腊肉炒蒜苔的做法窍门(腊肉蒜苔怎么炒好吃)

腊肉蒜苔怎么炒好吃

蒜苔处理，蒜苔洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味。烧开水，加入适量的盐。把切好的蒜苔放入锅内过一下。过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。腊肉切薄片。锅中少量油，烧热，放入腊肉。

食材: 腊肉,蒜苔,姜,蒜,老抽,盐,鸡精,干辣椒,食用油 制作步骤: 取一炒锅,锅中注入清水,然后把腊肉放入锅中,大火烧开转小火煮5分钟左右。

用料 主料 春笋2个 腊肉2小块 青蒜1根 干辣椒2个 辅料 盐适量 食用油适量 春笋炒腊肉的做法 1. 春笋... 竹林里面有好多的小灌木,上面长满了小刺。

食材明细:腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。 将蒜苗择洗干净,切成寸段,放入盘中备用。 炒锅放油烧热,放入腊肉,小火翻炒。

腊肉炒蒜苔的意义?

湖... 湖南菜的特点是油重色浓并且讲究味美价廉,更注重酸辣、香鲜、软嫩。这道菜I就非常符合这一特色,所以可以经常在本地的居民家中看到的一道菜。

蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根 调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙 1.先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段。

主料：蒜苔300g。辅料：油适量、盐适量、腊肉适量。腊肉炒蒜苔的做法 腊肉洗好切片。蒜苔把老的去了洗好。切段。锅中放油，油好后就放入腊肉煸炒。当腊肉炒得好了后就放入蒜苔煸炒。加入盐调味煸炒出锅装盘。装盘。

腊肉,蒜苔,蘑菇可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。 腊肉,蒜苔,蘑菇可以一起吃。

材料：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、豆瓣1勺。蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。腊肉切片，干尖椒剪好备用。炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣。

腊肉蒜苔怎么炒好吃

- 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 料酒适量 步骤：1. 准备工作：将蒜瓣剁碎，辣椒切圈备用。2. 腊肉处理：将腊肉切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。3. 煮熟腊肉：将处理好的腊肉放入锅中，加入足够的水，加入料酒，煮开后继续煮3分钟，捞出备用。

第一步提前准备一把新鲜的蒜薹，除掉花苔，一块自己做的腊肉，3根干辣椒，1块姜片。腊肉洗掉尘土，锅中放水烧开，腊肉切成2段，放进锅里煮开煮透，腊肉印证了蒸制，口感好没有那么咸了，炒上去也省时省力。

青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。

前言看了舌尖2后,忽然想起了春节回四川时哥哥送的腊肉还有一些。“家乡的味道”!嗯!

鸡精适量 食用油少量 蒜苔炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。

腊肉炒蒜苔的做法

把腊肉洗干净，然后蒸30分钟。将蒜苔切成段备用，将腊肉切片备用。最后将辣椒和花椒炒香，下人腊肉翻炒出油水后，放入蒜苔继续翻炒即可。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。

腊肉腊肠蒸熟切片,蒜苗叶切段,蒜苗根部从中间一分为二再切段,蒜切片,干辣椒掰开倒掉里面的辣椒籽 步骤 2 space 锅里不放油先炒腊肉出油。

做法：蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。

将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起。腊肉冷却后切片，待用。将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色。锅里倒入适量食用油，烧至八成热，倒入切好的腊肉片，大火翻炒至出油。

腊肉炒蒜苔的家常做法

蒜苔遇上腊肉，味道真的不错～简单粗暴的做法，快点来试试吧～

腊肉炒蒜苔的用料

蒜苔1斤 腊肉半斤

料酒2勺 蚝油一小勺

腊肉炒蒜苔的做法

步骤1

腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）

步骤2

蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。

步骤3

洗净的腊肉尽可能切薄片。

步骤4

因为还是挺咸的，所以切好后我又下水焯了一遍（ps：不建议吃太咸，打扰根据个人口味。水开煮四-五分钟捞出洗净沥干水份备用。）

步骤5

下锅煸炒一两分钟（ps：因为我焯过两遍水，肉切得薄，很容易熟，所以用时段一些。如果很干很瘦没有什么油出来，可以稍微放点点油。如果本身肉就很肥，不建议再放油了，容易腻，小火煸炒出油就可以。）

步骤6

倒入蒜苔中火煸炒4分钟左右。（ps：吃得了辣椒的，可以在这里加入辣椒。）

步骤7

倒点蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。本身腊肉就很咸，不用再加其他调料。

步骤8

出锅开吃啦～

腊肉炒蒜苔的烹饪技巧

焯水可以去掉表皮的烟熏尘，怕咸的可以焯两遍水。