排骨炖酸菜酸菜什么时候下锅(排骨排骨炖酸菜什么时候放酸菜)

排骨排骨炖酸菜什么时候放酸菜

排骨先焯水，再煮制，放葱、姜、大料和香叶、桂皮煮30分钟 步骤6 肉和鸭血都切片 步骤7 锅中放油炒肉片 步骤8 放葱姜大料炒出香味 步骤9 放酸菜翻炒 步骤10 倒入煮排骨的锅里。

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

排骨‬炖‬开后‬,倒入酸菜水,放好盐,改‬小火炖40-50分钟即可‬上桌‬食用‬啦‬。[呲牙] 酸菜炖排骨需要15分钟左右,炖的时间长点,菜越好吃。

烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

主料 东北酸菜半棵 排骨2根 辅料 粉条(干)1把水适量八角1个桂皮1块大葱1棵姜1块食盐少许植物油适量 步骤1 将排骨剁成小段,洗干净。

酸菜炖排骨什么时候放酸菜?

一般情况下都是先将排骨焯水,去腥味去血沫等脏东西,然后捞出排骨洗干净另外起锅放入作料炒香后放入排骨,加入热水炖煮至熟透。

酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。

步骤：排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

主料: 东北酸菜600克 排骨750克 粉条适量 辅料: 油适量 盐适量 姜少许 大料4瓣 花椒10粒 干辣椒1个 糖少许 白胡椒粉1克 料酒2汤匙 酸菜炖排骨的做法: 步骤1 。

可以的,酸菜鱼的酸菜炖排骨的话也是比较好的,味道也是比较鲜美的,炖出来的排骨酸爽可口,肉质也是非常鲜美的,可以让肉吃起来更加的软嫩可口。

第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。第12步、加适量盐炖半小时。第13步、出锅。

排骨炖酸菜要炖多长时间?

酸菜炖排骨需要炖1个小时左右 酸菜炖排骨的做法 先将排骨剁成小块,洗干净焯水备用 锅中放入10克食用油和20克白糖,开中火烧开。

大火烧开6分钟后，待肉里的血沫被煮出来以后关火，捞出排骨备用。酸菜切成细丝，清洗干净后用手挤取多余的酸汁。生姜切成薄片，大葱切成宽1厘米的大段。锅中倒入炒好的糖色，在加6碗水，烧开。1水开后加入姜片、葱段和大料，煮4分钟。1放入排骨，水没过排骨即可。

大骨头炖酸菜的做法 步骤1 猪大骨头洗净 备用 步骤2 把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用 步骤3 洗净的酸菜放一边等着备用 步骤4 锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火。

首先,准备排骨头和酸菜,将排骨焯烫后捞出备用。 热锅爆香葱姜蒜后,放入排骨翻炒上色。 加入酸菜、适量清水、料酒、生抽、酱油、蚝油和冰糖调味。

酸菜炖排骨需要炖1个小时左右 酸菜炖排骨的做法 先将排骨剁成小块,洗干净焯水备用 锅中放入10克食用油和20克白糖,开中火烧开。

随后，将酸菜下锅，这是制作过程中至关重要的一步。确保酸菜炒制10-15分钟，这样汤汁才会足够鲜美。若酸菜炒制时间不够，汤汁可能不够鲜，影响整体口感。然后，使用高压锅炖煮排骨，确保排骨炖至比较烂，且汤汁丰富。排骨炖煮时，应加入足够的汤水，因为这道菜主要是喝汤，排骨的分量不需要过多。

酸菜炖排骨的做法

　　导语：酸菜炖排骨也是一道有名的东北家常菜，味道咸鲜可口，下面就由我来为大家介绍一下酸菜炖排骨的.做法，大家不妨去试一下吧！

　　 酸菜炖排骨所需材料

　　原料：排骨，酸菜，粉条，豆腐

　　配料：油，盐，鸡精，香油，白胡椒粉，干辣椒，八角，桂皮，姜，葱

　　 酸菜炖排骨的做法

　　1、把酸菜洗干净切丝，粉条放入清水里浸泡软，豆腐冲洗一下，切片，干辣椒切段，姜切片，葱切段，八角和桂皮洗干净备用。

　　2、把排骨洗干净，斩段，放入锅里，加入适量清水煮去血水，捞出洗干净浮沫。

　　3、把排骨放入汤锅里，加入热水，再放入八角、桂皮和姜葱，用大火煮开，再用小火炖四十分钟。

　　4、在炒锅里放油烧热，放入干辣椒爆香，然后放入酸菜翻炒，然后放入炖排骨的汤煮开。

　　5、再把排骨从汤锅里捞出放入酸菜里，再加入豆腐和粉条，放入盐煮开，再用中火煮二十分钟，最后，放入鸡精调味，淋入香油即可。

　　酸菜炖排骨不仅保持酸莱原有的味道，又混合著排骨的肉香，格外能够勾起人的食欲。下面我给大家分享，希望你喜欢。

　　一

　　食材准备

　　酸菜、排骨各500克，猪五花肉200克，冻豆腐400克。植物油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、香菜各适量。

　　方法步骤

　　1.将酸菜用清水洗净，切成丝备用;排骨洗净，切成小段，下入沸水中焯烫，捞出备用;猪五花肉洗净，切成片;冻豆腐切块;香菜择洗干净，切成末。

　　2.将一半酸菜码在沙锅底部，上面依次放上排骨、剩下的酸菜、五花肉，添入适量清水，用大火煮沸，烹入适量料酒，转用小火炖煮1.5小时，加入精盐，待排骨酥软时调入味精、胡椒粉，入味后撒上香菜末即可。

　　二

　　食材准备

　　酸菜450克，猪排骨250克，料酒15克，酱油10克，精盐4克，味精3克，肉汤600克，鸡精5克，葱段15克，姜块10克，八角5克，桂皮5克，猪油50克。

　　方法步骤

　　1.将酸菜顶刀切成均匀的丝，洗净，挤去水分。

　　2.排骨剁成3厘米长的块，洗净，入沸水锅中焯一下捞出。

　　3.锅内加猪油烧热，放入拍松的葱段、姜块炝锅，烹入料酒，加肉汤、酱油，下入排骨、精盐、鸡精、八角、桂皮烧开，撇去浮沫。

　　4.下入酸菜丝烧开，改小火炖至排骨熟烂，加味精，盛入碗内即成。

　　三

　　食材准备

　　猪小排3根.大土豆1个，粉条一小把.酸菜1/4颗，葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。

　　方法步骤

　　1.先把排骨剁成小段，取中部的小排，过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿;土豆去皮切滚刀块;粉条入热水泡软;葱姜切片。

　　2.在烫排骨的过程中，可准备配料，在小碗中配料酒、花椒粉，盐，鸡精，水，搅拌均匀。

　　3.烧热油锅，放入葱姜沫爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉，排骨五成熟时入酸菜、土豆及粉条，倒入配好的调料及一小碗清水，将菜淹过一半，加盖，中火炖10分钟后，即可出锅。

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