家常炖鸡腿的方法(煮鸡腿的家常做法煮鸡腿怎么做)

煮鸡腿的家常做法 煮鸡腿怎么做

食材：鸡腿1300g、油适量、油适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、大料适量。鸡腿洗净。用开水焯一下，捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。

食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

炖鸡腿可以多放一些酱油料酒还有味精之类的。

家常炖鸡腿方法 炖鸡腿的步骤

做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。

准备适量的鸡腿,切成小块,然后在水里泡半个小时,去除血水。 2.准备适量的冬瓜,把冬瓜切成块状,在准备适量的大蒜和生姜,洗干净备用。

鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫。焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。炒锅倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。

清炖鸡腿家常做法：将鸡腿剁成小块儿，放入沸水锅中烫煮，捞出备用；将水发冬菇清洗干净并去根，斜刀切片；将冬瓜洗干净，切成大方块儿形状；葱、姜片均用刀切成细末；将花椒放入碗内，加入适量水泡制出花椒水待用；将香菜洗干净，切成段；将锅置于旺火之上。

如果想让鸡腿肉更加入味，需要提前腌制一段时间。在将鸡肉放入锅中之前，可以先将鸡肉用盐、料酒和其他调味料拌匀，并腌制一小时以上，在腌制的过程中还可以加入姜片和葱白增强香气，并根据喜好来添加自己的口感方式。3.火候 火候的选择对于最终的炖鸡腿结果有非常大的影响。

处理鸡腿：将鸡腿洗净，可以用刀在鸡腿上划几刀，帮助入味。用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使炖出的鸡腿更加干净、口感更佳。炒香调料：在锅中加入少量油，将准备好的姜片、葱段、大蒜等香料炒香，这样可以激发出香料的香味，为炖鸡腿打下良好的基础。

炖鸡腿的家常做法

鸡腿洗净，切成小块。2. 锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。3. 锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。4. 加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。5. 加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。

主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

最后加入土豆继续炖至熟软，加盐及鸡精调味即可。对于追求简单烹饪的朋友，这里还有一种简单的炖鸡腿方法：鸡腿洗净并浸泡去血水，划几刀以便入味。加入各种调料如生抽、料酒等腌制半小时后，煎煎至两面金黄，再加入腌制剩余的酱汁及清水，中小火炖20分钟，最后大火收汁即可。

鸡腿洗净,两面各划两刀,便于入味儿。然后冷水下锅,调入3汤匙料酒,给鸡腿焯出血水,捞出洗净控水待用。 热锅凉油,冰糖凉油下锅。

罗卜可以炖鸡腿怎么做?

步骤: 1.鸡腿斩成小块后,用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上 2.切好葱花和蒜,把柚子皮切丝 3.油锅加热后。

炖鸡腿是一道常见的家常菜，下面是一个简单的做法分享：材料：- 鸡腿（可以根据人数适量）- 姜片几片 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 青葱适量 - 鸡蛋（可选，用来浸泡鸡腿）步骤：1. 如果鸡腿比较大，可以先用刀在鸡腿上划几刀。

家常炖鸡腿的简单方法如下：食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

材料 主料:鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许。

小鸡腿怎么煮好吃又简单

小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。

一、家常红烧鸡腿

材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法:

1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！

二、辣子爆鸡腿

主料：肉鸡腿500克

辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。

调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。