蚕豆怎么做好吃又简单(蚕豆苗怎么做好吃？)

蚕豆怎么做好吃

清炒蚕豆：将蚕豆剥壳，将锅预热，倒入适量的油，加入剥好的蚕豆，翻炒均匀，加入适量的盐和少量的水，继续炒熟即可。2. 蚕豆炒肉片：将蚕豆剥壳，将肉片切成薄片，将锅预热，加入一些油，将肉片煎至变色，加入蚕豆和适量的盐、酱油、糖和少量的水，炒熟即可。

油焖蚕豆；刚长好的蚕豆非常嫩，外壳不用剥掉就可以吃。将蚕豆清洗好，蒜泥先入锅炒香，放入蚕豆翻炒，翻入辣椒、食盐调味，等到外壳开花的时候就可以盛起来了。咸蛋黄蚕豆；蚕豆剥壳清洗分成两半容易入味，在水中焯过一遍，沥水待用。蚕豆放入蛋液和面粉方便挂糊。

清炒蚕豆米 -材 料- 蚕豆米一碗、盐1茶匙 花椒粉、五行鲜蔬粉适量 -做 法- 1. 蚕豆剥壳,得豆米,下开水锅煮2-3分钟; 2. 捞起过凉水备用; 3. 锅里下油。

油炸蚕豆 腊肠炒蚕豆 蚕豆炒虾仁 香油拌蚕豆

鲜蚕豆怎么做好吃

做法;葱油蚕豆：准备二斤蚕豆，两根葱，油，少量糖，适量水，适量盐，适量味精等食材，蚕豆剥壳取豆，葱切碎，锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右，开盖炒匀，蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花。

红烧蚕豆：先将蚕豆煮熟备用，然后锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒，放入蚕豆翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精炒匀，加水或高汤，煮开后小火炖煮15-20分钟，最后打散适量淀粉勾芡即可。2. 清炒蚕豆：蚕豆去壳，焯水煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

水煮新鲜蚕豆：取新鲜蚕豆1000克，加入20克盐和少许花椒、大料等香料。将蚕豆用清水洗净，控干水分后放入盆中，撒上盐并拌匀，腌制约10分钟。煮蚕豆：将锅中加入适量清水，放入腌制好的蚕豆，加入个人喜欢的香料，开火煮沸后，续煮10分钟，直至蚕豆熟透。煮熟后，取出装盘即可食用。

油炸蚕豆 腊肠炒蚕豆 蚕豆炒虾仁 香油拌蚕豆 油炸蚕豆 原料：蚕豆500克，盐、五香粉、苏打粉、色拉油各适量。制作：1.将蚕豆放入温水中浸泡8小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出。2.用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干。

大家好,我是晓敏。蚕豆怎样做才好吃? 前几天刚刚从上海买了很多蚕豆回来, 下面为大家介绍一下蚕豆的两种吃法。

蚕豆的做法(新鲜蚕豆怎么做好吃)

1蚕豆炒鸡蛋 材料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量 做法：将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用;炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出;炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香;加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿。

.将鲜蚕豆剥去皮;炒蚕豆 2.冬笋洗净,切丁; 3.冬菜、姜均切末; 4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用; 5.锅上火,注油烧热。

蚕豆,又称蚕豆、蠶豆或蚕豆,是一种营养价值较高的豆类蔬菜。蚕豆的做法多样,可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。

清炒：将蚕豆剥壳洗净后，放入热锅中翻炒。加入一些盐和少量清水，炒熟即可。这种简单的方法能够保留蚕豆的原汁原味，口感爽脆。2. 炒蒜蓉：先将蚕豆煮熟至熟软，随后放入热锅中加入适量的蒜蓉，翻炒至蒜香出来即可。蒜蓉的味道能够让蚕豆更有风味。

青蚕豆怎么做好吃又简单?

蚕豆炒肉丝 【食材】新鲜蚕豆300克、猪肉丝100克、酱油2汤匙、淀粉少许、盐适量 【做法】 嫩蚕豆剥壳后清洗干净。

蚕豆米炒蛋用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：准备好播好的豆米，较好分开两瓣，这样更容易入味。鸡蛋打散。辣椒切丁备用。把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。

材料:新鲜的蚕豆米,泡酸菜,瘦肉,姜,胡椒粉,盐,料酒,红薯淀粉 制作步骤: 第一步、将新鲜的蚕豆去掉外壳,再剥掉皮留下蚕豆洗净沥干水分备用。

材料：蚕豆200克、猪肉100克、蒜末适量、干辣椒5个、食用油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、葱两根。蚕豆洗净，备用。起锅烧油，肉片煸炒一下。放入蒜末干辣椒，炒香，下入蚕豆翻炒几下。加入酱油、料酒，加适量水，再加盐、鸡精、味精调味，翻炒均匀。

蚕豆苗怎么做好吃?

嫩的蚕豆苗芽。 2.清洗干净。 3.淡盐水中焯烫一分钟左右。 4.超烫好后,迅速捞出,摊开晾晾。 5.锅里放适量油,先小火,放入花椒煸出香味儿。然后把花椒捞出。

豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭,所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单,就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒,炒的时候加一点红椒进去就可以了。

干锅蚕豆是一道色香味俱全的家常菜,其特点在于蚕豆的鲜香和干锅的麻辣。

食材:蚕豆400g、小葱2颗、盐1勺、大蒜2粒、清水1小碗。 将新鲜蚕豆洗干净,蒜和葱切成小末。

蚕豆做法：准备材料：蚕豆150克、盐适量、糖适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、葱花适量、辣椒少许。将新鲜蚕豆去皮，清洗干净 上锅蒸8分钟。碗内放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调汁。锅内爆香蒜末，汤汁蒸开。蒸熟的蚕豆中加入葱花。

蚕豆怎么烧好吃

炒蚕豆

原料：鲜蚕豆500克

调味料：食用油40克、碎葱少许、糖、盐、味精各1小匙

做法：

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

营养价值：

1、维生素C：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

2、钙：蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3、蛋白质：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

4、胆石碱：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

“香煎蚕豆”最好吃，做法超级简单，配料也简单，少许植物油加上葱花和盐，就能将蚕豆的美味发挥到极致，不管是搭配干饭还是清粥，都超级美味，下饭又下酒，大人孩子都爱吃。

所需材料：蚕豆 500克，小葱 2根。

制作方法：

1、将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。

2、取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里。将蚕豆煮好。

3、煮好的蚕豆捞出，滤干水分。

4、小葱洗净，切细葱花。

5、锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6、将蚕豆放入锅里，翻炒。

7、炒至蚕豆外壳微微有点焦。（这个看各家口味，我家喜欢吃煎得很焦的，有点硬，喜欢软烂的可以加一点水，加锅盖焖一下）直到外壳几乎都焦了，好些蚕豆已经爆开了，加入适量盐。

8、最后加入小葱，翻匀，起锅。