小米粥开水下米还是冷水下米(熬小米粥是开水下锅还是冷水下锅)

煮小米粥要放多少水?

煮小米粥按照米水1比12左右的比例就可以了,小米最好泡1个小时,然后锅内按米1水12碗开始煮粥,熬制小米粥最佳时间至少熬30分钟。

最近,亲戚从别的地方拿了一大袋小米送给我家,说是煮粥特别好,小米粥的功效特别好,特别有营养,小孩都可以多吃,但是我家在南方,从来没有做过小米粥。

开水下锅 生活中多数人煮至小米粥时都是冷水把小米入锅，但是这样煮出的小米粥就容易不粘稠，口感不好，最好的方法是先把清水入锅，烧开以后再把小米淘洗干净，然后放入倒开水中，煮制20分钟左右，香喷喷的小米粥就能做好，而且特别软糯粘稠。

小米粥的熬制建议用文火,也就是小🔥小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。

熬米粥是热水下锅。因为开水下锅就不会容易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间。最重要的是，水烧开以后，其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，可以更好的保留其营养。水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。

熬小米粥用自来水好?

比如小米粥,首先水的选择,用矿泉水和用自来水的口感是不一样的,讲究的饭店用矿泉水煮。

这是因为热水下锅可以使得小米颗粒在锅中迅速受热，从而更容易煮烂，让小米粥更加浓稠和软糯。如果用冷水下锅，小米颗粒会随着水的慢慢升温而逐渐吸收热量，这样会让小米颗粒煮起来更费时间，并且难以达到浓稠软糯的效果。同时，冷水下锅也容易导致小米粥粘锅底，影响口感。

煮小米粥的时候,水和米的比例一般是十五比一,不过其实也可以根据自己的口味做出适量的调整,有的人喜欢吃稀一点的,有的人喜欢吃浓一点的。

一般来说，煮粥时可能会用冷水煮粥，但是真正会做饭的人会告诉你，一定要用开水煮粥。因为当水开了之后再将米下到锅中，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力，就会使小米粒表面产生许多微小的裂纹，这样米粒才会更容易熟，米粒中的淀粉也更容易溶入汤中。

小米是冷水下米和热水下米都是可以的，但是口感有所不同。第一种情况，将小米冷水下锅。此时小米在水没有完全沸腾的情况下可以更好的吸收水分，随着水温的提升，小米自身的营养会慢慢渗透出来，这样煮出来的小米粥方法比较简单也非常有营养，但是小米粒容易粘连在一起，有时还会粘锅，口感比较涩。

熬小米粥是开水下锅还是冷水下锅

熬小米粥是开水下锅。首先，热水下锅可以使小米迅速受热膨胀，从而避免小米在冷水中长时间浸泡，导致过度吸水，最终影响口感。热水下锅还可以使小米更容易煮熟，减少煮粥的时间。然而，有些人可能会认为冷水下锅可以使小米更好地浸泡，从而更好地释放出其营养成分。实际上，这种做法并不正确。

小米粥冷水下锅和热水下锅都可以。如果用热水，要在水开了的时候，再将小米下锅。如果是冷水下锅。最好提前将小米进行冷藏，冻住小米的营养物质。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

煮粥的时候，不要用冷水下米，而是要使用开水下米，这样熬出来的粥营养丰富且口感特别好。大火烧开小火慢熬 千万不要一直使用小火或者大火熬粥，这样熬出来的粥不好喝。先用大火快速的烧开五分钟，然后改用小火慢慢的熬煮，这样熬出来的粥才好喝呢。

这是因为热水下锅可以使得小米颗粒在锅中迅速受热，从而更容易煮烂，让小米粥更加浓稠和软糯。如果用冷水下锅，小米颗粒会随着水的慢慢升温而逐渐吸收热量，这样会让小米颗粒煮起来更费时间，并且难以达到浓稠软糯的效果。同时，冷水下锅也容易导致小米粥粘锅底，影响口感。

熬小米粥是开水下锅还是冷水下锅

熬小米粥时，建议使用冷水下锅。1. 熬粥的过程本质上是一个慢慢加热、渐渐变稠的过程。使用冷水下锅，小米会随着水温的慢慢升高而逐渐释放出淀粉和营养物质，使得粥的口感更为细腻，营养成分更为丰富。

冷水下米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。并且这种煮法会非常方便，如果电压力锅，冷水下锅，时间调至熬粥就可以了。但是，冷水下锅很容易让粥结成一坨坨的，还粘锅，很可能会糊底。

不要在冷水中下米，这是很多人做错的一步，因为在冷水中下米的话，锅在生热的时候，米就在烧了，可能在烧的过程中米就糊了，烧出来的味道就没有那么香了。在热水中把把米倒入后，将火调小，慢慢熬，这样熬出来的小米就香浓黏稠，吃起来很香。

冷水下小米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥粘稠好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能慢慢释放到粥里。并且这种煮法会非常方便，如果电压力锅，冷水下锅，时间调至熬粥即可。小米含糖量也不低，每百克含糖72.8克，能产生热量比大米高很多。

小米最好提前浸泡一小时,然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

如今不少人的家里面都有破壁机,大家都知道破壁机不仅可以制作蔬菜果汁,还可以用来制作宝宝的粥品和米糊等。

小米粥什么时候放米 小米粥是水开了放米还是冷水放米

我们都知道，很多人都会在家里面煮粥，小米粥就是其中最受欢迎的一种营养粥，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃小米粥。那么小米粥是水开了放米还是冷水放米呢？下面让我们具体来看看吧！

小米粥是水开了放米还是冷水放米 煮小米粥最好是水开了放米。

煮粥的方式无非就是两种：冷水下锅和热水下锅，这两种方式中，热水下入小米煮最好，热水煮小米粥，小米不容易粘锅糊底，即使不经常搅动，也不会粘锅，把小米倒入热水中之后，先烧开，再转中小火煮半小时即可，最后几分钟可以用勺子多多搅拌，让粥更浓稠。

小米粥的做法 枸杞，红枣和小米的营养成分都非常丰富，三者一同熬粥食用，效果更佳。

做法：

1.水烧开后，放入洗净浸泡了半个小时的小米，煮五分钟，捞去锅边的浑浊物。

2.煮30分钟后，米开花了再放入去核洗净的红枣和枸杞。

3.期间要随时搅动小米粥，防止粘锅底，根据自己的口味加入冰糖，再煮几分钟即可。

红枣枸杞小米粥不但营养美味，还有滋阴补肾，清肝明目，补益气血，排毒养颜，安神益眠和调理肠胃等功效。

煮小米粥需要注意什么 1、要选新鲜小米，不要选陈米

2、水开后才能放小米，要先大火煮2-3分钟后再转文火

3、刚下米时要搅拌，防止糊底

4、煮粥时水要放足量，尽量不要中途加水

5、煮至小米成开花状时，味道更浓更香

记住，煮粥不要用熟米饭来煮，因为“粥”的造字结构已经有了很好的解释，两个“弓”代表着拉开，把米拉开就变成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米饭来煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧来做，米油在粥静置几分钟之后就会出现。