空气炸锅平菇怎么炸又脆又好吃(空气炸锅烤蘑菇需要多长时间？)

空气炸锅烤蘑菇需要多长时间?

空气炸锅烤蘑菇需要180度,烤20-40分钟左右。

用料:蘑菇 半斤,盐 适量,食用油 2勺,干面粉 2勺,烧烤料或者孜然粉 适量 空气炸锅烤蘑菇的做法步骤: 步骤 1 据说饭店的蘑菇据说为了容易挂面糊,是不洗的。

180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。 看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。

食材用料 清水(选用)适量,蘑菇/平菇 800克,鸡蛋2个,面粉 100克,植物油 50克,油纸(选用) 一张,盐5克,淀粉50克,花椒粉6克。

平菇空气炸锅烤多久能熟 平菇空气炸锅烤多久可以熟

空气炸锅烤平菇需要180度，烤20-40分钟左右。

空气炸锅炸平菇的做法用料：平菇300克，生抽20克，辣椒酱10克。做法：将平菇（粗跟用手撕开），生抽，四川麻辣酱放在碗里拌匀。盘放入锡纸，将调制好的平菇倒入空气炸锅，180度，11分钟。

铺入空气炸锅180度烤10分钟后反面再烤10分钟,根据空气炸锅不同,可能需要时间会有部分差异,正常20-40分钟可以烤出蘑菇中的水分,变成香口蘑菇。

骤/方式2 攥干水分 步骤/方式3 70克面粉加一个鸡蛋,2勺淀粉,适量盐。

炸蘑菇怎么做不软还酥脆 空气炸锅炸蘑菇怎么做不软还酥脆

平菇撕条 平菇撕条。2 食材搅拌均匀 碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。3 锅中放油 锅中放油，油温烧至七成熟。4 裹满面糊 平菇裹满面糊，小火炸。5 炸至金黄 炸至金黄浮起即可。

前期准备 首先，选取新鲜的平菇，将其撕成小片，以便于后续的烹饪。接着，将平菇用清水进行彻底的清洗，确保蘑菇的洁净。焯水处理 将清洗干净的平菇放入沸水中焯水2分钟。这一步骤有助于去除平菇中的部分水分和杂质，同时使蘑菇更加爽脆。准备调味 焯水后的平菇需要放凉。

用料:蘑菇 半斤,盐 适量,食用油 2勺,干面粉 2勺,烧烤料或者孜然粉 适量 空气炸锅烤蘑菇的做法步骤: 步骤 1 据说饭店的蘑菇据说为了容易挂面糊,是不洗的。

第一步,首先将买回来的平菇,用刀切掉根部,然后再用手掰成小朵,把把掰好的蘑菇放入盆中,加入放入适量的清水。

空气炸锅炸蘑菇的做法如下：用料：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、橄榄调和油1勺。蘑菇洗净，撕成小条备用。锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水，半勺酱油搅匀。加入一勺橄榄调和油。

使用空气炸锅炸平菇半成品,可以在180度的温度下烤制10分钟,之后打开翻面,再次以180度的温度烤制3到5分钟。

炸蘑菇，做好“4个步骤”，出锅后酥脆不回软，比吃肉都香

导语：炸蘑菇，做好“4个步骤”，出锅后酥脆不回软，比吃肉都香

天气越来越凉了，胃口就变得越来越好，嘴巴有些闲不住，不知道您是不是这样？如果是的话，没事的时候可以动手做一些炸货，吃起来解馋，比如炸萝卜丸子、炸豆腐丸子、炸藕合、炸藕片、炸蘑菇、炸酥肉等，都是 健康 食品，比买零食可好多了。这些炸货里炸蘑菇十分受欢迎，吃起来酥脆可口，自己做成本又低，想吃炸酥肉了不如吃炸蘑菇，一人吃一盘都不腻。

炸蘑菇用的平菇，一种很鲜香的菌类，它的营养也很高，常吃平菇对身体很好，平常可以用它做汤，还可以用它做炸蘑菇，还没有做过的朋友不妨尝试一次。

说到做炸蘑菇，有人总是做不好，刚出锅就软塌塌的，还很油腻，一点酥脆感也没有，也有人刚做好还可以，但放凉后就回软了，这些情况都说明炸蘑菇的方法不对。那么究竟怎么做才能让炸蘑菇酥脆又不回软呢？

对于炸蘑菇，有人先焯水，有人直接炸，究竟先焯水还是直接炸？要想做好，首先要弄清这一点，并做好“4个步骤”，出锅后才会酥脆不回软，比吃肉都香！

下面我来给大家分享一下炸蘑菇的做法，到底做好哪4个步骤，按照这个方法来做，次次都能做成功，再也不担心做坏了，今后想吃就做，不需要专门到饭店里买，自己做更实惠，快来看看吧。

第一个步骤——不焯水不直接炸，洗净后先挤水分

焯水、直接炸这两个做法我都试过，做出来都不够理想，焯水炸出来口感不太好，香味也不足，直接炸很容易回软。

所以要想最好吃，我们要将蘑菇洗净之后，先用手将蘑菇里的水分挤掉，如果没有处理直接裹面糊了，炸好后刚出锅就回软了，软塌塌的很难吃。

挤水分的时候要注意，蘑菇十分脆弱，一不小心就会弄碎，所以挤水分要注意方法，用手指挤压就好，不要攥着拳头捏，否则蘑菇很容易碎掉。挤过水的蘑菇再裹面糊就很容易了，挂糊后不脱糊，炸出酥脆感。

第二个步骤——不要只用淀粉或者只用面粉，注意调面糊的方法

平常炸东西的时候，很多人都习惯只用面粉、鸡蛋、水，或者只用淀粉、鸡蛋、水，这样挂糊要么脱糊要么炸好容易回软，所以不是正确做法。

想要炸出酥脆感，调面糊的时候不仅要加面粉也要加淀粉，面粉的黏性好，淀粉定型快。

正确做法，碗中放入鸡蛋充分搅拌均匀，再放入等量的淀粉和面粉搅拌均匀，分次加入少量水搅拌，一直搅拌出稠酸奶状的面糊就好，为了味道好，可以给面糊里加少许盐和其它粉料。

第三个步骤——要在合适的油温时放蘑菇，不能油温太低也不能太高

炸东西需要合适的油温，如果油温太低的话，蘑菇放进锅内不容易快速定型，会吸收大量油脂，炸好后不酥脆还油腻，如果油温太高的话，蘑菇放进去还没怎么炸就发黄了，内部还是夹生的，再炸久一点会糊掉。

所以炸蘑菇要看好油温再放，最合适的油温在六成热的时候，可以取一根木筷子放进油锅验证，当出现密集的小泡就说明可以了，将蘑菇裹上面糊放进锅内炸制，开中小火去炸。

第四个步骤——炸蘑菇要经历复炸，才能更酥脆吃着不油腻

平常炸食物的时候通常都要经历两次炸制，第一次是将食物炸定型并熟透，第二次是将食物炸酥脆，炸蘑菇也同样如此。

当第一次炸成微黄色时捞出，要复炸的时候，需要把油温升高，不能在六成热的时候炸，要加热到八成热才可以，这时的油温很高，油面会有大量青烟冒出。

因为油温高，所以食材入锅后要快炸，控制在二十秒左右，避免炸糊，有糊味就不好吃了。还有油温低不能复炸，这样做不出酥脆的效果，反而会加重油腻感。