家常啤酒鸭的做法(单炒鸭肉的家常做法？)

啤酒鸭的制作方法 啤酒鸭的家常做法

把鸭肉剁成块，把土豆切成滚刀块，大小和鸭肉一致备用。把鸭块下入开水中焯水，两分钟后捞出备用，去掉部分血污也可以起到去腥的作用。在热锅中倒油，下入事先切好的姜、葱、八角和陈皮。

鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。多炒会。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。1加盐调味收汁。1啤酒鸭出锅。

主料:鸭子肉一公斤,啤酒一瓶 辅料:魔芋一斤,洋葱一个,青椒3个 配料:油适量,盐适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,草果适量。

用料 鸭 1只、啤酒 1瓶、姜 8片、蒜 8瓣、小米椒 2-5个、青尖椒 5-8个、花椒 15-20粒、料酒 1大勺、生抽 3大勺、老抽 1大勺、冰糖 3-5颗、盐 1大勺 步骤 1 鸭。

绝味高压锅啤酒鸭的做法:一.材料:鸭一只、啤酒、生抽5勺、老抽一勺、耗油两勺、八角适量、桂皮适量、姜两三片、干椒适量、糖一勺。

准备处理好的白条鸭一只,先斩掉鸭头,然后再把鸭脖斩成小段。 2.接着把鸭屁股去掉,再把剩余的鸭肉剁成小块,放入盆中。

单炒鸭肉的家常做法?

鸭子一只 姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精...

首先，所需材料包括：一只约2.5公斤的鸭子，500毫升啤酒，适量生姜和葱，以及基本的调料如盐、料酒和白胡椒粉。步骤如下：宰杀鸭子，去内脏，用开水烫洗，去除血水和脏物。洗净鸭子，用刀在鸭皮上划几刀，塞入切片的生姜，增加香味。

用料: 鲜鸭一只1.5千克、姜1块、青葱2棵、植物油500克、食盐1汤匙、料酒2汤匙、花椒面2茶匙、香油1汤匙、水2升、椒盐3茶匙、八角少许、陈皮少许、丁香少许、。

食材：鸭。调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮。把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

桂皮、辣椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、啤酒 做法：鸭肉清洗干净，切成小块，用水浸泡出血水；起锅烧油，下入鸭肉翻炒，不停地煸炒至鸭肉微干；加入八角、桂皮和生姜，继续煸炒；加入料酒、酱油，干辣椒和盐，加入一瓶啤酒，慢炖40分钟；出锅前，加上青红椒段，即可出锅。

啤酒鸭怎么烧好吃 啤酒鸭的家常做法

（1）准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。（5）倒入全部啤酒。

制作方法：准备食材，鸭子洗净切块，焯水后备用。将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，加入调料，调匀后按说明操作，高压炖煮15分钟后，放气出锅即可。2. 正宗川味啤酒鸭 主料：鸭500克，啤酒1瓶，青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克。

食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。

一小时以内: 食材明细 鸭半只、啤酒600ml; 青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角一个; 1. 准备材料。

啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做好吃

主料 鸭子 半只 啤酒 1罐 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 1头 干辣椒 8个 桂皮 1块 八角 1个 盐 1茶匙 老抽 半汤匙 生抽 1汤匙 鸡精 适量 冰糖 3颗 步骤 1.原料图。2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

鸭边腿清洗干净后剁成小块,这个鸭腿的肉还是挺多的,剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分,这样做出来啤酒鸭不会那么油腻; 冷水下锅。

各地各有做法,广西的炒鸭肉柠檬鸭,有啤酒鸭等做法,如啤酒鸭的做法,首先将鸭肉焯水去腥,然后炒干水份,加入各种调料慢炒。

食材：鸭半只，啤酒500克，大葱半根，姜1块，大蒜4瓣，蒜苗1根，二荆条辣椒5个，小米椒4个，干辣椒2个，花椒3克，八角2粒，香叶2片 啤酒鸭的家常做法：1.鸭肉洗干净切块，大葱和蒜苗斜切段，姜1块切片，大蒜4瓣切粒。2.二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。

主料3人份 鸭2个半只,青椒2个,啤酒1.5罐 辅料 食用油几滴,蒜5个,生姜1小块,八角1个,花椒20粒,米酒汁1大勺,老抽1大勺,盐少许生抽少许 步骤1。

用料：半片鸭1份、胡萝卜三根、香菇四个、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱2汤勺、干辣椒适量、炖料适量、生姜适量、盐适量、食用油50ml、味精适量、小葱适量 家常啤酒鸭的做法 准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块（或者两个鸭腿切块）。

啤酒鸭的家常做法

将洗好的鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋，盖好盖子，大火煮开，至汤汁看起来比较浓时换小火慢炖。

汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。三分钟后换大火，加入适当酱油上色翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭的家常做法：

工具/材料：瘦鸭肉块500克、啤酒1听、生姜适量、大葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、红椒干适量。

1、将鸭肉块洗净，焯水去血水，备用。

2、在热锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱段炒香斗行。

3、将焯过水的鸭肉加入锅中，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，快速煸炒至鸭肉表面彻底上色。

4、倒入啤酒，水没过鸭肉，小火炖煮40分钟至友鸭肉熟透。

5、然后炸红椒干备用。

6、中小火收汁至浓稠，加入刚炸好的红椒干，翻炒均匀即可装入盘中。