烤狗肉的做法及配料(碳火烤狗肉的配料,请问怎么配料)

碳火烤狗肉的配料,请问怎么配料

碳火烤狗肉做法：将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟；大锅内放入水，水要一次加足，切不可中途加水。

各取适量香料混合，将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）。将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）。第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。

清汤狗肉是一道传统的四川名菜,做法简单,口感鲜美。

烤狗肉串的做法 烤狗肉串的制作材料: 主料:狗肉300克 调料:黄酒25克,酱油30克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克。

烤全狗的做法?

做法 （1）将狗肉，放入盛器中，加绍酒， 酱油 ，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。（2）一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。

腊狗肉的腊制方法和腊猪肉一样。 选用一年生的狗最好。

狗肉好吃的做法如下：将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末，味精，烧开后盛出。

材料：1. 热狗肠 2. 热狗面包 3. 调味料（如番茄酱、芥末酱等）4. 配菜（如洋葱、泡菜等）做法步骤：1. 首先，将热狗肠切成适当的长度，一般为面包的长度加一些额外的长度，这样能够更好地包裹在热狗面包中。2. 烤箱预热至180°C，或者可以使用烧烤架来进行烤制。

清汤狗肉火锅的做法及配料窍门?

清汤狗肉火锅的做法材料:狗肉1000克,淮山药60克,枸杞子60克,鸡清汤1000克,生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

煮狗肉具体需要的配料具体如下: 调味料:黄酒,盐、花椒,味精、辣椒、大蒜、生抽、水。

准备鲜嫩狗后腿肉和尾部狗油，切成拇指大小的肉片，肥瘦搭配，每串约六七块。2. 将切好的肉片穿在特制的铁钎上，肥瘦相间，以便烤制时油脂分布均匀。3. 烤制过程中，用煤火加热，并适时撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等调味料。4. 每面肉片烤至酱红色，大约需要3-5分钟，然后翻面继续烤制。

过水后滴狗肉,香香滴; 先将配料入锅炒,然后再将狗肉加进一起炒数分钟后,放水适量焖, 过水后滴狗肉,香香滴;先将配料入锅炒,然后再将狗肉加进一起炒数分钟后。

点燃青杠炭，用暗火烤制狗肉并不时刷上香油，先将狗头和臀部烤至色呈嫣红后，用牙签扎气眼，再烤制狗身，至整只狗色泽均匀且呈大红色的时候，就可以了。

腐乳烧狗肉的做法:主料: 狗肉。辅料: 青蒜、姜。调料: 盐、糖、腐乳、食用油。制作步骤: 狗肉洗净后斩成块备用。 姜切片备用。

烤全狗肉的做法大全

烤狗肉的做法 原料：狗后腿肉 调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。做法一：首先用鲜嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。

用适量的盐、黑胡椒粉、腌料腌制片刻。腌制好后将狗肉串在烤串上，用炭火或烧烤炉烤至表面呈金黄色即可享用。可以蘸上自己喜欢的调料，如孜然粉、辣椒酱等，增加风味。需要注意的是，狗肉的选购应选择正规渠道和合格的养殖场，确保食品安全。同时，也要遵循当地法律法规，确保合法合规。

先说一句:狗肉是朝鲜族的传统美食,凡是反对吃狗肉的都是破坏民族团结 酸辣狗肉: 配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g。

新鲜的狗肉块：500克 2. 酱汁调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉适量 3. 碳烤炉或烧烤锅 4. 竹签 做法步骤：步骤一：准备工作 1. 将狗肉洗净，用清水泡一段时间去腥味，然后切成大小均匀的块状。2. 将生姜和大蒜切末备用。步骤二：腌制狗肉 1. 将切好的狗肉块放入一个碗中。

准备材料:狗肉适量,大酱适量,辣椒百酱适量,葱,姜,蒜各5克味素,五香粉各1克 将狗肉切块,切的块不要太小,比平时做肉酱度的块大一点就行。

如何烤肉串好吃

如何烤肉串好吃

如何烤肉串好吃，很多的人都是喜欢吃一些烤肉的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享如何烤肉串好吃？

如何烤肉串好吃1 烤猪肉串的做法步骤

猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。

拌匀腌制20分钟。

用竹签将肉丁穿上。

放在烤架上。

再刷上一层油。

烤箱预热，200°，上下火。

放入肉串中层烤10分钟即可。

小窍门

1，猪肉不要切的太大。

2，要提前腌制入味再烤。

如何烤肉串好吃2 家庭版烤肉串的做法

M9 牛肋条，前一天放在冷藏，慢速解冻。

切成适当大小，备用。

青椒，洋葱切成适当大小，备用。

加入生抽一勺，耗油一勺，油2勺，拌匀，放入冷藏，腌制30分钟。

竹签热水烫过，将腌好的牛肉和青椒块洋葱块串起。注意适当留出空隙，否则容易部分区域不熟。均匀刷上蜂蜜，用烧烤铝箔包起肉串（建议一串一包）。

烤箱，180度，10分钟预热。放入包好的肉串。180度，15分钟烧烤。中途克翻一下，使受热更均匀。

成品撒上孜然粉和辣椒粉。

小贴士

腌制必不可少，蔬菜也要一起腌制，才入味，也不要太久否则太咸，失去牛肉的香味。烧烤时间也可以稍微加长，使肉更香。油和蜂蜜刷得一定要均匀。

如何烤肉串好吃3 烤羊肉串的做法

羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的'时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。这里必须说明一下，我这一串的肉量能穿外面卖的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。

我用我家电烤肉串炉烤的。可以在室外用碳烤炉。

烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以 如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈

烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。。。今晚下班回家把冰箱里冻的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。还放了芝麻完美

烤肉串口诀：硬火上炉少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面。

烤箱上下火200—230度之间烤10分钟，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分钟。每家烤箱脾气不同，请按自家烤箱温度适当选择调整温度。

还有就是烤箱底层放上托盘，铺好锡纸，否则烤完肉串收拾烤箱的过程会让你怀疑人生也有一些小伙伴问竹签子在烤箱会不会燃烧的问题，如果担心这个问题，烤箱设定230度以内应该是比较安全的，我查过一些相关信息竹签子的燃烧点应该在230—270度

小贴士

1、羊肉串不用放过多的调料，这些就足够了，不要失去羊肉本身的味道。

2、烤的时候不需要刷油。

3、羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的灵魂所在。