西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂(番茄炖牛肉炖不烂咬不动什么原因？)

西红柿炖牛肉美食杰?

所有食材切塊備用,蕃茄(可去皮也可不去皮) 起鍋不放油,將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用 加入薑片和蒜頭爆香。

快 炖牛肉的时候,加上点西红柿,这样牛肉会更加容易被炖至软烂,汤汁也会更加的浓稠,西红柿和牛肉的搭配,口感丰富,营养美味。

牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。牛肉放凉水里焯一下，同时放入葱姜和少量料酒。水开后撇去浮沫，将牛肉捞出。将焯好的牛肉放入高压锅，加入葱花，姜片，花椒，八角，桂皮等调料，加水没过牛肉，先不要加盐，选择牛羊肉档。起锅放油烧开后放西红柿炒。

原料:牛腩400克、西红柿一个、柠檬一个半(根据个人口味)、白胡椒粉、食用油、葱、姜、蒜、盐、冰糖各适量。 做法: 牛腩洗净,西红柿柠檬分别洗净备用。

番茄炖牛肉炖不烂咬不动什么原因?

番茄炖牛肉炖不烂可能是因为以下几个原因: 牛腩本身肉质较老,不易炖烂。 牛肉在切块之前没有浸泡在水中,导致血水没有排出,口感发硬。

加入切好的西红柿块，炒匀均匀。8. 加入适量的水，使其刚好盖过牛肉块。9. 盖上锅盖，用小火慢炖煮1小时左右，直到牛肉变得烂熟。10. 检查调味，如需加盐或者糖可以根据个人口味进行添加。11. 炖煮完成后，关火，撒上葱花进行装饰即可。

牛肉提前焯水去血水，洗净备用。2. 西红柿用开水烫一下，去皮备用。3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。4. 放入焯水后的牛肉煸炒至变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。

食材原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

切块处理 想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质松散，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。炖煮方法 想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采取先煮后炖的方法。

番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软

准备所有食材。将牛肉切成小块，浸泡1小时以去除血水，然后清洗干净。西红柿洗净后，可选择去皮。所有配料备齐。2. 将牛肉块放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过牛肉。3. 启动高压锅炖肉功能，炖约15分钟，直至牛肉炖至软烂。4. 炖好的牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入盘子备用。

— 食材清单 — 主料: 牛肉 一盘 辅料: 西红柿 2个 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 番茄酱 适量 酱油 适量 — 烹饪步骤 — 1· 牛肉,选的的五花肉。

做法 1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。 2.西红柿脱皮后,切丁备用。 3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。 4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。

将所有食材放入高压锅，很快就熟了。牛肉熟了以后再加青菜或其它蔬菜。没有高压锅，有砂锅最好啦，将牛肉洗净，加上切片的山楂，干的或者新鲜的山楂都可以，加八角，香叶，生姜，大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖一小时，加蔬菜，快速大火煮熟即可出锅。

西红柿炖牛肉怎么炖的熟烂嫩

川菜师傅教你番茄牛肉，肉烂汤鲜营养下饭，吃一口满满的都是满足，做法也很简单，以前在饭店才能吃到的菜，学会后在家做给家人吃，一起来试试味道怎样吧，农业，农村，农民，川菜，美食

很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。

1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。

2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。

3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒，10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。