又大又粗的鱿鱼腿怎么做(粗鱿鱼腿怎么做好吃？)

鱿鱼腿做法

用料：鱿鱼腿，洋葱，青椒，小米辣，酱油，豆瓣酱适量备好。鱿鱼腿洗净控水。下油锅，炸至变色捞出。会出很多水，捞出鱿鱼后，直接掉到锅里的汤汤水。另起锅，倒油，翻炒洋葱，加一点酱油。加入其他配菜翻炒一下。加入鱿鱼腿翻炒，加适量豆瓣酱调味出锅即可。

鱿鱼洗净，去掉内脏和须，剪成合适大小的长条状鱿鱼腿。2. 在一个碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗里准备面粉和面包糠，分别加入适量盐和黑胡椒粉并搅拌均匀。3. 将鱿鱼腿逐个依次放入面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层材料，确保鱿鱼腿被均匀涂覆材料。4. 锅中烧热油，油温大约为180℃左右。

用料:鱿鱼腿、香芹、香菜、干辣椒、姜片、花椒、麻椒、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、白芝麻、食用油。

烹饪方式可以选择油炸或煮熟，油炸可使鱿鱼外酥内嫩，但注意控制油温，防止过油；煮熟则保留了原汁原味，更健康。烹饪时注意火候，防止鱿鱼过熟或过生。调味环节可以根据个人口味来调整。可以加入蒜蓉、姜蒜等提香，或者用酱油、料酒和盐腌制后再煮，这些都能增添鱿鱼腿的香气和口感。

韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤99.把配料改刀切片 韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1010.锅里放底油，放入胡萝卜煸炒 韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1111.待胡萝卜稍软，放入洋葱和青红椒 韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1212.加适量的盐，大火翻炒 韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1313.倒入鱿鱼腿。

六至十二分钟。鱿鱼的部位不同，煮制的时间也会不一样。鱿鱼腿、鱿鱼圈等需要煮六分钟至八分钟，整只鱿鱼需要煮十二分钟左右。煮鱿鱼的时间不宜过久，以免影响鱿鱼的口感和质地。鱿鱼的表面比较脏，在煮之前需要清洗干净，去除表面的黑膜再煮，这样吃起来会更加卫生。

粗鱿鱼腿怎么做好吃?

材料 冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml 做法 将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部。

食材清单 鱿鱼须 400克 、 干辣椒 适量 、 花椒 15粒 、 姜片 6片 、 大蒜 3瓣 、 鸡蛋 1个 、 面粉 一大勺 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 食盐 适量 、 花椒油。

取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略。

洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味 炒锅中放底油 ，热锅温油 油热后加入葱、姜、爆香 放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝 大火炒出香味。

鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。 韭菜洗净,去根部,切指节长的小段。 鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿。

干煸鱿鱼腿做法如下。用料:周伟鱿鱼腿、香芹、香菜、干辣椒、姜片、花椒、麻椒、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、白芝麻、食用油。

鱿鱼须炖鸡腿做法?

原料:鸡腿 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞 20粒、盐 适量 方法: 先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。 在锅里放适量清水,煮开。

盐适量 子盐鱿鱼腿的做法步骤 1准备好配料，省得做菜时手忙脚乱的。2鱿鱼切好，洗净、控干。3锅里放油，热后加入川椒、辣椒炒香。4放入鱿鱼炒，鱿鱼刚开始出水，炒至水干，加入子盐料翻炒（如果你买的子盐料没有盐一定要放盐啊）5炒好了，就剩这么一点点了，缩水情况很严重啊！

主料: 洋葱半个 红萝卜半根 柿子椒半个 鱿鱼爪300克 老姜3片 干辣椒10个 白皮蒜5个 花椒少许 辅料: 味精1小匙 盐少许 步骤1 制作之前材料先准备好。

又大又粗的鱿鱼腿做法如下：主料：鱿鱼腿。辅料：洋葱、青椒、小米辣、酱油、豆瓣酱适量。先把鱿鱼处理清洗干净，再切成均匀的丝，洋葱和青辣椒洗干净后也同样切好待用，而葱姜蒜洗干净后切成碎末待用。

要切鱿鱼腿,一定要分清楚鱿鱼的里面和外面,切鱿鱼要切鱿鱼的里面,不要切外面,因为如果切外面,切出来的鱿鱼是不倦的,那是直板鱿鱼。

鱿鱼大腿怎么做好吃

说到鱿鱼，相信大家都很熟悉了。铁板鱿鱼就是街边最受欢迎的小吃之一，又香又嫩的鱿鱼总是深受大家的喜爱。今天我们就来说一说炒鱿鱼。很多人都说自己炒出来的鱿鱼总是会很老，甚至嚼不动，这很有可能是你少了这一步导致的。怎么才能把鱿鱼炒得又香又嫩呢？一起来看一下吧。

【炒鱿鱼】

1、鱿鱼洗干净，去除表面的筋膜切成条状备用；洋葱和青椒切成片；葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的水，倒入适量的料酒去腥，水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼，快速的焯一下水，焯水的时间不要太长，变色就可以捞出来了。

3、炒锅中倒入适量的油，油热之后下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入洋葱块继续炒香，之后放入焯好水的鱿鱼翻炒一下，倒入适量的韩式辣椒酱翻炒均匀上色，放入食盐、白糖、生抽、鸡粉调味，最后放入青椒翻炒至断生即可关火出锅。

小贴士：

1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。但是焯水的火候一定要注意，不要等水开再下锅，锅底冒小泡泡的时候加料酒，关火下入鱿鱼，这时候会看到鱿鱼慢慢的弯曲，颜色变白，等到鱿鱼全部变成白色之后就可以出锅了，不要焯水太长时间。

2、处理鱿鱼的时候要把表面的黏液和筋膜去掉，黏液和筋膜不但很腥，而且在烹饪的过程中也会变得很硬，影响口感。

3、炒鱿鱼一定要大火快炒，不要炒制太长时间，因为之前已经焯过水了，这样才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。