凉拌莲菜怎么做脆糖醋(糖醋莲菜的做法)

糖醋莲菜比例是多少?

莲菜一斤,食盐五克,白糖十五克,老抽十毫升,醋三十毫升,大蒜两瓣,花椒六粒,起锅烧油,大蒜花椒炝锅,放入莲菜和调料进行炒制即可。

熟芝麻 (3克) 白醋 (10克) 老抽 (6克) 白糖 (14克) 鸡精 (2克) 干淀粉 (3克) 盐 (3克) 凉拌糖醋藕丁的做法: 1/莲藕洗干净去皮,先切成厚片,再切成藕丁。

材料:莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克 食材选择:莲藕有两种品种,一种是粉糯口感,适合炖煮煲汤,另一种口感清脆,适合清炒、凉拌。

原料:糯米 (200克),莲藕 (2个),冰糖 适量,红枣 6颗。 1.提前一晚将糯米浸泡。 2.莲藕去皮,清洗干净,在一端切下2厘米的一块。

糖醋莲菜的做法步骤 1 莲菜洗净去皮。2 切成薄片，清水泡去淀粉。3 入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。4 姜切丝，红椒切段。5 取小碗，放糖、倒入白醋。6 放盐。7 放凉开水。8 坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。

1/4 分步阅读 准备莲藕、姜、米醋、生抽、白糖等食材。莲藕去皮切成圆薄片，姜切段。2/4 莲藕在加入盐的锅中焯水，变色后立马捞出过凉水。3/4 在姜段中加入糖、醋、生抽调成酱汁，将藕片装盘淋上酱汁即可。4/4 总结如下。

糖醋莲菜的家常做法是什么?

准备食材：将莲藕去皮，切成薄片或者条状；青红椒去籽，切成丝或小块；葱姜蒜切末备用。水煮莲藕：在锅中加入足够的水，水开后放入莲藕片，焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持莲藕的脆嫩。调制糖醋汁：根据个人口味，将白糖、白醋、生抽按照1:1:1的比例混合在一起，调成糖醋汁备用。

糖醋莲菜步骤1 莲藕，洗净，去皮，切成薄片 步骤2 备一锅热水，加适量白醋，等锅开了，放入切好的藕片 步骤3 稍微煮一下后，捞出，放入冷水内 步骤4 捞出过冷水的莲藕，放入盆中，加盐，白糖，白醋，姜末，味精 步骤5 取一口油锅，到适量芝麻油，也就是香油，油热后立马淋在莲藕配料上。

食材:藕(小)1个,小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

准备食材：莲菜、红椒、葱姜蒜、糖、醋、盐、生抽、香油。2. 莲菜去皮切片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。3. 将莲菜片焯水，捞出沥干备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝煸炒。5. 加入糖、醋、盐、生抽翻炒均匀，糖溶化后加入莲菜片翻炒均匀。6. 关火后加入香油拌匀即可。

主料:嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜末各适量 做法: 将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半。

用料 莲藕 一节 胡萝卜 半根 生姜末 少许 蒜苗 一根 花椒 15粒 干辣椒 2根 白米醋 13克 糖 10克 盐 4克 做法步骤 材料切片 用开水焯熟,半透明即可。

糖醋莲菜的做法

加入白糖和白醋，继续翻炒均匀。6. 倒入适量的淀粉水搅拌均匀，使菜汁变浓稠。7. 完成后即可装盘，美味的糖醋莲菜做好啦！提示：1. 莲菜煮水的时间不要过长，煮熟即可，保持脆嫩口感。2. 炒莲菜时要快速翻炒，保持莲菜的绿色，避免煮过头。3. 根据个人口味可适量加入适量的辣椒增加香辣味道。

炒糖醋莲菜是一道色香味俱全的家常菜,下面是根据搜索结果整理的简单做法。

糖醋藕片1.把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟，这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。

材料:莲藕2段 辅料:红辣椒1个、小葱1段 调料:食盐1克、白糖5克、白醋5克 做法:1.莲藕一节,削去外皮后切成薄片。

莲菜凉拌的简单做法

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。8、加入盐，白糖搅拌均匀。9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。8、加入盐，白糖搅拌均匀。9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤

各式凉拌藕片(17张)

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

小贴士

煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

做法二

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食材准备

主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

做法步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

正宗凉拌藕片(21张)

3、放入开水煮大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

5、放调料拌匀

做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

做法三

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食材准备

藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

做法步骤

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

凉拌藕片

5、倒入适量的酱油。

6、倒入适量的芝麻油。

7、倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的陈醋。

9、加入适量鸡精。

10、搅拌均匀即可。

做法四

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食材准备

藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。 [2]

做法步骤

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。 [2]

凉拌藕片

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘