怎样做猪皮冻简单又好吃(猪皮冻的做法？)

猪皮冻怎么做好吃

要做好吃的猪皮冻，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：猪皮、猪蹄、猪骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。2. 将猪皮、猪蹄、猪骨洗净，切成小块。3. 将猪皮、猪蹄、猪骨放入大锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，加入料酒煮10分钟。4. 捞出猪皮、猪蹄、猪骨，用清水冲洗干净。

要做好吃的猪皮冻，需要以下步骤：1. 准备材料：猪皮、猪骨、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、糖、味精等。2. 将猪皮放入开水中焯水，煮至表面变白，捞出后刮净污垢。3. 猪骨和猪蹄放入锅中，加足够的清水，煮沸后撇去浮末，再加入姜片和葱段，用中小火炖煮3-4个小时，出汤后捞出猪骨和猪蹄。

和... 步骤 2 另起一锅加入1200g清水(水和肉皮比例3:1)烧开,加入适量料酒、刚刚煮肉用的姜片、八角、料酒、桂皮、香叶、丁香大火煮开。

推荐一款猪皮冻的做法：准备适量的猪皮提前用清水浸泡，用刀刮去杂质。锅内倒入冷水放入处理好的猪皮，再加入姜片、陈皮和料酒去腥味。水烧开后煮至用筷子能扎透，撇去浮沫即可捞出。捞出再次用水冲洗干净，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻晶莹剔透。

步骤 (电压力锅不熬水，所以我直接用1:2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1:3-4左右)。猪皮洗净，放入锅中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略)。将猪皮煮10分钟左右。捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。

猪皮冻的做法?

猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。

第一种猪皮冻做法 材料 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~ 1:猪皮冷水下锅焯水。

猪皮冻好吃的做法如下 把生猪皮用清水洗净,然后切成长条,放入在锅中加入清水,用大火烧开,然后等猪皮变色,再煮制五分钟左右把它取出。

用料 猪皮适量 盐适量 醋适量 生抽适量 蒜末适量 辣椒油适量 做法 1/12猪皮用清水洗干净 2/12放入清水锅里烧开煮十分钟 3/12捞出来晾晾。

猪皮300g,葱白适量,姜片适量,大料适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,桂皮适量,香叶适量。

猪肉皮冻怎么做好吃，猪肉皮冻的家常做法?

猪肉皮冻的制作方法如下: 1. 首先,需要购买新鲜的猪肉皮,并将其洗净。 2. 然后,将猪皮焯水,焯水后将多余的油脂去掉。

1：准备好食材，将猪皮放入锅中，加凉水没过猪皮，放入葱，姜，倒入料酒，开中火将猪皮焯水去腥，煮开后三分钟将猪皮捞出 2：刮去猪皮内部多余油脂，去除油脂后将猪皮改刀切丝 再次倒入料酒，放少许小苏打，将猪皮用手抓洗揉搓再次去除一下猪皮的腥味。

第一步：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的地方。第二步：猪皮加冷水进锅，加入2大勺料酒，大火烧开后煮10分钟，煮的时候不需要加盖子，这样可以让猪皮的腥味直接煮出来挥发掉。

肉皮冻的做法步骤1把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

做猪皮冻放多少水取决于自己准备多少猪皮，按照猪皮和水的比例1:3加入清水。把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥，这样肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净。

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

猪皮冻怎么做好吃

猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。

花生猪皮冻

主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。

做法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；

将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，

再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，

离火待冷却后即成猪皮冻。

水晶猪皮冻

原料：猪皮、八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油。

制法：①生猪皮用热水煮软（水开闭火）稍凉后，刮净毛和油，切碎。

切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。

大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可。

②倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天切吃即可。

蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油。

1、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

2、晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

3、切成5mm宽的条。

4、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。

5、煮开后撇去浮沫。

6、转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

7、一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。

1、将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右。

2、用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好。

3、净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮7、8分钟，捞出放凉后切成细条。

4、将姜片捞出放在味宝中，加入八角、香叶、陈皮、花椒粒，最好是做个纱布袋装着。

5、净锅加入热水、肉皮条和味宝，肉皮与水的比例为1：5，鸟儿用的是1：4。先用中火烧微开，再转最小的火煮2小时左右，始终保证汤中间开，外圈不开的状态，煮好后加点盐。

6、将黄豆提前泡发，入锅中煮熟。

7、将一半的肉皮和汤汁直接入方深盘中放凉凝固。

8、将另一半加入A料的生抽，将肉皮先入碗中，再放上黄豆，再慢慢倒入汤汁放凉凝固。凝固好后用刀沿盘四周划一圈，倒扣在盘中或熟食板上，再改刀装盘。

9、将蒜用压蒜钳压成蒜蓉，依次加入B料成为蘸汁，吃时把凝固的肉皮冻用颤刀法切成片，淋上汁或蘸食均可。