自制猪肉丸子家常做法(自制猪肉丸需要哪些食材自制猪肉丸的做法)

家常自制肉丸子的做法

将500克的猪肉末放入一个大碗中。2. 将1个葱切碎，3瓣大蒜切末，1个生姜切成细末，放入猪肉末中。3. 加入2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙麻油，2汤匙玉米淀粉，适量的盐和胡椒粉。4. 用手将材料搅拌均匀，直至猪肉末将所有调料充分吸收。

制作步骤：肉馅调味：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。搅拌时最好一个方向，这样可以使肉馅更加粘稠有弹性。上劲：向肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠，可以拉丝。这一步很重要，可以让肉丸子口感更加嫩滑。

食材用料:猪肉馅500g,韭菜一小把相克食物,鸡蛋一个,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量 五香粉适量,味极鲜酱油适量,油少许 猪肉丸子汤的做法 1.葱姜切末,备用。

食材 主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 做法 首先我们把五花肉。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

食材：猪肉适量。鸡蛋二个。姜适量。葱适量。盐适量。番薯粉适量。首先准备一些放凉的姜葱水（制作姜葱水：姜和葱加适量的水煮开即可，加盖焖到水凉）再把肉手工剁成肉泥，越烂越好，如果觉得手工累，可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。鸡蛋和蛋白分开，待用。

猪肉丸子配方做法?

食材: 猪肉末1000克,莲藕800克,鸡蛋3个,葱花姜末适量,胡椒粉、花椒粉、食盐少许 做法: 莲藕清洗干净,削去外皮。 用刀切成小片。

家常自制肉丸子的做法如下：操作材料：猪肉2斤、鸡蛋1个、葱花、姜末、盐、鸡精、土豆淀粉、蚝油、老抽。首先准备二斤猪肉，给它做成肉馅，最好选择肥瘦相间的。做好的肉馅放入碗中，加入葱花、姜末，再来一个鸡蛋，加入盐、鸡精调口。

猪肉搅碎,放生抽,料酒,盐,味精,胡椒粉,鸡蛋拌在一起 步骤 2 水里放生姜,煮沸 步骤 3 把拌好的肉捏成丸子,放入沸水煮熟 步骤 4 捞起沥干。

猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。

【自做肉丸子】要筹备的食物有：瘦肉500克、番薯粉250克。瘦肉和番薯粉的比例是2:1。步骤一把瘦肉清洗切割成一小块，放进碎肉机中。添加50克清水，向着一个方向拌和上力。大概拌和了三十分钟，累到不好，儿子说他来给我，哈哈！运行设备，弄成肉泥。

自制猪肉丸需要哪些食材 自制猪肉丸的做法

用料：瘦肉500g、肥肉50g、冰150g、木薯淀粉50g、蛋清2个、盐18g。瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。温水下锅。小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。丸子捞起入冰水。完全冷后沥干水分即可。

先把肉末备好 然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀 把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果。将葱蒜水少量多次地倒入肉末中 用电动打蛋器不断搅打至水分被肉末完全吸收。

材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。

肉丸制作分家庭制作与店铺加工制作。自做,网上已有很多教程,图文都有。 店作基本上靠机器加工,很少一部份是手锤的。

猪肉丸子的制作方法和配料

1、食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。

2、将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。

3、搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。

4、剁点姜泥，放入肉末中。

5、加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。

6、搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。

7、取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。

8、猪肉丸子的简单做法

9、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状，下入滚水中定型，猪肉圆子就做好了。

想要制作出美味的肉丸子，那么首先在制作肉丸子的时候，因为对肉的要求是特别高的，所以说我们是一定要选择用夹子肉的，也就是猪前腿和猪身相连的部位，这样的猪肉是比较好的。而且我们还可以用手指去轻按，如果感觉到油腻，那么就不要用了，选择有弹性的，轻微发黏的比较好，这样的肉质比较好，是制作肉丸子的时候不能错过的。

同时我们在选肉的时候，可以按照肥瘦三比一的比例，然后用手工剁碎。这样可以让肉更有弹性，还可以更容易成型了，同时我们在剁肉的时候还可以在其中加入适量的水，可以让肉丸子味道好。等到猪肉剁碎了之后，就可以在其中加入少量的盐，同时还可以加几滴生抽，然后再打一枚鸡蛋，同时需要我们在其中加入适量的香葱花和姜末，还要一点的花椒面，之后用手去搅拌，可以让肉丸子的味道更好。

肉丸子的营养价值

肉丸子的营养价值还是很不错的，首先肉丸子中是有大量的蛋白质存在，同时在肉丸子中是有大量的磷、钙、铁等微量元素存在的，这样对人体滋补有意义，而且肉丸子的维生素也是很丰富的，这样对人体健康有好处，同时肉丸子是有补肾养血，滋阴润燥的功效产生，这样对我们解决身体不适有好处。