鲤鱼怎么做好吃糖醋鲤鱼(怎么样做鱼好吃制作糖醋鲤鱼的方法)

糖醋鲤鱼的家常做法?

糖醋鲤鱼(Sweet and sour carp),是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。

博您一笑。 在家做五星饭店美味的糖醋鱼块 美食小夫子 大鱼号 亲们大家好。糖醋鱼块,酸酸甜甜,鲜味也足,鱼肉外酥里嫩,再说该流口水。

鲤鱼一条（约500克）生姜适量 大葱适量 蒜适量 青椒适量 红椒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 1盐适量 1淀粉适量 1油适量 制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

主料：活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升（实耗50毫升），白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

食材明细：鲤鱼800克、淀粉适量、面粉适量、番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋、4汤勺、糖、3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。鲤鱼一条。葱姜蒜及调料准备好。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

糖醋鲤鱼如何做?

糖醋鲤鱼做法 用料:鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。

把鱼抛塘刮鳞,然后用刀划成双面螺纹,容易进颜料,然后热锅下油,把鱼煎至两面金黄,捞出然后熬糖色放上花椒大料葱姜蒜爆炒然后再放上鱼搁点开水温火炖熟。

食材：鲤鱼一尾，小香葱十克，生姜十克，辣椒三个。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，一定要把腹腔内的一层黑膜清除尽。斜刀在鱼身两面打出月牙花刀，把鱼全身抺上盐特别是腹腔内，我然后用料酒，生姜把鱼腌渍十分钟。打粉，一定要把粉打到刀缝里去，这花炸制的效果就会更佳。

食材:活鲤鱼1条 鸡蛋1个 面粉15克 淀粉75克 植物油1000克(约耗100克) 糖75克 盐4克 味精2克 姜、葱、鲜红椒、酱油各15克 醋、湿淀粉各40克 制作步骤:... 。

鲤鱼去除内脏，鱼线，鱼鳃，洗净备用。将鱼打成花刀，具体如下图所示。蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。

糖醋鲤鱼的做法大全家常做法,见者有份

首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来 将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊 鱼肉翻过来抹上盐 抹点料酒将鱼腌制30分 然后提着鱼往鱼身上挂糊糊。

食材 鲤鱼,盐1勺,料酒20克,淀粉20克,面粉40克盐1勺,1个蛋清番茄酱30克,白砂糖20克,白醋20克 制作步骤 1.首先我们准备鲤鱼一条,从尾巴部切开。

锅内加入食用油烧制5成热，将鱼慢慢放入油中炸制，待鱼肉表面变硬呈金黄色时捞出控油后摆入盘中。另起锅加入食用油，葱10g，姜10g，蒜10g，炒香烹入料酒加入盐1g，糖150g，米醋100g，老抽5g，调味，生粉浆勾芡均匀浇在鲤鱼之上。糖醋鲤鱼制作完成！

糖醋鲤鱼的步骤如下: 准备食材:鲤鱼、葱姜蒜、调料等。 将鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

糖醋鲤鱼的一般家庭做法是。首先把鲤鱼的里外都清理干净。然后用刀在鱼的身上划出刀口。用事先配制好的料汁来腌制。10分钟以后。

【糖醋鲤鱼】1.首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后，刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净。然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。2.盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、生姜一小块切成丝，大葱白一段，切成马蹄片，把料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟，给鱼去腥码味。

怎么样做鱼好吃 制作糖醋鲤鱼的方法

食材：鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200克，花生油1500克（约耗5克）。将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。

②用素清汤，加糖、醋、味精、料酒、盐、酱油、玉米粉及拍碎的荸荠和香菜段兑好汁，烹献淋上香油，蒙鱼上即可.3.糖醋黄河鲤鱼 是回、汉等民族民间传统菜肴，流行于宁夏各地。

制作步骤 1.将鲤鱼处理干净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀,腌制10分钟左右。 2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒炒香。

“糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。那么这道菜怎么做呢?一起来学习下吧：1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。2.面粉调成糊状备用。

将鲤鱼切块，葱切段，姜和蒜切片，备用。炒锅中倒入花生油，待油温升高，放入葱姜蒜，炒出香味 倒入鲤鱼，翻炒5分钟左右，倒入酱油、醋、料酒、蚝油、盐和红糖，继续翻炒2分钟 将2碗水倒入锅中，大火烧开，转中火煮15分钟左右即可关火，闷2~3分钟即可出锅。

做法一 食材 糖醋鲤鱼 鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克 [2]制作流程 糖醋鲤鱼制作工艺 鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。

糖醋鲤鱼的做法?谢谢!

先把鲤鱼洗净然后打花 把洗净的鱼放入一个大一点的容器里然后加入半碗料酒腌制二十分钟料酒 把腌制好的鱼放在面糊里裹上要裹均匀 油烧至七成热，炸至表面金黄定型，取出 最后一步熬制糖醋汁，锅热了就转至小火然后放一勺糖一包番茄酱。

糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。要做出肉质甜美的糖醋鲤鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鲤鱼，最好是体型适中、肉质鲜嫩的。新鲜鱼肉口感更佳，更容易吸收调味料的味道。处理鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

材料: 1. 鲤鱼1条(约750克) 2. 生姜3片 3. 葱2根 4. 蒜4瓣 5. 红椒1个 6. 糖50克 7. 醋50克 8. 生抽酱油20克 9. 盐适量 10. 水淀粉适量 11. 食用油。

鲤鱼要选择新鲜的，这样炸出来的鱼肉才会更加鲜嫩。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整。糖醋汁勾芡后要迅速淋在鱼上，以免鱼块变软，失去酥脆口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出既美观又美味的糖醋鲤鱼了。

材料 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右) 辅料:姜未,葱未,蒜未各少许 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克。

做法一：用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝；鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊；活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净。

糖醋鲤鱼怎么做啊

活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

(1)将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。

(2)油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可

鲜活鲤鱼1条(约750 g)，葱10 g，姜10 g，蒜30 g，白糖200 g，酱油30 g，盐3 g，米醋150 g，绍酒15 g，鸡蛋黄2个，葱姜汁20 g，淀粉250 g，花生油4 000 g(约耗200 g)，清汤250 g。

制法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，再由鳃下至尾每隔3 cm用坡刀贴脊骨打成牡丹花刀，每面八刀，然后把肚里脊骨两旁的肋骨斩断(便于定型)，葱、姜、蒜切末。

2、鱼用葱姜汁、盐、绍酒稍腌。

3、淀粉、水、鸡蛋黄、油调成糊倒在鱼身上粘匀。

4、炒锅上火，加入花生油，中火烧至六成热后，左手持鱼头，右手持鱼尾放入油中，待鱼头昂、鱼尾翘定型后松开手，将鱼身全部投入锅内略炸出锅，捏松，再复炸遍至内外均酥脆时捞起放入盘中，盖上净布，捏松整形待用。

5、炒锅烧热留油，入葱、姜、蒜略煸，加入白糖、酱油、鲜汤、米醋略烧勾芡，打入热油，待卤汁油亮后，将另一空锅烧至微红倒入滋汁，沸后浇在鱼上，迅速上桌。

鲤鱼，青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、蒜、姜丝、淀粉、醋、酱油、糖、料酒、盐。

首先在鲤鱼上切几刀以便于入味，抹上盐，洒上料酒，腌15分钟；然后用淀粉、水、油调糊；在腌好的鱼上先洒干淀粉，再浇上糊，将鱼下入油锅炸熟后取出；锅中放入青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、姜丝煸炒，再放入料酒、醋、酱油、盐、糖、水，大火烧开后勾芡，再放入蒜蓉，最后将汁浇在炸好的鱼上即可。