芹菜饺子馅的做法和配料(芹菜饺子馅的做法？)

芹菜饺家常做法?

第1步:准备新鲜的猪肉,去皮去除筋膜,用绞肉机把它绞碎。记得肥肉要绞得颗粒细一点,而瘦肉要绞成黄豆粒那么大的颗粒。

芹菜饺子馅的做法 1.准备材料：芹菜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、水。2.将芹菜洗净切成小块，然后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

将葱、姜、芹菜清洗干净,切成碎末备用; 锅中放入适量清水,加入花椒、大料,熬制五分钟,晾凉备用; 将五花肉清洗干净,剁成肉沫,放进容器中。

准备食材：芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。猪肉洗净剁成肉泥，鸡蛋打散，葱切葱花备用。起锅烧水，芹菜洗净后焯水片刻，再捞出切末备用。肉泥放入盆内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花从一个方向搅拌均匀，香喷喷的芹菜饺子馅就做好了。

将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜洗干净，备用。用刀将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜分别切小。将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜混合放在一个砧板上，再切一次，将材料剁到合适的细度。将剁好的馅儿盛入盆中，将鸡蛋打入盆中。放入适量的盐，用筷子充分搅拌。

芹菜饺子馅的做法?

1· 葱、姜、花椒开水泡10分钟,过滤掉滤渣备用 2· 肉打肉馅(我打的有点太细了,大家根据自己的喜好。

一般芹菜饺子馅加花生油.麻油.鸡精.耗油,葱,姜.生抽.南酒最好吃。 麻油.花生油起一调香作用,鸡精,耗油有提鲜做用。南酒.葱.姜起调味作用。

首先要把芹菜洗干净,用开水烫一会,然后取出来切碎,再把肉切碎,放入盐酱油,味精等调味品,拌好,再放入芹菜绞拌即可抱饺子了 首先要把芹菜洗干净,用开水烫一会。

准备食材。芹菜300克、肉500克、盐适量、植物油适量、葱姜末适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、面粉300g。首先肉洗净剁碎，放盐，葱姜末，生抽，老抽，油和五香粉，搅拌均匀。芹菜摘去芹菜叶子切成碎末放少许盐，腌1-2分钟，防止包的时候水分太多。

芹菜饺子的做法和配方

主料：面粉500克、芹菜2大根、肉馅250克、食盐少许、生抽少许、橄榄油少许；和面，最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可，否则就会太软，要是干面太多就会太硬。

芹菜摘去叶子，洗净控水，猪肉用热水洗干净，去皮备用，猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁；姜末跟猪肉一起剁成蓉，芹菜切成小丁备用；芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，煮出来之后水分也不会流失掉；把肉末跟芹菜丁拌在一起。

材料：猪肉500克、花椒粉适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、姜一块、葱半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量。面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟。饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜。

【猪肉芹菜馅饺子】 食材:七瘦三肥的猪肉500克、芹菜1000克、香葱100克、饺子皮3斤 辅料:生抽老抽各5克、姜末30克、蚝油50克、白糖2克、十三香2克、胡椒粉2克。

1· 准备好所需食材和调料备用 2· 把猪肉,芹菜,胡萝卜清洗干净,放入绞肉机绞碎。

饺子是中国人喜欢吃的面食食品，特别是饺子里面的馅多种多样，可以根据自己的喜好调置，下面是芹菜饺子馅的做法。工具/材料 面粉、芹菜、猪肉、食用油。首先把面粉倒入盘中进行和面，做多少就放多少，不要倒多了。和面的时候用小水，最好是水滴或者是最细的水流，这样可以让干面都沾上水即可。

芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

　　芹菜陷饺子的做法

　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

　　做法：

　　1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

　　2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

　　3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

　　4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

　　温馨提示：

　　1、搅馅要朝一个方向。

　　2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

　　3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

　　4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

　　食用芹菜的禁忌

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

　　调饺子馅防营养流失法

　　包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。