红烧羊肉放哪些调料(红烧羊肉怎么做？)

红烧羊肉的正确做法?

步骤/方式1 800克羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。 步骤/方式2 羊肉冷水下锅,放入2个姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。

红烧羊肉不能少的四种调料是：八角，陈皮，桂皮，香叶。少了这几种炖出来的羊肉不仅有膻味而且不够香醇，不够软烂。红烧羊肉的做法 把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟。

⑵将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。 ⑶将炒锅上火，加入油50克，待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟 时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装盘。说 明：此菜为准扬风味，以咸鲜为主，色泽清淡。

红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以西北风味最具特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。

主料:带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮 辅料:孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果。

. 羊肉:选用肥瘦相间的羊肉,切成块状。 2. 姜:切成片状或丝状。 3. 葱:切成段状。 4. 料酒:适量的料酒可以去除羊肉的腥味。 5. 酱油:用来调味和上色。

红烧羊肉放什么调料

白糖：适量白糖能够增加菜肴的鲜甜味道，使红烧羊肉更加美味。7. 盐：调味必备，根据口味适量添加。8. 香菜或葱：增香提味，为红烧羊肉增添一丝清新口感。9. 八角：八角的香味能够渗透到羊肉中，增加菜肴的层次感。10. 香叶：如桂皮等香叶，能为红烧羊肉带来独特的香气。

主料:羊肉1500克 配料:白萝卜500克 调料:植物油75克,酱油、葱、姜各15克,盐4克,味精1克,八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克,整干椒5克,料酒20克。

个人觉得需要放的四种香料是花椒，大料，葱姜。还需要放一点调味料，就是盐和酱油。其实如果羊肉不是太肥的话，那么只放葱和盐就可以了，尤其是内蒙古牧区的一些羊肉。在炖的时候，只需要冷水下锅，放入葱和盐，完全就可以避免羊肉的腥膻味道。红烧羊肉的菜品源流：红烧羊肉是历史悠久的西北风味菜。

葱结 一两,香菜 五两,郫县豆瓣 五两 草豆蔻 二个,花椒 一分,精盐 八钱 姜 一两,山奈 三分,八角 七分 绍酒 二两,熟菜油 五两 制法: 1.将羊肉洗净。

红烧羊肉需要放什么调料

红烧羊肉需要放料酒、生抽、老抽、冰糖、生姜、八角、桂皮、香叶等调料。红烧羊肉是一道美味的中式菜肴，其口感鲜美，肉质鲜嫩，色泽红亮。在制作红烧羊肉时，需要选用新鲜的羊肉，并将其切成块状。在烹饪过程中，需要加入料酒、生抽、老抽等调料来提味和增色，同时加入冰糖来增加甜味和色泽。

红烧羊肉都用羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、蒜片、八角2个、料酒 红烧羊肉的做法:羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、。

红烧羊肉不同于红烧猪肉,不要炒糖上色,也不要八角去腥,但要去掉膻味。没有膻味的羊肉才是纯正的肉香,去除膻味就是红烧羊肉的根本目的。放调料也是为了去膻。

最关键的香料是桂皮，香叶，八角。主料：羊肉800g 辅料：油适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣酱适量 菜场买的羊肉。水烧开，放入羊肉。撇掉泡沫，洗净，放在电饭煲里边煲汤。煮二小时候捞起，准备红烧。起油锅，放入羊肉。大火烧开。

生抽或老抽酱油：用于调色和调味，使羊肉的色泽更加诱人，味道更加鲜美。5. 白糖：适量添加，能够提升菜肴的鲜甜味，使红烧羊肉更加美味可口。6. 盐：根据个人口味适量添加，主要用于调味。7. 香菜或葱：最后撒上一些切碎的香菜或葱，既能增香又能提味，为红烧羊肉增添一丝清新。

红烧羊肉：红烧羊肉是一种常见的羊肉烹饪方法，其口感鲜美、肉质酥软。制作红烧羊肉需要先将羊肉切成小块，焯水去血水，然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖等调味料，慢炖1至2小时，直到羊肉炖至酥软即可。红烧羊肉的特点是肉质酥软、口感浓郁，非常适合搭配米饭食用。

红烧羊肉怎么做?

红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。

红烧羊肉的调料主要包括：生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，生抽，老抽，冰糖等。首先，生姜和大葱是红烧羊肉的基础调料，它们能有效去除羊肉的膻味，增加菜肴的香气。在烹饪开始时，一般先将生姜切片，大葱切段，和羊肉一起焯水，以去除羊肉的血水和杂质。

红烧羊肉是一道非常传统的中国菜肴,口感鲜美,营养丰富。

红烧羊肉可以放的东西或者蔬菜太多了,我个人特别喜欢红烧羊肉的时候放一些大白菜和粉丝,然后喜欢吃辣的可以放辣椒,天冷的时候才,味道太好了。

红烧羊肉需要哪些配料?

红烧羊肉所需配料：- 料酒1汤匙 - 红烧酱油1汤匙 - 冰糖适量 - 八角1个 - 花椒20个 - 桂皮1块 - 葱姜蒜适量 - 胡椒粉少许 - 干辣椒3个 - 盐适量 - 食用油适量 - 香菜1棵 2. 红烧羊肉所需配料：- 胡萝卜20克 - 青蒜段50克 3. 调料：- 豆油30克 - 白酒30克 - 绍酒40克 -。

红烧羊肉 用料： 羊肉、胡萝卜、干葱、白罗卜、老抽、盐、糖、 胡椒粉、水。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

装盘：将红烧羊肉装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色香。注意事项：羊肉选择时，最好选用新鲜的部位，肉质更加鲜美。焯水是为了去除羊肉的腥味，不可省略。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。根据个人口味调整调料的用量，如辣椒的数量和糖的多少。红烧羊肉的时间较长，要耐心等待，以确保羊肉炖至酥软。

感谢邀请,冬天正是吃羊肉的好季节,我来分享一下我的做法。我是美食原创作者Meggy跳舞的苹果,北方人喜欢炖肉,所以这个问题问我还真是问着了。

你问红烧羊排最忌讳的四种调料是什么? 我觉得红烧羊排最忌讳的四种调料应该是,大料,肉桂,香叶,茴香。

红烧羊肉最忌四种调料

1. 八角

不管是咱们做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻，这样会使炖出的羊肉汤和羊肉变得非常难吃，所以八角这个调料，咱们炖羊肉时切记不要放。

2. 大葱

很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。想给羊肉去膻去腥，正确的做法是，放点洋葱和羊肉一块炖，会比大葱的效果好很多，所以大葱这味调料，咱们大家炖羊肉时也不要放。

3. 鸡精味精

红烧羊肉最忌四种调料?

# 炖羊肉不能放的3种调料​## 1、八角​不管是咱们做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻，这样会使炖出的羊肉汤和羊肉变得非常难吃，所以八角这个调料，咱们炖羊肉时切记不要放。​## 2、大葱​很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。想给羊肉去膻去腥，正确的做法是，放点洋葱和羊肉一块炖，会比大葱的效果好很多，所以大葱这味调料，咱们大家炖羊肉时也不要放。​## 3、鸡精味精​咱们在炖羊肉的时候，一定不要放鸡精，味精，因为他们会遮盖住，羊肉本身的鲜味，炖羊肉只需放精盐和胡椒粉即可，而且精盐也一定要在羊肉炖好后再放，提前放，会导致羊肉过柴，炖出的羊汤特别咸，所以鸡精味精这两味调料，在炖羊肉的时候，咱们也不要放。