红烧鸭怎么做比较好吃(红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃？)

红烧鸭子怎么烧好吃

准备食材：鸭子、青椒；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。鸭子是市场上买的新鲜的，已斩成块，可将鸭子肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起清洗，这样一来洗干净鸭子肉既没有什么血沫，还可以除去一些腥味。洗干净后沥干水分。姜去皮，拍破；八角掰成小块。

步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 准备好食材。 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 笋干提前一天放冰箱泡发至完全变软。

【菜名】：红烧鸭子 【所需食材】：鸭子半只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。

在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。红烧鸭子的家常做法三 鸭子 需要的食材 洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。方法步骤 生姜切片，可以适当切大片点，但是要薄。

鸭子宰杀洗净斩块。鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。洋葱、青、红椒洗净。姜切成小块、洋葱也切成小块。柿子椒、辣椒切成小块。蒜切成块。点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

鸭子红烧怎么做好吃

鸭子红烧是一道传统的中式菜肴，做法简单，但是需要一定的耐心和时间来煮制。

鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。

用料 鸭 1只、啤酒 1瓶、姜 8片、蒜 8瓣、小米椒 2-5个、青尖椒 5-8个、花椒 15-20粒、料酒 1大勺、生抽 3大勺、老抽 1大勺、冰糖 3-5颗、盐 1大勺 步骤 1 鸭。

材料 洋鸭半只,土豆2个,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油适量,料酒适量,盐少许 做法 1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好。

锅里加适量的水加姜片煮沸,将鸭下巴过沸水,捞起洗干净。 加入葱、花椒粉、盐、酱油腌制1夜。

红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃?

红烧鸭怎么做 材料 洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许 做法 1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍。

红烧鸭肉的主料：鸭子半只、大蒜、老抽、生姜、盐、料酒。半只鸭，去毛清洗干净，切成小块。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。油热，加入切成小块的生姜，爆香。

红烧鸭的做法：1. 将鸭肉切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。2. 捞出鸭肉，沥去水分备用。3. 在锅中加入适量植物油，放入鸭肉块煸炒，炒至表面微焦，逼出部分鸭油。4. 将金桔洗净，对半切开备用。5. 加入冰糖，与鸭肉一起拌炒，直至冰糖溶化。6. 放入姜片，继续与鸭肉拌炒，增添风味。

鸭子切块焯水。2. 准备好配料：辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、蚝油、葱。3. 热油爆香配料：辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶。4. 倒入鸭子煸炒。5. 倒入酱油翻炒上色。

红烧鸭肉需要加什么菜好吃呢?

鸭子和笋干炖是绝配 食材:鸭半只,笋干一斤,白酒两勺,剁椒两勺,八角两粒,生抽一勺,老抽一勺,白糖两克,盐2克,青胡椒一个。

第1步、过水放入拍好的大葱节,姜片,料酒,少许盐,除去泡血沬和鸭腥味,尽量温水洗净备用。 第2步、鸭肉除干水份后放入备好的老姜砣,大料,备用。

原料：鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。鸭子洗净。调料备好。热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。加入调料炒香。加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。汤汁快干时加盐。加糖调味。

將鸭边腿剁成合适的大小,清水冲洗干净,锅中烧开水放入鸭肉和姜片焯水,以便祛除腥味和血水。然后捞起沥水,方便后面下油锅。

红烧鸭子怎么做好吃

　　鸭子的做法有很多，红烧鸭子人气就更高了。红烧鸭子的做法其实也不难，下面就来学习一下红烧鸭子怎么做吧!

　　红烧鸭子的家常做法一

　　鸭子

　　需要的食材

　　鸭子半边，姜一块，生抽适量，盐适量，白糖少许，料酒几滴。

　　方法步骤

　　1、姜切片，鸭子切块。

　　2、锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。

　　3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

　　4、锅内放少许油，翻炒鸭子。

　　5、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

　　6、继续翻炒，放盐、白糖，继续翻炒，最后放入生抽，翻炒上色即可。

　　小贴士

　　在步骤四中，只需要放少许的油，因为鸭子一边煮一边会出油的。

　　红烧鸭子的家常做法二

　　鸭子

　　需要的食材

　　鸭子半边，八角1个，桂皮1片，老抽1茶匙，葱段适量，花椒8粒，料酒几滴，姜片5片，盐适量。

　　方法步骤

　　1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。

　　2、在锅中放少量的油，放入准备好的八角、花椒、桂皮和姜片、葱段炒香。

　　3、放入鸭块，继续翻炒，炒到鸭块出油，加入能够没过鸭块的清水，一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。

　　4、等汤汁炖至还剩三分之一是，根据口味加入适量的盐，最后大火收汁即可。

　　烹饪技巧

　　1、在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。

　　2、炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。

　　红烧鸭子的家常做法三

　　鸭子

　　需要的食材

　　洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。

　　方法步骤

　　1、生姜切片，可以适当切大片点，但是要薄。挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉，青椒切成细条。

　　2、把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，稍加腌制。

　　3、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

　　4、烧开锅内剩下的油，加入生姜片炝锅，再加入蒜末，翻炒出香味，加入鸭子肉、料酒爆炒，待酒烧干后加入水没过鸭子肉，然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可。

猜你喜欢：

1. 红烧鸭肉怎么做好吃

2. 红烧鸭子做法大全家常

3. 红烧鸭子的家常做法大全集

4. 鸭子怎么煮好吃

5. 红烧鸭子有哪些好吃的做法