家庭蛋糕制作方法(家庭烤蛋糕的配方？)

家庭做蛋糕的简便方法?

打入三个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离。 装蛋清的碗中不加水和油。 蛋黄碗中加入玉米油30g、牛奶35g,搅拌均匀,加入低筋面粉45g,轻微搅拌至无颗粒的状态。

海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。

【需要材料】 鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。 【制作步骤】 1.准备两个无水无油干净的盆。

碗，打蛋器，烤箱 首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

倒入面糊：将准备好的蛋糕面糊倒入电饭锅内，轻轻震动几下以排出大的气泡。开始烘焙：关闭电饭锅盖，选择“煮饭”模式开始烘焙，大约30分钟后检查蛋糕成熟情况，用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净无面糊即可断电。

做蛋糕之步骤 步骤低筋面粉用细密的网筛过滤一遍，使面粉过滤至细嫩无颗粒状；然后把鸡蛋中的蛋白和蛋黄单独用盘子分装备用 步骤装有蛋黄的盘中加入底筋面粉100g、纯牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少许的食用油，然后用小勺子（吃饭用的小勺子）慢慢把这些材料搅拌均匀。

蛋糕的家庭制作方法和步骤

筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！

蛋糕制作工艺 可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示：蛋清蛋黄分离。打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示：鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示：加入300g面粉。具体方法如下图所示：加入牛奶（150ml）。

做蛋糕的方法多种多样,下面我介绍下最常见的家用电饭煲做蛋糕 材料 主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶。

家庭烤蛋糕的配方?

开始打发蛋白,蛋白加一点糖,打发到提起来一个小尖尖的程度,分三次加入面粉糊里,翻拌均匀。

加入低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器搅拌均匀。 4. 加入植物油,继续搅拌。 5. 将混合物倒入已经涂抹了油的烤盘中。

准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。

将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

做蛋糕的方法步骤如下: 所需原材料: 主料:鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。 辅料:细砂糖95克、温水45克、水饴8克。

食材：鸡蛋3个、酸奶200ml、面粉80g、糖50g、淀粉2小勺、油适量。准备两个无水无油的盆，分别放入蛋清和蛋黄。先把蛋黄打散，加入一勺糖和适量油搅拌均匀，再倒入酸奶充分搅拌均匀。搅拌均匀后，再加入面粉和淀粉，搅拌至顺滑没有颗粒，然后放置一边备用。

家用烤箱如何自制蛋糕?

用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 90克 牛奶 50ml 色拉油 50ml 细砂糖 80克(50克用于打发蛋白。

把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放人无水无油的容器里，蛋黄放进一个容器里。蛋黄中倒入油打散在加入30克白糖继续搅拌然后倒入牛奶！牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉，上下左右搅拌均匀。打发蛋白，最好有打蛋器这个过程比较累！

电饭锅先加热5分钟,再取出锅加入蛋液(注意烫手)倒入蛋液之前先在锅底抹一层油,倒入蛋液后可以震几下,这样蛋糕不会有太多气泡。

把蛋黄进行分开。在蛋黄中加第一次白糖拌匀。加第二次白糖拌匀。加第三次白糖拌匀。蛋黄加白糖打散。加牛奶面粉打散。加三分之一蛋白拌匀。所有蛋白加入。拌匀倒入压力煲。1最后闷20分钟出锅。

使用家庭烤箱烤蛋糕可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等材料,根据自己口味选择添加巧克力粉、椰蓉、水果等。

切记不要画圈圈，搅拌均匀就可以了，拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜里面，用同样的方法拌匀，确保拌匀了，就可以倒入电饭锅内胆里面了，电饭锅内胆是没有刷油的，因为它本身的就带不粘涂层，所以不需要刷油，全部倒进去之后，轻轻晃均匀就可以放到电饭锅，然后开启煮饭功能。

鸡蛋糕的制作方法

鸡蛋糕是一种非常受欢迎的传统中式糕点，以其松软、香甜的口感而受到人们的喜爱。制作鸡蛋糕的方法有很多种，下面我将为您详细介绍一种简单易学的家庭制作方法。

倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀，用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。等打蛋器拿起来有一个尖时就可以了。

工具：电饭锅。材料：鸡蛋、面粉、苏打粉、生粉、色拉油、白砂糖、葡萄干。制作步骤：将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、色拉油、葡萄干。将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

蛋糕制作过程还是比较复杂的，需要准备蛋糕胚、奶油、水果，最重要还是花型，最好是选择简单一点，小型的就可以。我个人觉得还是买着方便或者去蛋糕店亲手制作，因为需要准备的东西很多，都是一些大型厨房用具，普通家庭很少有，烤制的过程拿不准也会烤糊。关键是要把蛋糕坯做成功，你就成功了一大半。

准备食材:鸡蛋2个,糖粉20g,低筋面粉40g,油20g,牛奶20g,大碗2个,醋几滴,黑加仑若干个。 空气炸锅180度预热三分钟。

蛋糕可能的失败原因:如果你成功了,请骄傲的略过 一.开裂 1. 温度太高,蛋糕成长太快,表面失水过多而结皮,失去弹性,但是蛋糕中间没有完全熟透。

如何用电饭锅做简单蛋糕

电饭锅做蛋糕，超级简单零技巧，比买的还好吃

如何用电饭锅做简单蛋糕 工具/原料 more 鸡蛋四个 面粉，食糖，食用油少许。 方法/步骤 5/5分步阅读 将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。（还可以加入少量牛奶增加口感） 2/5 接下来是打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。 3/5 将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。 4/5 将电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄乾，香蕉片之类的调味。 5/5 将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以检视效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。

如何用电饭锅做最简单的纸杯蛋糕 纸杯蛋糕：■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和溼性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部溼润即可。■干性材料和溼性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。 你好！ “烤箱做纸杯蛋糕 ” 纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。 先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。 温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是溼润，干就好。

如何用电饭锅做鸡蛋糕！ 材料及准备 电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） 材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 做法 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 　2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图） 之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后开启锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地 *** ，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较溼并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。） 　7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：） 　8、放凉后切块 望采纳~谢谢~！~！ 整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

如何用电饭锅制做蛋糕 食材 电饭锅 筷子 盘子 糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉 方法/步骤 1 准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。 2 把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 3 用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了） 4 蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。 5 还有一勺子糖。 6 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。 7 然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。） 8 然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。 9 三勺子面粉。 10 六勺子的牛奶。 11 然后轻轻搅拌几下。 12 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。） 13 搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。 14 然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸乾，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅） 15 把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。） 16 然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。 17 看看做出来的蛋糕把。 18 把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。

如何用电饭锅做乳酪蛋糕？ 用电饭锅做蛋糕 材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤： 1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用； 2。面粉 3勺巧克力粉 筛3-4次备用； 3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，； 4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。 5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。 6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。 注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签乾乾净净的蛋糕就算做好了

如何用电饭锅制作蛋糕 我这里有用电饭锅做起司蛋糕的步骤，先打四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，加四勺糖在蛋清里，用筷子搅成奶油状，蛋黄打匀，然后一起放在电饭锅里煮二十分钟

电饭锅蛋糕的简单做法 怎么用电饭锅做蛋糕简单 电饭锅蛋糕 电饭锅蛋糕的原料：面粉100克 电饭锅蛋糕的配料：鸡蛋4个、淀粉少许 电饭锅蛋糕的调料：糖100克 电饭锅蛋糕的做法： 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可 4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来 5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀 6、将搅好的蛋白放到有蛋黄的面粉中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状，这样蛋浆就准备好了 7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了； 8、断电就行了，你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。 温馨提示： 1、配料中的淀粉是用来减少面粉的筋度的。 2、第4步搅拌需要半个小时，手会比较累，用搅拌器会轻松许多，这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量。 3、第5步不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量。 4、整个制作过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

如何用电饭锅做出美味蛋糕 你说的不用烤炉就是用电饭煲啊。。哈哈！我记得有依次昌大昌有卖那种专门做蛋糕的电器，现在不知道还有没有

如何用电饭锅做蛋糕视讯 香甜的蛋糕是女孩子们的最爱，今天，几分钟网来教大家如何用电饭锅做蛋糕。 工具/原料 鸡蛋三个 低筋面粉 白砂糖 牛奶 盐 调和油 打蛋器 电饭煲 容器 勺子 筷子 步骤/方法： 准备一个容器，注意此容器一定要干燥，不能有任何水分。打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开。 提示：蛋清蛋黄的分离方法请参考几分钟网视讯《如何分离蛋清蛋黄》。 蛋黄内加入三勺低筋面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀。 往面糊中适当加入一些调和油。 蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，直到打成白色泡沫状。 把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈，以免破坏面糊的筋度。 电饭煲倒入点油，防止粘锅。 把拌好的面糊倒入锅内，加热5分钟，保温20分钟即可。 您知道吗？

如何用电饭锅做蛋糕轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤 1准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。 2奶油乳酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。 3打到顺滑，没有小颗粒。 4再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。 5乳酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。 6这是拌好的乳酪蛋黄面糊。 72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。 8挖1/3勺乳酪蛋黄面糊入蛋白霜中。 9翻拌均匀。 10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。 11电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。 12震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。 13出锅不能倒扣，就那么放著等蛋糕凉。