糯米豆腐圆子的家常做法(镇远古镇有什么美食推荐？)

豆腐圆子的做法

用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐黄色即可出锅。就着配调好的蘸水食用。技术要领 要用酸汤豆腐，圆子下锅后要用漏勺及时拨动，使园子外皮受热均匀。

丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好，做成圆子。热油锅放丝瓜炒哈，加水，放姜片烧开，再放圆子和豆腐煮，不能盖锅盖哈，盖锅盖丝瓜会变黄。圆子煮熟了就放盐和葱花即可。

这里的圆子种类繁多，包括肉圆子、鱼圆子、藕圆子、豆腐圆子和香菜圆子等，数不胜数。圆子与湖北名菜如排骨藕汤一样，深受湖北人的喜爱。1. 珍珠圆子 珍珠圆子由猪瘦肉和肥肉混合制成，外滚糯米蒸制而成。蒸熟后的圆子，外层的糯米粒粒分明、油光发亮，形似珍珠，故得名。

材料 绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。 做法 长糯米泡水2小时沥干水份备用。

将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4. 肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；5. 将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；6. 虾米用温水浸泡胀发后。

做法：将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸。

糯米豆腐圆子蒸多长时间?

糯米豆腐圆子的蒸制时间根据不同的做法会有所不同。以下是两种不同的制作方法和相应的蒸制时间: 方法一:先将糯米浸泡两小时以上,沥干水分后与调料拌匀。

1。将豆腐侵入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水。2。将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却。3。将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精 5 克、姜末5 克、精盐1 克腌制入味。将鱼肉排剁成茸，虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分。4。

香菜丸子最要突出的要是香菜清新的味道,所以丸子要纯正,千万不要加肉或者豆腐啥的,千万不要加! 2:丸子的口感要爽口,要做出外酥里嫩那种感觉。

食材清单: 内酯豆腐 1盒 、 糯米粉 150g 、 糖 80g 、 红豆沙 120g 、 椰丝 适量 做法步骤: 先把内酯豆腐,从盒中取出,静置15分钟左右。

食材:糯米、猪肉100克,瑶柱80克,油豆腐25只,红葱头30克,香菇7只,蚝油1汤匙,生抽1小匙,盐1小匙,鸡精1/3小匙。 步骤: (1)油豆腐洗净,用刀切开个口。

江米面圆子的做法?

在糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻压 2.形成雪花状(豆腐分次加入,不要一次加太多,止面团太软) 3.揉成糯米面团,稍硬点那种 4.把面团分成三等分。

原料:老豆腐、猪肉馅、糯米、大葱、姜、花椒、八角、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

锅内放入大量植物油，大火烧热，取约25克豆腐，捏成圆形，放入油锅内，最初放入时，需随时用筷子拨动，避免沾锅，炸至表面金黄，即可起锅装盘，趁热食用。如果是前一天制作，可炸得嫩一些，第二天要吃的时候，再回锅炸至金黄。5 根据自己的口味做出蘸水，用炸好的豆腐圆子蘸上吃。

湖北的鱼圆子跟海边用海鱼做的结实Q弹的乒乓球式鱼丸不一样。湖北的鱼圆子也Q弹，但是比内酯豆腐还嫩，鲜味十足。豆腐圆子 豆腐圆子是湖北民间传统风味名菜之一，以豆腐为主料，配以糯米、猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成蒸制而成。

豆腐糯米圆子的家常做法?

原料: 毛豆腐200g 猪肉200g 糯米150g 红薯1个 食盐3g 料酒15ml 酱油10ml 葱10g 姜5g 胡椒粉2g 味精2g 做法: 1 准备豆腐200克 2 猪肉洗净,剁成肉馅。

用料 豆腐 5 块 鸡蛋 各 3 个 肉末肥 400 克 肉末瘦 1000 克 胡椒粉 各 5 克 葱花 一把 盐 各5 克 生粉 各15 克 生抽 5 克 料酒肉丸 5 克 炒米豆腐丸 10 克 .。

将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4. 肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；5. 将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；6. 虾米用温水浸泡胀发后。

第一步:准备100克糯米用清水泡3个小时,泡至糯米能轻松掐断就可以捞出控干水分了。 第二步:再准备一块新鲜的老豆腐,用手抓碎,越碎越好。

材料：猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺。珍珠豆腐圆子的做法：肉馅提前剁好或绞好，豆腐洗净，姜葱洗净，鸡蛋一个。糯米提前一夜泡着，清洗干净，控干水备用。姜切粒，葱白、葱叶分开切末。葱叶备用。

镇远古镇有什么美食推荐?

镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑,尤其是袁家豆腐脑,我愿称他家为豆腐类美食天花板,有葱,辣椒,咸萝卜碎,花生碎,白糖,酱油,醋,根据自己的口味调,我吃了一个甜辣的,真的好好吃,他家还有豆腐圆子,现炸的外酥里嫩,会爆浆,值得来品尝。

铜仁糍粑：铜仁地区出产的糍粑以其柔软细腻、香甜可口而著称。它是用优质糯米蒸熟后，经过反复揉打，再切成块状，可以直接食用或者搭配其他食物。黔东南苗族米糕：这是苗族人民的传统食品，通常在节日或重要庆典时制作。米糕以糯米为基础，加入红糖、花生、芝麻等配料，口感丰富，甜而不腻。

贵州是一个多民族聚居的省份，这里的美食文化丰富多彩，特色小吃种类繁多，深受游客和当地人民的喜爱。以下是一些贵州好吃到爆的特色小吃：贵阳豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳的传统名吃，主要原料是黄豆。制作时将黄豆磨成豆浆，点卤成豆腐，再将豆腐捏成圆子状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

丝娃娃:这是一种贵阳特有的小吃,是用面粉烙制而成的薄饼。你可以在饼上加上各种蔬菜、肉类、海鲜等配料,然后卷起来食用。口感丰富,营养美味。 豆腐圆子:这是贵阳的传统小吃,是用豆腐为主要原料,加上葱花、辣椒等调料蒸制而成的。口感鲜嫩,香辣可口。

豆腐圆子怎么做

用料

豆腐 两斤老豆腐

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

鸡精 适量

食用碱 4克

小苏打 4克

豆腐圆子的做法

豆腐揉碎成胶状，加小苏打和食用碱，醒发20分钟

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搓圆子

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七层油温下圆子，一次下几个，不要多，多了容易散

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炸金黄 出锅，可以蘸 烧烤辣椒面，也可以 蘸折耳根蘸水

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小贴士

油温 要 控制好，中🔥

豆腐圆子做法

食材准备：豆腐，葱，姜，花椒，味精，盐等等。做法步骤：1把准备好的豆腐用水冲一下沥干水水分，把香葱和姜切成细末备用。2把沥干水分的豆腐放到一个盆子里面，用手捏碎，然后加入食用碱、葱末、姜、花椒粉、胡椒粉、味精、盐，搅拌均匀以后用手压紧。在上面盖上保鲜膜，放大约一个小时就可以了。3在锅里倒入植物油，等油热以后，取20多克调好的豆腐捏成一个一个的原形，放入锅里炸，开始时用筷子拨动以免粘锅，直到炸的圆子的外面是金黄色，就可以捞出来了。4我们可以用姜末、蒜末、香葱末、香油、花椒油、醋，调成自己喜欢的蘸汁，配合这炸好的圆子蘸着吃，真的是太美味了。喜欢吃的朋友可以自己试着做一下。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。