鱼表面打花刀,刀口间距根据鱼的大小调整,便于腌制姜切丝。

制作流程 1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

家常红烧鲤鱼的做法：鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟 锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型 葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中 煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟 大火收汁至粘稠。

红烧鲤鱼块家常做法王刚?

首先,我们将准备食物材料。新鲜鲤鱼将被宰杀。市场上的卖家可以帮你处理它们。

制作食材 黄河鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、食盐10克(实耗约100克)、酱油50克、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。

做法步骤：第1步、鲤鱼去腮去鳞洗净备用 第2步、去鱼线，在鱼鳃下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，图中白点处，即为鱼线头，慢慢抽掉白筋即可。

鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟 步骤step 2 大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎 步骤step 3 除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀 步骤step 4 炒锅热油。

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

红烧鱼去腥的方法窍门?

红烧鱼去腥的最有效的方法：首先要处理干净鱼的内脏以及鳞片（尤其是鱼腹的黑膜，特别腥），加入啤酒或者料酒可以有效的除去腥味，特别腥的鱼加一块白芷。这样做出来的鱼基本不会有腥味。下面我们以红烧鲤鱼为例，详细讲解一下怎么做出来没有腥味。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。 鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。 在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。

【1】首先我们准备鲤鱼1条(约900克),将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用,同学们处理鱼的时候最好能将里面的牙齿去除,这样能够减少腥味。

再次，腌制鱼的时候要加入适量的料酒和姜片。料酒可以去腥增香，而姜片则可以中和鱼的寒性，使鱼肉更加健康。然后，烹饪的时候要注意火候。红烧鲤鱼需要先用大火快速煎炒，使鱼的表面迅速形成一层焦糖色，增加菜肴的色泽和香味。然后再用小火慢慢炖煮，使鱼肉充分吸收调料的味道。

鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

红烧鲤鱼不辣家常做法?

这个各地各家烧法不一样的,口味也不一样的,我家把鲤鱼洗干净,渗干水,锅加热倒油,把鲤鱼两面炕一下,然后放老姜,大葱结红烧,最后放盐,味精,鸡精,黄酒。

准备原料:?1只鲤鱼,适量的葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐。 第一步、先把鲤鱼清洗干净,用葱、姜、料酒、盐先腌制10分钟左右。

主料2人份 鲤鱼1条 辅料 食油4汤匙 食盐3克 姜1小块 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2汤匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 鱼露1茶匙 清水1碗 步骤1 把鲤... 10. ..

红烧鲤鱼调料汁加入了香醋不仅有去鱼腥的作用，还能提升鱼的鲜嫩口感。红烧鲤鱼有哪些诀窍 红烧鲤鱼一定要用鲜活的鲤鱼宰杀后来红烧，这样才烧出鲜嫩好吃的红烧鲤鱼。红烧鲤鱼前要记得把鲤鱼的背里的筋给抽离出来，这样就不腥了。红烧鲤鱼时，再要煎鱼时要注意不要把鱼皮弄破了。

鲤鱼一条（选择一斤半到两斤的鱼为佳）、蒜头两个、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右，切两段，根据个人口味调整、辣豆豉（可用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。

配料:鲤鱼一条、郫县豆瓣酱、香葱末、大葱、洋葱丝、大蒜、胡萝卜、香芹、香菜、姜末、生抽、生粉各适量 做法 第一步:首先把大葱、大蒜、胡萝卜、香芹、切成。

红烧鲤鱼的做法

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了

　　导语：鲤鱼不仅可以观景，还可以吃，那么它怎么做呢，我分享红烧鲤鱼的做法大全给你吧。

　　红烧鲤鱼的做法大全 　　红烧鲤鱼的做法一

　　食材用料：鲤鱼1条，香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量

　　做法：

　　1.准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根;鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净;

　　2.锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄;

　　3.迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入;

　　4.加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮;

　　5.撒上香菜即可出锅装盘。

　　红烧鲤鱼的做法二

　　主料：

　　1.肥硕鲜活的鲤鱼一条，重2-3斤。

　　2.五花肉2-3两，带肉皮者佳。五花肉，就是肥瘦兼有的猪肉。

　　制作过程：

　　1.杀好的`鱼洗干净，两面都斜着片几下(手法同丸子汤中的片白菜，不要切断-_-|||)以便入味，备用。五花肉切片，厚薄无所谓，别太厚就成切块了……

　　2.葱姜蒜扒好洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。

　　3.葱白切大约三公分的一段切成葱花，剩下的拦几刀就行，切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿两个

　　1. 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

　　2. 葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。

　　3. 煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

　　4. 炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

　　5. 烹入1勺醋和白酒。

　　6. 加入足量水。

　　7. 倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

　　8. 放入煎好的鱼。

　　9. 再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

　　10. 淀粉加水调成芡汁。

　　11. 倒入锅内，转中火。

　　12. 烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

　　13. 中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

　　14. 汤汁收至盛三分之一，停火。

　　15. 鱼装盘，撒细葱丝。

　　16. 浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。

　　红烧鲤鱼的做法三

　　食材与佐料：

　　1.比较粗葱白比较长的大葱一大根

　　2.姜一块

　　3.蒜一头

　　4.香菜一把

　　5.胡萝卜一根

　　6.花椒大料干辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，这东西太香，怕放多了盖过鱼的香味。

　　7.酱油(建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。鄙人就吃不惯那个味道)

　　8.盐

　　9.清水

　　10.白糖两汤匙

　　11.陈醋一汤匙

　　12.料酒半汤匙

　　13.色拉油

　　14.有干红枣和干枸杞的推荐使用，不过放个不超过十颗就好了。

　　制作过程：

　　1.杀好的鱼洗干净，两面都斜着片几下(手法同丸子汤中的片白菜，不要切断-_-|||)以便入味，备用。五花肉切片，厚薄无所谓，别太厚就成切块了……

　　2.葱姜蒜扒好洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。

　　3.葱白切大约三公分的一段切成葱花，剩下的拦几刀就行，切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿两个